1樓：d小豬豬
「菜有百味，鹽為首位。」「鹽」是大家熟悉的食物，也是大家生活中離不開的食物。由於飲食習慣造成的口味偏重，這些看起來「不鹹不淡」的問題正悄悄危害著我們的健康。
從鹽業公司獲悉，每人每年食鹽消費量為5.7公斤，每人每天食鹽量約為15克，遠遠超過世界衛生組織推薦的「安全線」－－6克。
每人每天攝入鹽量5－6克為宜，乙個三口之家一天15－18克，乙個月30天應該是450克－540克。不過要注意醬油裡有鹽，鹹菜裡有鹽，鹹鴨蛋裡也有鹽，這裡的鹽可不能不算。一天6克鹽比較抽象，即使是營養學家恐怕也不能把家裡的廚房變成化學實驗室來測定一天到底只能吃多少鹽。
不過中國營養學會曾做過調查，我國北方居民每人每天大約攝入食鹽15—18克，我國南方居民約為10—12克，所以可以參照這個標準來減鹽，北方居民把鹽的攝入減少2／3,南方的居民則要減少1／2。如何才能知道自己一天中吃進了多少鹽呢？食鹽主要成分是氯化鈉，膳食鈉的**除食鹽外，還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品及鈉的加工食品等。
乙個三品之家的食鹽水平是：一袋500克的食鹽應食用乙個月。控鹽的具體做法是，在食鹽容器上標明開始食用日期，烹調時用定量的勺，每餐飯少放一點鹽，逐漸形成清淡飲食的習慣。
請問調味料中味精、食鹽的比例一般是多少？基於什麼原則來確定比例
2樓：
一盤菜一般食鹽小勺子一勺，味精半勺，或者不放
3樓：匿名使用者
味精要盡量少放 對身體不好
醃鹹菜，菜和鹽的比例是多少，醃鹹菜鹽的比例是多少？
醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25 如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤 最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10 這與菜的形狀品種有關係。沒有固定比例的。一般若能使菜的表面能覆蓋1mm厚的鹽即可。提問。請問醃20斤臘菜需要多少鹽合適？6 8斤。都可以，看個人口味偏好。口味淡一些放6斤重...
梧桐花醬放鹽的比例,做大醬水和鹽比例
梧桐花就是烏賊 發乾烏賊 先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的烏賊有嚼勁。不放鹼。幹烏賊燒肉 燒五花肉或直排，不放鹽。烏賊切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉 排骨 再加入烏賊，炒乾水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒 保持...
花椒鹽中花椒與鹽的比例，花椒鹽是什麼？
花椒鹽 多用於炸菜的佐餐調味，用味碟 盛裝。味碟是盛裝食用調味品所回用的小平器皿答，直徑在16.66cm以下 花椒鹽是香鹹味型。傳統上加工方法是 先將花椒的梗和籽去掉，而後與淨芝麻同放在鐺 或鍋 烤爐盤 沙鍋中 在火上焙製，待焙至焦黃時，取出擀碾製成細末，另將炒鍋上火，投入細鹽，炒至鹽的水分蒸乾，以...