1樓：悟空無心
梅花肉、前腿肉、精五花肉都可以用來製餡。1.梅花肉：
用來製餡是比較高階的。它是豬身上口感最嫩的一塊肉，肉質鮮美，油花豐富，用它來製餡，美味多汁，香嫩可口不柴不膩，自然是最好的。2.
前腿肉：因活動較少肉質較後腿質地要嫩，適合製成餡料。
3、精五花肉：這裡所講的精五花是指上五花，肥瘦相間，最好是選用三肥七瘦的用來製餡比較適宜。我家的餡料選材我家人喜歡吃水餃，因而咖啡經常要選購豬肉製成肉糜來搭配各種蔬菜製成水餃。
梅花肉金貴，一頭豬身上只有5斤左右的梅花肉，自然**也貴，我用梅花肉來做叉燒肉或是香煎梅肉。用來製作餡料的部位是精五花和前腿肉，首選精五花，若是在選購時沒有遇到三肥七瘦的精五花，就選用前腿肉。水餃菜譜分享【豬肉芹菜水餃】【食材清單】【主料】精五花肉糜500克，小香芹400克，餃子麵粉500克【輔料】小蔥8根，姜1塊，幹蔥頭1個，花椒1把【調料】味極鮮4湯匙，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，白胡椒粉2克，鹽4克，油適量——開始製作——1、肉餡基礎調味：
味極鮮4湯匙，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，白胡椒粉2克，鹽3克，順著乙個方面攪拌均勻。
2樓：網友
做包子用豬大腿的肉。更好吃。因為豬大腿肉他。等著我有筋骨。也。又比較有勁兒吃起來比較好。因為他。後腿他的運動量比較大，所以比較有勁，所以吃起來也好。
3樓：郭祺
當然是用豬後腿的肉是比較好的，因為豬後腿的肉都是比較有嚼勁，而且肉質鮮美，做出來的包子更加美味多汁，這時候享受起來是非常的乙個好吃。
4樓：微涼一葉
做包子用豬身上的里脊肉更好吃，因為里脊肉很嫩，做包子汁水多，很鮮很好吃。
5樓：在努力的路上
做包子最好用豬身上的五花肉，也就是排骨所在的位置，這個位置的肉是最好吃的，肥瘦相間，口感比較好，吃起來比較香，
6樓：網友
包包子用豬身上的豬里脊肉最好，在豬肋骨皮以下位置，因為這位置的肉會非常的鮮嫩，所以做包子更好吃。
7樓：天才人物我無敵
如果要做包子的話，最好選擇豬里脊肉，豬的里脊肉吃起來口感特別好，而且肉質比較鮮美，一定會讓你大飽口福。
8樓：o刺青
1、豬頭肉：裡面包括牙頜、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。豬頭肉皮厚、質地老、膠質重。適宜涼拌、滷、醃、燻、醬臘等。
2、鳳頭皮肉：此處肉皮薄，微帶脆性，瘦中夾肥，肉質較嫩。適宜滷、蒸、燒和做湯，或回鍋肉等。
3、槽頭肉（又稱頸肉）：其肉質地老、肥瘦不分，宜於做包子、餃子餡，或紅燒、粉蒸等。
4、前腿肉：這個部位的肉有肥有瘦，肉質較老。適宜做包子餡、涼拌、滷、燒、醃、醬臘、鹹燒白（芽菜扣肉）等。
5、前肘（又稱前蹄膀）：其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、製湯、燉、滷、煨等。
6、前腳（又稱前蹄、豬手）：質量比後蹄好。此處只有皮、筋、骨骼，膠質重。適宜作燒、燉、滷、煨等用。
7、里脊皮肉：此處肉質嫩、肥瘦相連。適宜滷、涼拌、醃、醬臘或做回鍋肉，肥膘可做甜燒白等。
