1樓：苦苦的掙扎
當然是黑豬好吃，但是黑豬的生長周期長，所以養的人少。
1餵養方法不一樣
黑豬肉比白豬肉好吃這個大家都知道的，尤其是黔香豬肉，更是味美，不需要特別的去除腥味也沒有異味，成色也很好看，這就是飼養的方式不同了。黔香豬一般是用豬菜、紅薯等農作物來餵養，吃的都是天地的精華。絕不食用人工飼料。
而白豬一般都是通過飼料的催長，肉質自然沒有生態養殖的黔香豬好。
2生長期緩慢
我國已有近五千年的黑豬馴養歷史，以黔香豬為例，它主要表現在毛色黑亮、體形精巧、反應靈敏、抗病繁殖力強、冬季較耐寒。但黑豬生長速度較慢，黔香豬一般都要飼養八個月以上，因此，經過長時間精心飼養的黔香豬，味道自然是普通白豬無法比。
3蛋白質，氨基酸，微量元素含量
黔香豬蛋白質、氨基酸、微量元素含量均遠高於市面上銷售的普通豬肉，膽固醇含量僅為普通豬肉的1/6。肉的色澤鮮紅，大理石花紋明顯且分布均勻，肌肉中脂肪含量僅佔7.56%左右，所謂肉嫩多汁，吃起來更是香醇可口，肉質比市場上其它豬肉好得多。
1、口感。黑豬肉的瘦肉部分有嚼勁，肉質滑嫩但不會失去韌性，而肥肉部分經過咀嚼就會融化;普通豬肉的肥肉入口很軟，但沒有濃郁的肉香，而瘦肉經過咀嚼很容易變成渣狀。
2、肉質。黑豬肉的肉色鮮紅，細看的話，會發覺還豬肉的肉肌纖維細，所以口感會細嫩很多。普通豬肉的肉色淡紅，肉纖維比較粗。
3、餵養食物。黑豬肉一般都是吃豆粕、玉公尺、瓜蔓、生態穀物雜糧、骨粉等，圈養與散養結合。普通豬肉一般都是吃新增劑飼料，兩斤左右的飼料就能生產一斤豬肉。
4、運動量。在養黑豬的時候，每個豬圈建有運動場，冬天有鍋爐暖氣，飼養人員會監督黑豬每天1小時的運動量，鍛鍊肌肉，提高瘦肉率，而普通豬肉最大限度減少運動，讓豬貪睡長肉。
5、生長週期。有機黑豬一般的生長週期都是要12個月或者更多，而普通豬肉甚至快到3-5個月，因此也非常擔心會打激素促使普通豬加快生長。
為什麼黑豬肉比白豬肉好吃?
2樓：媼
1.品種
黑豬一般為地方純種，白豬一般屬於外來豬種。
黑豬（純種）多為國內本土地方豬種（當然國外也有黑豬），由於地域隔離的原因，未與其它外來物種雜交，保持了良好的物種特性，其主要優點是繁殖率高，耐粗飼，適應性強，肉質好。主要缺點是體型小、生長速度慢、飼料報酬低、產肉效能低。
而白豬（純種）主要優點是體型大、生長速度快、飼料報酬高、產肉效能高。主要缺點是繁殖率較低，適應性較差，肉質較差。
2.營養價值
黑豬豬肉與白豬豬肉中氨基酸和脂肪酸的含量，發現兩者在氨基酸和脂肪酸含量上無明顯差異，黑豬豬肉與白豬豬肉在營養上並無差別。
但是，黑豬在生長過程中獲得的光的能量遠遠大於白豬在生長過程中獲得的光的能量。由於較多的能量進入黑豬體內，黑豬的免疫能力和獲能遠遠大於白豬，黑豬豬肉處於溫性狀態，白豬豬肉則處於涼性狀態。涼性物質攝入過多會導致機體出現免疫抑制。
3樓：匿名使用者
黑豬為當地土豬，肥膘較厚，一般生長週期一年以上，不使用工業飼料，所以更健康，口感也更好。
4樓：南方三月
品種不一樣，用的飼料不一樣，口味不一樣，黑豬肉比白豬肉更適合我們
5樓：**松
毛色不同不影響口感、榮養；這是商家抄作。
6樓：青梅煮酒品滄桑
黑豬和白豬應該品種不同的吧
7樓：匿名使用者
黑豬肉是野豬肉麼？
野的話比起圈養的我想好吃點吧
8樓：禹城
那只是商家的理論而已.
