1樓：系外星系
一、主料：豬肉350g ；
二、輔料：油適量，麵粉1碗，姜適量，水澱粉適量，開水適量，味極鮮醬油適量，冬瓜適量，花椒適量；
三、做法：1.先把花椒油做出來，晾涼備用。
2.先取一半麵粉，倒入滾開的水，邊倒水邊攪拌。
3.然後再倒入另一半麵粉，加入涼水和勻。
4.和好麵團後，放一邊醒10分鐘。
5.把豬肉切成小丁。
6.放入薑末拌勻。
7.倒入花椒油拌勻。
8.倒入醬油拌勻。
9.再倒少許水澱粉拌勻。
10.放入冬瓜粒。
11.最後把肉餡充分拌勻。
12.把醒好麵團揉成長條，再切成均等的劑子。
13.然後把劑子按扁，擀開，包入肉餡。
14.依次擺入蒸鍋後，醒10分鐘。大火開鍋15分鐘，再燜3/5分鐘。ok！
2樓：連淡
1.把肉皮從新鮮肉上面取下來。
2.煮鍋燒水，把肉皮下鍋煮至變色撈出，去除肉皮上多餘的肥油，3.另起鍋燒水，下蔥薑肉皮，料酒，大料煮，4.煮至肉皮軟爛，撈出放入攪拌機攪拌，攪拌好的肉皮重新放回鍋中，熬一會，
5.過濾一下浮沫，出鍋過濾大料，放入冰箱冷藏，皮凍就做好了，6.豬肉剁成肉餡，把醬油，鹽，雞精，蔥薑，料酒合成一碗汁，邊剁肉邊加入汁，
7.肉餡裡加入菜籽油使勁往乙個方向攪拌，餡料就做好了，8.準備麵粉，加入鹽，雞蛋 ，少許溫水，活成麵團，9.讓麵團醒半小時，
10.揉一會，擀成麵皮，
11.包餡時放一塊皮凍包好就可以了，
12.上鍋蒸二十分鐘即可，
發面做灌湯包怎樣留住湯？新手自製時需要注意哪個步驟呢？
姜面稍微或者硬一點，包皮凍的時候多加一點油。所有的灌湯包都需要半發面，製作好了之後要現做現吃，不要一次煮太多。發面的時間不要太過於長，也可以用皮凍 發面的時間不要太長，灌湯包的餡不要冷凍太久，在蒸灌湯包的時候一定要注意安全，小心燙手。包的時候一定要注意，一定要包好，包的比較緊密，手法一定要注意，這是...
基本教程權威釋出，簡單好吃的灌湯包怎麼做
主料高筋麵粉 400克 豬肉400克 輔料酵母粉1克鹽 適量白糖 適量雞粉 適量胡椒粉 適量生抽適量蔥 適量姜適量步驟 1.選擇肥3瘦7的豬肉，洗淨 去皮。2.精切 先把肉切成小粒。3.粗剁 由於切的比較細緻，所以簡單的剁剁就可以。4.水打餡 先加少許涼開水，順著乙個方向攪拌上勁 然後再加水，再攪拌...
雞蛋灌餅怎麼做好吃，雞蛋灌餅怎麼做才好吃？
作為一名80後家庭主婦，如何讓家人既吃得營養全面又美味是首要任務。所以平時做飯也是盡量的多樣化，今天做乙個比較常見但非常美味的雞蛋灌餅，和大家分享一下。和大家分享做法 一碗麵粉，一半用開水一半用冷水和面，軟硬程度和包水餃的面差不多就行。揉勻，醒麵20分鐘。取兩湯匙麵粉用食用油調和成糊狀。四個雞蛋打散...