8、正寶肋：此處肉皮薄，有肥有瘦，肉質較好。適宜蒸、滷、燒、煨、醃，可烹製甜燒白、粉蒸肉、紅燒肉等。
9、五花肉：這個部位的肉因肥瘦相間，共有五層，所以叫五花肉。其肉質較嫩，肥瘦相間，皮薄。量適宜燒、蒸、鹹燒白、紅燒肉、東肉等。
10、奶脯肉（又稱下五花肉、拖泥肉等）：其位於豬腹部，肉質差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般適宜做燒、燉、炸酥肉等。
11、後腿肉：此處肉好、質嫩，有肥有瘦，肥瘦相連，皮薄。適宜做白肉（涼拌）、滷、醃、做湯，或回鍋肉等。
12、後肘（又稱後蹄膀）：質量較前蹄差，其用途相同。
13、後腳（又稱後蹄）：質量較前蹄差，其用途相同。
14、臀尖：肉質嫩、肥多瘦少。適宜涼拌（白肉）、滷、醃，做湯，或回鍋肉。
15、豬尾：皮多、脂肪少、膠質重，適宜作燒、滷、涼拌等。
做包子用豬肉那個部位的肉好吃？
做豬肉餡包子買哪個部位的肉比較好？
9樓：輝達精選二手車
豬肉餡包子的做法：
材料：麵粉，蠔油，老抽，調和油，五香粉，白糖，蔥，豬肉，生抽，料酒，高湯，鹽，姜，生粉。
盆內倒入麵粉，中間挖個小抗加入酵母，糖放邊上。
邊加溫水邊用筷子攪拌，待麵粉呈面片狀。
用手揉至光滑麵團，倒少許調和油手上均勻塗抹在麵團上，盆蓋上保鮮膜，放置暖溫處發酵。
麵團發酵時，可製作餡料。姜 蔥洗乾淨切末備用。
豬肉洗乾淨剁肉糜放入湯碗中，加入鹽、生抽、老抽、白糖及料酒攪拌均勻，繼續加入澱粉及蠔油拌勻，倒入清水或骨頭湯順時針拌勻；最後倒入調和油及蔥花，攪打至肉糜上勁即可。
麵團發酵完成後，將麵揉成圓柱狀，切分成面劑子，擀壓成中間厚，周邊薄的包子皮。
放入肉餡，麵皮打褶收口做成包子。
依次做完餘下包子皮，醒15分鐘上鍋蒸。
蒸鍋加足夠清水，冷水將包子放入，水燒開後蒸20分鐘燜2分鐘即可出鍋。
做包子用豬肉的那個部位的肉好吃
10樓：武漢牛
五花肉。做包子的五花肉要肥肉比瘦肉多。這樣的包子才好吃。
11樓：匿名使用者
前腿肉相對嫩一些，老人們教我的。
12樓：匿名使用者
最好吃的莫過五花肉。
13樓：潮汕
你可不要。把生豬肉直接包起了呀。
用豬頸肉做包子好吃嗎
14樓：情感諮詢
用豬頸肉做包子應該就是不好吃，最好就是用那種五花肉做出來的包子才會肥瘦相間，特別的好吃，而且還有湯汁的那種。
15樓：小安的仰望
肯定是不好吃的，而且這個最好是不要使用這個肉做食物，因為這個不是特別的健康。
16樓：糜籟
豬頸肉又稱血脖肉，正常的話，這種肉是不可以食用的，現在市場上大部分的肉不允許售賣頸脖肉，因為這種肉的話，吃了之後對身體裡面含有很多的毒素。
17樓：雷哥玩家
你所說的就是我們老百姓所說的豬脖子肉。像這個部位的肉，嗯不怎麼太好。但是如果說挑一些好一點兒的做肉餡兒也可以。
18樓：醉月徘徊
用豬精肉做包子還是比較好吃的，把這些肉一定要剁碎，然後放有一定的調料，以韭菜攪在一起，還是相當可以。
19樓：網友
你好，可以的，一般可以用那個豬頸肉做成包子，那個包子裡麵包這些肉挺好吃的。
20樓：驀然回首共此時
用豬頸肉做包子是非常好吃的，因為豬頸肉，是非常。有活力的肉，那兒的肉味道十分美味。
21樓：宮谷
用酒精能做包子還是可以的，做成包子以後味道是跟一般的豬肉是一樣的，沒什麼區別的。
請問市場上賣的包水餃和包子的肉餡是用豬的哪一部分肉?
