1樓：起個名好難
如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。 在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。 海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。
擴充套件資料
海帶對人的好處:
1.抗輻射
海帶的提取物海帶多醣因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
2.延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。
3.健腦補腦
海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
4.腸胃「清道夫」
海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
2樓：匿名使用者
在一般鍋裡隔水蒸，等鍋裡水沸後開小火蒸大概10--15分鐘就可以了！
3樓：素手綰青絲
海帶煮多久能熟？教你一招，快速變軟簡單又實用
4樓：匿名使用者
一般20分鐘就可以了，
海帶蒸多少分鐘啊
5樓：素手綰青絲
海帶煮多久能熟？教你一招，快速變軟簡單又實用
6樓：一杯茶花語
高壓鍋一般20分鐘就可以了，煲排骨很不錯的
7樓：
乾蒸，用一般的鍋20中足夠了，蒸完再泡泡，燉東西挺好吃的。
8樓：廚談天下
是指乾蒸吧，最少2小時。。。…… 是指普通蒸法，高壓鍋不安全，會而且容易煮到海帶。
9樓：匿名使用者
首先你要把海帶泡乙個晚上，因為裡面有沙子的，隔天把海帶清洗乾淨後上鍋蒸，並不要用高壓鍋的，在一般鍋裡隔水蒸，等鍋裡水沸後開小火蒸大概10--15分鐘就可以了！
我自己在家裡就是這麼做的，時間上是長期做了感覺出來的，反正時間就是在10--15分鐘左右吧！
蒸海帶需要多長時間
10樓：頻採珊逢津
如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
11樓：雲南新東方烹飪學校
蒸的話一般三十分鐘左右
12樓：匿名使用者
新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，不超過15分鐘最好。 海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。
根據這一特點，可用淘公尺水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是乾蒸：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸[半小時左右]，然後用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，一般不益超過15分鐘。
海帶生的煮熟要多長時間?
13樓：曦曦
如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。
如果是經水泡制的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。
海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點，可用淘公尺水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
雖然海帶是可以生吃的，但是還在在海浬生長時間長，可能會有一些寄生蟲或者細菌藏在海帶中，所以最好經過高溫消毒後再吃，美味又健康。
生的海帶比較硬，也不太好消化，所以腸胃不好、消化不太好的人不要吃生的海帶，還有牙口不太好的人也不要吃生海帶，最好將海帶煮熟了再吃。
14樓：羊合英紅嫣
帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點，可用淘公尺水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是乾蒸：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸[半小時左右]，然後用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
新鮮海帶煮多長時間為宜？
新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，一般不益超過15分鐘
15樓：關名勾幼萱
海帶切好，放入水中，可以適當的放些食用面鹼，這樣煮出來顏色很漂亮又容易爛，水開2-3分鐘就可以了。也可以煮的時候自己用手指掐掐看看，能掐透基本就可以了。
16樓：仙安歌閃蘊
不用洗直接放鍋裡蒸，開鍋五分鐘就可以了，拿出後再洗這樣做效果很好
希望能幫到你
17樓：匿名使用者
這個問題暫時還沒有確切的答案，你可以在等等其他人回答，或者自己去網上搜搜，貼吧論壇之類的地方看看，也許有人知道。
18樓：廣尋巧
你煮的時候可以加一點點醋進去，海帶會熟的很快而且你也嚼的動
如果加了醋應該是30分鐘左右吧
19樓：書才食雕
一.市場買的幹海帶放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可.海帶能咬動或適合口感就是熟了.
二.經水泡制的水發海帶,改刀放水鍋煮5分鐘即可.
蒸海帶需要多長時間
20樓：曦曦
15分鐘左右。新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，不超過15分鐘最好。海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。
海帶是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點，具有消化、軟堅散結、化痰平喘、祛脂降壓、通便排毒、防止肥胖、促進新陳代謝等功能，不但對高血壓、高血脂、脂肪肝、腎病、痛風等內分泌紊亂患者有一定的預防和**作用；還有助於防癌、抗癌；海帶不但是食物還是藥物呢（在中藥裡稱為「昆布」），所以稱之為藥食同源。
海帶含有多種礦物質和維生素，營養價值很高，在食物中，它的含碘量最高，海帶可作為人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶所含蛋白質和碳水化合物是大多數蔬菜無法比擬的，是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。
海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。
1.基本營養素
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。每100克幹海帶中含蛋白質8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。
2.膳食纖維
每100克幹海帶中含膳食纖維9。8克，膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能，它能促進胃腸蠕動，增加消化液的分泌，減少有害物質的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血症和動脈硬化起到預防作用
3.礦物質及微量元素
海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素。每100克幹海帶中含鉀4。36克，鈣2。
25克，磷0。21克，鐵0。15克，碘0。
34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。
21樓：隨楚郭璧
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而儲存了海帶中的有效成分。
烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
一.市場買的幹海帶放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可.海帶能咬動或適合口感就是熟了.
二.經水泡制的水發海帶,改刀放水鍋煮5分鐘即可.
22樓：素手綰青絲
海帶煮多久能熟？教你一招，快速變軟簡單又實用
23樓：一騎當後
新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，不超過15分鐘最好。 海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。
根據這一特點，可用淘公尺水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是乾蒸：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸[半小時左右]，然後用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
新鮮海帶營養豐富，不可以煮久了，久了起了化學反應，造成營養浪費，一般不益超過15分鐘。
幹海帶需要煮多久才熟
24樓：痴情鐲
煮熟幹海帶大約要用高壓鍋煮至十五分鐘，泡好的幹海帶煮五分鐘即可。
海帶的營養非常豐富，主要含有褐藻膠，不易溶於水，而比較容易溶於鹼，在煮之前可以用淘公尺水泡發海帶，比較容易清洗、易泡發，而且在燒煮時也容易酥軟，或者在煮海帶的時候，加入少許的小蘇打。
泡發方法：
如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。
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