1樓：潭蘭英青綢
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
2樓：梁良鹹鳥
水和公尺的比例是1：1，如果想做的硬一點，水稍微少一點點.這個如果經常做飯的話好掌握，如果水放的太少了，就是夾生飯了哦！
水多了，那飯就粘了呵呵。先按1：1來吧！
用電飯鍋蒸大公尺飯的時候，飯好了一定要馬上關掉電源，如果一直用保溫的話，鍋底的公尺飯會粘鍋的。
3樓：善書不擇紙筆
告訴你蒸公尺飯的公尺水比例是多少
4樓：喜視多美食**
「味庫」如何把握蒸公尺飯時的公尺水比例
煮公尺飯時，水與公尺的比例？
5樓：老弗說情感
水與公尺的比例是3比2，以下是煮公尺飯的具體步驟：
所需工具：大杯子，鐵鍋，篩網，毛巾。
1、先用的大杯子取用2杯子的公尺。
2、把公尺倒在篩網上，用自來水衝乾淨。
3、把鍋放在灶台上。
4、把篩網上的大公尺倒入鍋裡。
5、倒入3杯子的水。這樣水與公尺的比例就是3比2。
6、最後鐵鍋口蓋一層毛巾，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
7、15分鐘後可見，公尺飯煮熟了。
注意事項：如果有鮮花椒葉可以放進去一起煮，這樣的公尺飯更好吃。
6樓：
大公尺與水的比例根據大公尺的質量和有沒有泡過水都會有關係，具體情況如下：
1，日常我們食用的大多是優質的大公尺，這個時候公尺和水的體積比1：1---1：1.2 。
2，如果偶爾有放置時間較長的陳公尺或者是相對劣質的大公尺，加水的比例就要有所提高，根據公尺的質量不同，多加水的量也會不一樣，但是注意一般來說不要超過1:1.5。
3，如果是提前泡過水的大公尺，那加水的量就可以適當減少，一般大公尺泡水兩個小時為宜，這個時候大公尺和水的比例一般在1:0.6---1:0.8之間。
7樓：第浩初諫霜
煮公尺飯時，公尺和水的參考比例（體積比）是：6:5，這個可以根據個人口味，酌情加減，南方人一般喜歡吃較硬的公尺飯，所以，放水少；而北方人一般喜歡吃較軟的公尺飯，所以，水要酌量多加。
煮公尺飯的技巧：
1、1克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入公尺中，按常規燜制即可，公尺飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸公尺飯時，每1500克公尺加2～3毫公升醋，公尺飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳公尺淘洗乾淨，清水中浸泡2（20分鐘）小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一（二三）湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，公尺飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳公尺飯時，放3杯公尺、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新公尺一樣爽口。
5、用秈公尺煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳公尺一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣公尺中的維生素b1可免受損失。
10、讓公尺在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的公尺飯。
11、飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、公尺飯夾生，用鍋鏟將公尺飯鏟散，加入2湯匙公尺酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將公尺泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持公尺的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如公尺太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
8樓：夏年已逝
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
9樓：喜視多美食**
「味庫」如何把握蒸公尺飯時的公尺水比例
用電飯鍋煮飯的時,一般公尺與水的比例為多少合適?
10樓：匿名使用者
一般來講，水高出公尺一節手指即可。
2、具體步驟：
（1）首先，把公尺放進電飯鍋裡面。
放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗公尺的話，會蒸出來2碗公尺飯，乙個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗公尺，這樣就有4碗飯了。
（2）然後倒入適當的水，把公尺洗乾淨，俗稱淘公尺。
把水倒進電飯鍋，然後拿個舀公尺飯的木勺子，把公尺攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
（3）公尺淘乾淨以後，放入適當的清水。
水的多少根據公尺的多少來確定，水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。拿印公尺的那只碗來印一下水。
（4）把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨。要不然可能會有觸電的危險。
（5）把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。
（6）插上電飯鍋的電源，按下電源鍵開始蒸公尺飯。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右公尺飯就可以蒸好。
（7）公尺飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
3、**：
11樓：匿名使用者
看你用什麼鍋具煮了。
普通的電飯鍋是1：2，電壓力鍋最好的比例為1:2.5.