22樓：匿名使用者
好一點的用腹部的五花肉，差一點的用血脖子，也就是屠宰時因放過血而染紅的豬脖子肉，在差一點的用一些下腳料，我們老家叫做哈拉皮下膪。這要看你是給誰吃得了。
23樓：網友
學名「豬前曹」
其實就是一樓說的豬脖子。
我媽說盡量只用豬脖子 因為脖子上是活肉 肉嫩做陷不像做菜 肉嫩一點好吃。
24樓：匿名使用者
是脖子，和其他很便宜的部分啊。
問這個幹什麼啊，以後自己不吃包子了。
25樓：網友
有的用豬脖子（俗稱血脖子），有的用肥肉加上一些後座肉．不過大部分都是用的一些下腳料．不過這些地方經過加工之後也很好吃．
26樓：匿名使用者
基本上應該都是下腳料，降低成本嗎，所以以後別在外面吃肉饅頭，吃無餡的最好！
豬肉配什麼蔬菜做包子餡好?
27樓：毛里求是
就是香蔥加雞蛋加豬肉在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。
28樓：
豬肉可以說是百搭的，多配白菜、韮菜。還可以配香茹、茄子、角瓜、青椒等等，或是只放大蔥包都很好吃的。
29樓：不完美
大蔥，薺菜，韭菜，香菇，蘿蔔，白菜等等。
30樓：m不懂世事
口味因人而異，給個人喜歡的建議：
香菇胡蘿蔔。
大白菜韭菜。
還有···就想到這麼多。
31樓：匿名使用者
最好的搭配是三種，一種是與蔥搭配，一種是與韭菜搭配，一種是與白菜搭配。我認為這三種是最佳搭配，其他的吃起來不如這三種。
32樓：風中◆淚滴
豬肉西葫蘆，西葫蘆也叫小南瓜。我婆婆南方人這樣做。
33樓：逍遙小么兒
白菜很大眾，但很好吃哦。我的123
34樓：匿名使用者
梅干菜。
筍丁+香菇丁+木耳丁。
蘿蔔絲+蝦皮。
豬肉和什麼做包子餡好吃？
35樓：aha77小綿羊
豬肉餡的包子就很好吃了哦。加入香油，鹽，姜、料酒。
豬肉餡包子的做法：
豬肉餡中放入料酒適量清水順著乙個方向攪拌上勁。清水要分次加入。
2、薑切末。
3、蔥切蔥花。
4、把姜和蔥花放入肉餡中。放入包子餡調味料，鹽，香油，攪拌均勻。即成餡料。
5、麵粉和發酵粉加水放入麵包機中，揉成麵團，放溫暖處發酵至兩倍大。
6、把發好的麵團揉一會，排氣，搓成長條，切成小擠子。
7、擀成圓片。
8、包入餡。
9、包成包子。
10、放入蒸鍋中，讓包子坯靜置20分鐘，再**蒸，大約上汽後蒸20分鐘即可。
36樓：shine多多
蔥。我每次都是豬肉和蔥包的包子吃，味道很好的，又簡單又好吃。
37樓：匿名使用者
芸豆芹菜白菜都可以，看你喜歡吃什麼了。
肉青是豬身上的哪個部位
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2號肉 3號肉 4號肉各是豬的什麼部位的肉
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五花肉是豬什麼部位上的，什麼部位的豬肉才稱五花肉
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