9樓：去非常地盤
品種不一樣，毛色不一樣罷了。
10樓：匿名使用者
首先，黑豬肉的養殖時間長，需要10-12個月才出欄。其次，目前市面上賣的白豬肉基本上是洋三元，肉的品質不佳。最後，黑豬肉相對白豬肉更貴，黑豬肉針對中高層次消費者，他們更加追求品質。
最近，媽媽買的豬肉不錯，聽我媽說是黑墨嶺的（我家是江蘇的，不知道其他地方有沒有）
黑豬和白豬只是顏色不同嗎？哪種豬肉更好吃呢？
11樓：天天有人提議
黑豬與白豬不只是外表皮毛顏色的不同，實際上二者有很大的差別。
黑豬黑豬在中國已有近五千年馴養史，毛色油黑兒、體型精巧、反應靈敏、抗病效能與繁殖力強、耐寒冷，但因生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤。這是傳統養殖的黑豬。
白豬大白豬又稱為大約克夏，原產於英國。白豬大都是國外培育的品種，在培育的過程中只注重篩選生長快，瘦肉率高的品種，這種豬的這些優良性狀基本都是經過雜交和基因突變產生的，白豬的生長速度可以達到每天700～800g,瘦肉率達60%～70%。但這並不見得是好事，因為白豬在獲得一中優良性狀的同時也丟失或減弱了自身的一些功能，比如說白豬的免疫力大大降低，反而不利於豬的健康。
生長週期不同
黑豬的生長期為一年左右，其生理能夠達到充分成熟，而白豬的生長週期一般為4-5個月左右，生理上未到到充分成熟。
2.膽固醇等營養含量不同
黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發生。而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.
90毫克，是黑豬肉的兩倍，對人體有害。黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高於長白豬，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用後對人體有較高的營養和保健作用。黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。
3.風味口感不同
對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高於長白豬等外來豬種。黑豬肉質富有彈性，熟肉口感勁道兒，具有濃郁醇香的豬肉原味。
而飼料白豬豬肉彈性差，口感差。黑土豬水煮時無異腥味，湯汁清亮。烹飪時豬油基本不粘鍋。
脂肪熔點高，烹飪時間比白豬長20左右。白豬水煮時常有異腥味，湯汁混濁，有漂浮沫狀物。烹飪和刷鍋時豬油普遍粘鍋。
脂肪熔點低，烹飪時間短。
4.飼養管理不同
黑豬比白豬在養殖方面，更加的困難，管理方面也更加苛刻。
黑土豬1、散養運動場面積大，布局分散，人工、交通、運輸、管理等費用高；
2、土地、山林、水體、大氣等汙染少，生態環境控制成本高；
3、生長周期長，運動量大，耗料多，成本高；
4、生產、加工裝置、包裝、防偽等標準高，投入大。
飼料白豬
1、規模化生產，布局集中，人工、交通、運輸、管理費用低；
2、土地、水體、空氣等汙染嚴重，環境控制成本低；
3、生長週期短，運動量小，飼料質量差，**低；耗料少，成本低；
4、一般生產、加工裝置、包裝等標準低，投入少。
12樓：哇塞塞影視剪輯
黑豬和白豬不只是顏色不同，他們的營養價值也不一樣。白豬的豬肉更好吃一些，因為白豬含有豐富的蛋白質，豬肉也更加鮮嫩。
13樓：義小丫
不是，黑豬和白豬不只顏色不同，肉質也大不相同，其中黑豬的豬肉是最好吃的，因為黑豬一般都是散養，肉質細嫩紮實。
14樓：真實一面
黑豬和白豬並不只是顏色不同，黑豬的肉更好吃一些，且黑豬的肉無腥味，脂肪熔點高，營養更豐富一些。
15樓：乘秀竹
同等飼料餵養，黑豬肉好。
