1樓：最愛幻雪寶兒
主料低筋麵粉
75g雞蛋
80g黃油
12g白砂糖
20g鹽
1g輔料
淡奶油250g
士多啤梨300g
白砂糖15g
步驟1.稱量好食材
2.主料裡的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備乙個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫
5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
7.乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子裡抹一層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用乙個較大的鏟子鏟起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17釐公尺的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。
11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.士多啤梨洗淨，一部分切薄片，一部分對半切開備用
13.淡忌廉加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不穩定 後面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧
14.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上士多啤梨薄片
15.蓋上一層可麗餅
16.重複這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油，然後用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時
17.裝飾上士多啤梨即可~
2樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
lady m 千層蛋糕怎麼做如何做好
如何做美味的千層蛋糕？
3樓：撿心事的兔子
低粉，可可粉，鹽，糖、雞蛋和成麵糊，加入黃油和牛奶，倒入平底鍋中依次烙成薄餅，再在每一層薄餅中加上奶油餡，即可做成美味的千層蛋糕，下面介紹做法：
主料：（餅皮）黃油15g、（餅皮）可可粉8g 、（餅皮）低粉90g
輔料：（餅皮）細砂糖30g、（餅皮）鹽一小撮、（餅皮）蛋90g、（餅皮）牛奶270g、（夾餡）淡奶油300g、（夾餡）焦糖忌廉醬80g、（表面裝飾）可可粉適量
製作步驟：
1、低粉，可可粉，鹽，糖稱量裝入容器中
2、打入雞蛋，從中間開始混合少量粉先拌勻
3、再慢慢劃圈混合周圍的所有粉
4、呈濃稠的面糊狀
5、黃油平底鍋加熱融化冷卻到溫熱
6、溫熱的黃油加入4中攪拌均勻
7、最後把牛奶分多次，每次少量加入，每次加入之後都充分攪勻
8、完成的麵糊過篩裝入量杯中，方便倒入平底鍋
9、平底鍋擦乾水分，小火燒熱，燒到麵糊倒進可以聽到呲啦一聲的程度，倒30ml左右的麵糊，從高往下淋入的感覺，邊淋邊轉動鍋子，讓麵糊平鋪於整個鍋底
10、小火到麵餅冒氣泡，輕輕從麵餅邊緣揭起，翻面，再繼續加熱4-5秒就可以，放在烤網上晾涼
11、淡忌廉加焦糖忌廉醬打發到硬性狀態
12、一層麵餅，一層奶油，反覆至所有麵皮疊完
13、成品圖
注意事項：
1、製作完成的麵糊建議過篩，可以更細膩。
2、想做原味的，可可粉用等量的低粉代替就可以。
4樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
5樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
怎樣做千層蛋糕好吃又簡單
6樓：匿名使用者
簡易千層蛋糕
主料低筋麵粉200g 雞蛋2個 黃油5g 火龍果500g 淡奶油200ml 糖粉100g
簡易千層蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋，麵粉，黃油，清水，糖粉混合成麵粉糊2. 小火攤餅
3. 火龍果切塊
4. 奶油加糖打發到柔順
5. 一層水果
6. 一層奶油一層水果重複
7. 放入冰箱2小時切塊食用
小貼士根據口味增減糖粉量
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好，學的種模擬較多比較全面
8樓：野生的長頸鹿
牛奶，雞蛋最好室溫放置一段時間，太涼的液體和黃油融...
千層蛋糕怎麼做好吃，千層蛋糕的吃法
9樓：匿名使用者
主料低筋麵粉
75g雞蛋
80g黃油
12g白砂糖
20g鹽
1g輔料
淡奶油250g
士多啤梨300g
白砂糖15g
1.稱量好食材
2.主料裡的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備乙個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫
5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
7.乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子裡抹一層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用乙個較大的鏟子鏟起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17釐公尺的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。
11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.士多啤梨洗淨，一部分切薄片，一部分對半切開備用
13.淡忌廉加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不穩定 後面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧
14.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上士多啤梨薄片
15.蓋上一層可麗餅
16.重複這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油，然後用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時
17.裝飾上士多啤梨即可~
10樓：百步穿顆楊
主料低粉120克 淡奶油20克
雞蛋3個
輔料細紗糖50克 牛奶280克
黃油20克 細鹽1克
檸檬汁2-3滴 淡奶油400克
糖粉40克 水果依自己喜好
千層蛋糕的做法步驟
1. 材料依次準備好
2. 加入白糖，鹽攪拌至糖融化，不需要打發。
3. 加入牛奶，淡奶油。
4. 加入隔水融化的黃油。
5. 加入過篩過的低粉。
6. 將所有的材料攪拌均勻用篩網過篩至少五遍，讓面料更細膩無氣泡。
7. 過篩好的麵糊細膩多了。
8. 芒果切丁。
9. 平底鍋用小火煎烙，我用的26寸鍋。
10. 放一塊溼抹布在旁邊
11. 當餅皮乙個乙個起氣泡的時候就是熟了，不用翻面，馬上將鍋放在濕布上以達到平底鍋降溫的目的。用手輕輕掀開一邊，一揭即可脫離。我做的是四寸的所以用了四寸的慕斯模具。
12. 每一張餅皮都要用烘培紙隔離以防止粘連。
13. 最後整張大的鋪面。
14. 打發400克奶油，稍微硬點。（家裡沒打蛋器的可以直接去甜品店買打過現成的忌廉，最好是動物奶油）
15. 每層直接用奶油夾芒果或其它水果放平即可。
16. 依次重疊。
17. 最後拿大張的鋪面。
11樓：秦小廚美食
跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！
千層蛋糕的做法步驟圖，千層蛋糕怎麼做好吃
如何做千層蛋糕皮，怎樣做千層蛋糕皮
首先要有個靠譜的配方，然後要有一系列的製作工具，最後要有一定的技巧。1.細砂糖跟雞蛋混合，雞蛋兩個打出來的重量在100g左右就夠了，別多也別少了，誤差在1g內最好，用蛋抽打至有均勻細膩的小泡即可，我是左手抱盆，右手逆時針快速攪打，打奶油方法也一樣，但是打忌廉要輕點，不然會飛濺。2.加入色拉油混合均勻...
六寸千層蛋糕的做法，六寸千層蛋糕怎麼做好吃
用料以下麵皮部分 麵粉 低粉 80克 雞蛋 1 2個 60 90克左右 糖 20克 黃油 15克 牛奶 250ml一瓶 跟著小新一起學習好吃的千層蛋糕做法！6寸榴蓮千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 6寸榴蓮千層蛋糕 超詳細的步驟，適合初學者 的做法我買了一整個兒榴蓮，花了270大洋。沒忍住，偷吃了一...
夾心蛋糕卷怎麼做如何做好吃,夾心蛋糕卷的做法和技巧有哪些
1 雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鐘左右即可拿出脫模放涼。2 將30克糖和1 4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。3 1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥 30克糖 1大匙朗姆酒攪拌均勻...