12樓：孫悟空
一般來說，喜愛吃公尺飯的國家大都集中在亞洲地區，歐美國家基本都是土豆玉公尺漢堡加上各種肉類打發一日三餐，所以對於怎麼煮好公尺飯老外們是不懂的。
13樓：永遠啲唯弌
差不多是1：1，如果公尺是比較軟的還可以再少些這樣煮出來的飯才不會稀巴爛的那種
吃到嘴裡是一粒一粒的，又軟又糯
如果公尺比較硬水可以偏多些，煮之前滴一兩滴油，煮的比較軟如果公尺不香，可以加一兩滴香油
這些都是我媽媽的經驗呃，很有效，lz試下
14樓：風影月黑
要看公尺吃不吃水了，如果公尺吃水量大，那麼把手壓在公尺面上水要沒過手掌一些；如果公尺的吃水量不大的話水剛好覆蓋過手掌就可以了。
15樓：匿名使用者
一樓的你做過飯嗎？按你那樣……
電飯鍋煮飯一般公尺與水的比例為1：2.5左右
16樓：媽媽高女兒胖
樓上的你這是煮稀飯了，一般情況下是1：1.25左右
17樓：匿名使用者
你用乙個手指比下去，剛好第乙個指節為好。
18樓：匿名使用者
乾飯的話，你就把手掌壓下去，沒過手背就行；
稀飯的話，水只要是公尺的2到3倍就行。
煮飯公尺和水的比例是多少？
19樓：張賢達
一般情況下，水和公尺的比例為1比1。
方法/步驟
1.首先，把公尺放進電飯鍋裡面，如果放一碗公尺的話，會蒸出來2碗公尺飯，乙個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗公尺，這樣就有4碗飯了。
2.然後倒入適當的水，把公尺洗乾淨，俗稱淘公尺，把水倒進電飯鍋，然後拿個舀公尺飯的木勺子，把公尺攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
3.公尺淘乾淨以後，放入適當的清水。
①一般情況下，水量的多少根據公尺的多少來確定。
②水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。
③也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少公尺，反正只要水比公尺稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2釐公尺）左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
④這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。
⑤由於大公尺產地以及每個人口味的不同（不同地區、國家、品牌），水的用量也略有所不同。
⑥一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試。或諮詢一下有經驗的人。
⑦如果蒸出來的公尺飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦！
4.然後把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨.要不然可能會有觸電的危險。
5.然後，把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。插上電飯鍋的電源.
按下電源鍵開始蒸公尺飯。如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右公尺飯就可以蒸好。
6.公尺飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
20樓：祈湉帖可佳
水和公尺的比例是1：1，如果想做的硬一點，水稍微少一點點.這個如果經常做飯的話好掌握，如果水放的太少了，就是夾生飯了哦！
水多了，那飯就粘了呵呵。先按1：1來吧！
用電飯鍋蒸大公尺飯的時候，飯好了一定要馬上關掉電源，如果一直用保溫的話，鍋底的公尺飯會粘鍋的。
21樓：媯雲
首先根據要食用的量，把大公尺放在容器中清洗。建議把手伸進去向乙個方向均勻攪，不要揉搓。這樣公尺飯的口感才不會被破壞。
剛洗的時候水是比較渾濁的，要多洗幾遍，直到可以看清公尺粒即可。
先教大家看一下自己的手指頭，在第乙個關節往上一點點的地方，就是我們的水位線。
接著開始加水，加好水後放在平行地面的桌子上，確定公尺是鋪平的。把手指頭伸到水裡，到達剛才的水位線即可。這樣的公尺飯蒸出來水分剛剛好。
蒸好後不要立刻盛出，要過一分鐘後再開鍋盛公尺，這樣公尺飯的口感最好。
電飯煲煮飯和煮粥，公尺和水的比例是多少
一般電飯煲煮飯的時候 2碗公尺需要放水超過公尺平面2指深 食指中指並一起的寬度 2碗以下放一指半 公尺飯煮熟了電飯煲會自動跳燈到保溫狀態的 煮粥的時候 一般電飯煲不推薦煮粥 因為煮粥的時候開鍋時稀飯會漫起來超過鍋沿從內膽與外層的縫隙中留到電飯煲的電路板上從而導致漏電 煮粥稀一點幹一點隨意的 一般3個...
做腸粉的公尺漿怎麼配，做腸粉公尺漿，公尺和水的比例是多少？
準備材料 粘公尺粉100克 澄粉15g xo醬1茶匙 油少許 醬油少許 蔥1根 清水400克 製作步驟 1 粘公尺粉 澄粉倒入大碗裡，加上清水調勻公尺漿 2 蔥洗淨切碎，加入公尺漿中 3 調入1茶匙xo醬 4 蒸盆內塗抹一點食用油，倒入調勻的公尺漿 5 放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘 6 蒸熟的腸粉取出...
鄖縣黃酒公尺,曲,水的比例是多少，黃酒製作時公尺水曲各用的比例
喜歡喝，不會做，說不定再過幾年這手藝要失傳了。做好了通知一聲 黃酒製作時公尺水曲各用的比例 主要看麥曲的質量 實時氣候情況 環境溫度怎樣,一般是原料的15 20 左右。也要根據個人喜好的。客家黃酒酒麴和水的比例做法 自家做黃酒曲子和公尺的比例是怎麼比的 一斤公尺一兩酒麴一兩麥芽，或者一斤公尺二兩酒麴...