黑豬肉與白豬肉的區別，哪個更好吃
16樓：微湖情
黑豬與白豬生長週期的區別
黑豬的生長期為一年左右，其生理能夠達到充分成熟，而白豬的生長週期一般為4-5個月左右，生理上未到到充分成熟。
黑豬肉與白豬肉藥物殘留方面的區別
黑豬肉不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等對人體有害的物質。而普通白豬肉存在藥殘和外源性激素等有害物質，對人體健康構成潛在威脅。
黑豬肉與白豬肉膽固醇含量的區別
黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發生。而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍，對人體有害。
白豬肉無法比的黑豬肉
黑豬肉與白豬肉風味口感的區別
黑豬質富有彈性，熟肉口感勁道兒，具有濃郁醇香的豬肉原味。而飼料白豬豬肉彈性差，口感差；通常有異腥味，食用後感覺不舒適。
黑豬變白豬，誰之過？是黑豬肉好吃還是白豬肉好吃？
17樓：網際網路知識回答大腦
當然是黑豬肉好吃。豬是古代被人們從野豬最早馴化而來，大家都知道，野豬都是黑色的，基本沒有看見過白色的野豬，野豬被馴化飼養起來以後，慢慢地變成了家豬，這個被馴化馴養的過程，經歷了2023年左右，所以說黑豬霸佔豬的市場2023年左右，但是到了近些年以後，黑豬為什麼慢慢的被白豬取代了？
這是到了90年代以後，黑豬就慢慢的被白豬取代，有短短幾十年的時間，就讓2023年的黑豬被白豬取代，這是因為中國人在飼養生豬的過程中，在50年代，中蘇友好的時候，就進口了少量的「大白豬」，到了六七十年代，中國有大規模地引進英國的「約克夏」白豬，美國的「杜洛克」白豬，這些豬有乙個特別的特點，就是全身都是純白色的，在進口以後，慢慢的和黑豬進行交配，就成了黑白相間的土雜豬，但是這種豬的產量不是很高。
隨著人民的生活好轉，由以前的控制購買豬肉，到按需求購買豬肉，人們對豬肉的需求量一下就大了許多，就造成了生豬飼養供不上人們需求的局面，在這個時候，人們就發現白豬的生長週期可以大大的提前，就用100公斤的黑豬來計算，它的生長週期需要10至12個月，就是說一年才能養出乙個黑豬，但是白豬的生長週期短，用科學的飼養方法，用飼料飼養的話，5至6個月就能出欄，並能長到100至150公斤，大大地縮短了飼養週期，提高了生豬的飼養率。 正是這個主要的原因，讓人們慢慢的對黑豬飼養，變成了飼養白豬，因為白豬的飼養週期短，但是出欄率高，節省了飼養成本。
人們在飼養白豬的過程中，就發現了乙個秘密，就是白豬肉裡面的瘦肉要比黑豬肉裡面的瘦肉多，隨著人們的生活改善，生活水平的提高，人們對肥肉的需求量在減少，都只想吃一點瘦肉，從這個特點上來說，白豬是佔有一定的優勢，這就是白豬慢慢取代黑豬的乙個原因。但是說起起肉的口味，肯定還是黑豬的肉好吃，因為畢竟長得慢一點的還是要好一些，這黑豬就滿足了這個特點，因為黑豬的養殖要需要一年左右的，他肉的味道肯定要比白煮肉的味道好。
18樓：科技攻客
黑豬在中國馴養了近2023年，皮毛黑黑的，體質強壯，結構勻稱，抗病生育能力強，耐寒。黑豬以本地豬為主，如武進豬、太湖豬等。但由於生長期較慢，體重較低，一年生黑豬只有150斤。
這是傳統的黑豬。現在黑豬的養殖和飼養飼料要多樣化、合理，保證營養全面。黑豬的飼料要盡可能多樣化、適宜化，只有合理搭配才能保證豬對各種營養素的需求。
黑豬在我國分布廣泛，品種繁多，如黔南黑豬、北京黑豬、甘肅黑豬、玉山黑豬、洛帶黑豬、沂蒙黑豬、漢江黑豬、湘西黑豬、粵東黑豬等。
黑豬肉的**根據部位不同，從30元/公斤到50元/公斤不等。色差:黑豬肉的瘦肉鮮紅，脂肪鮮豔；白色豬肉的顏色暗淡而明亮。
形態差異:黑豬肉瘦肉呈雪花紋，較厚；白豬肉瘦肥，瘦肉乾柴。3.
生長週期差異:黑豬生長期在一年左右，生理可以達到完全成熟；但白豬的生長週期一般在4-5個月左右，生理上還不完全成熟。
藥物殘留差異:黑豬肉不含克倫特羅、抗生素、外源性激素等對人體有害的物質；但普通白豬肉中存在藥物殘留、外源性激素等有害物質，對人體健康構成潛在威脅。膽固醇含量差異:
黑豬肉平均100克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓、高血脂、冠心病等疾病的發生；100克白豬肉中膽固醇的平均含量為106.90毫克，是黑豬肉的兩倍。
迅速辨別黑豬肉、白豬肉：黑豬肉屬於脂質兼用型，其肥與瘦基本上各佔一半，瘦肉呈雪花狀紋路，內有一塊肥肉，即大理石紋十分明顯，而白豬肉則基本都是瘦肉。由口味上看，黑豬肉質豐富，肌纖維數目較外來品種多，纖維直徑均比外來豬種細，食用肉質細嫩，口感勁道，有濃郁香醇的豬肉原味。
而且飼用的白豬肉彈性差，口感不如黑豬肉，通常有腥味。在**，口味，營養方面，這就是為什麼黑豬肉比白豬肉貴的原因。
女人夢見黑豬和白豬圈裡,夢見黑豬白豬什麼意思
噗，親，雖然我不知道什麼意思，但是我理解為，lz你是不是想，那個了，所以才有感做這樣的夢啊，有不好的地方，lz別生氣哈，我不怎麼會交流哎，呵呵，給個採納唄 夢見黑豬白豬什麼意思 夢見黑豬白豬意味著 這兩天相處的人，往往各有自己的優勢，共同行動的話，只要每個人能在適當的時候發揮自己所長，就能使事情進行...
黑豬肉和白豬肉的區別和鑑定方法，為什麼黑豬肉比白豬肉好吃
1.品種 黑豬一般為地方純種，白豬一般屬於外來豬種。黑豬 純種 多為國內本土地方豬種 當然國外也有黑豬 由於地域隔離的原因，未與其它外來物種雜交，保持了良好的物種特性，其主要優點是繁殖率高，耐粗飼，適應性強，肉質好。主要缺點是體型小 生長速度慢 飼料報酬低 產肉效能低。而白豬 純種 主要優點是體型大...
雛牧香黑豬肉跟白豬肉那個做水餃好吃
雛牧香黑豬肉我是沒有吃過了 平時吃的都是白豬肉的多了 而且我覺得白豬肉做的餛飩或者是水餃都是蠻好吃的啊不管去實體店還是去超市 我都是選的這個餡了 雛牧香生態豬肉包餃子搭配什麼菜比較好吃？豬肉包餃了可以搭 配香菇蝦仁.包餃子 也可以搭蝦白菜鮮 蝦包餃子.雛牧香水餃是什麼餡的？雛牧香水 bai餃做法 製...