1樓：七情保溫杯
準備材料：麵粉1000克、柿子540克、鹽4克、乾酵母8克、水90克第一步：將準備好的柿子洗淨去皮備用。
第二步：將去皮的柿子碾碎成柿子泥。
第三步：將麵粉發酵粉和柿子泥加水放入攪拌缸。
第四步：開啟攪拌模式，將他們和成麵團。
第五步：攪拌成麵團後放到溫度較高的地方發酵1小時。
第六步：一小時後，麵團會發至原來麵團的兩倍大小。
第七步：加入少許的食用鹼和小蘇打（1克左右）揉勻麵團。
第八步：將和好的麵團均分成合適的大小。
第九步：逐個將分好的小麵團揉勻。
第十步：在小麵團表面覆蓋保鮮模仿幹醒幾分鐘。
第十一步：取下保鮮膜，再次揉小麵團，揉成饅頭形狀。
第十二步：將柿子饅頭麵團放入蒸鍋，中火蒸煮45分鐘。
第十三步：45分鐘後，柿子饅頭就做好了。
2樓：xxp閃電的力量
柿子能做饅頭，做法如下：
食材：柿子、麵粉、發酵粉
1、把柿子去皮的汁液後倒入面盆。如下圖所示：
2、往面盆裡加入麵粉和發酵粉，和柿子汁液和在一起。如下圖所示：
3、把和好的面做成饅頭形狀。如下圖所示：
3、然後饅頭放在鍋蒸，半小時就可以出鍋了。如下圖所示：
柿子能蒸饅頭嗎
3樓：匿名使用者
1. 柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥(我又用攪拌機打了一下感覺更均勻)。
2. 將麵粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麵團(麵團可以盡量和的軟一些，做出來後口感更軟糯可口)
3. 將麵團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子。
4. 用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
5. 火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。(煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多餘的油份，這樣吃更健康哈。)
用柿子和面蒸饅頭可以嗎
4樓：墨陌沫默漠末
可以。金秋十月是柿子成熟的季節，在古城西安，有一種用柿子和面製成的風味小吃深受大家喜愛，這就是黃桂柿子餅。
柿子含有很高的膳食纖維，柔軟多汁、還有較多的營養成分，能夠清熱解毒，補充身體所需要的營養。秋季氣候乾燥，也是人們滋補養生、調整身體機能的時節，成熟的柿子中含有糖、蛋白質，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c的含量比一般水果要高一到兩倍。
柿子雖好也有一些食用禁忌需要注意：
1、柿子並不適合所有人
柿子性寒涼，脾胃虛寒、洩瀉便溏、體弱多病、病後初愈、產後氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的**；柿子中的單寧可妨礙食物裡鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的**不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。
2、不要空腹吃柿子
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱，如果這些沉澱物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。
3、最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
5樓：塔木裡子
柿子能做饅頭。準備材料：麵粉1000克、柿子540克、鹽4克、乾酵母8克、水90克第一步：將準備好的柿子洗淨去皮備用。
第二步：將去皮的柿子碾碎成柿子泥。
第三步：將麵粉發酵粉和柿子泥加水放入攪拌缸。
第四步：開啟攪拌模式，將他們和成麵團。
第五步：攪拌成麵團後放到溫度較高的地方發酵1小時。
第六步：一小時後，麵團會發至原來麵團的兩倍大小。
第七步：加入少許的食用鹼和小蘇打（1克左右）揉勻麵團。
第八步：將和好的麵團均分成合適的大小。
第九步：逐個將分好的小麵團揉勻。
第十步：在小麵團表面覆蓋保鮮模仿幹醒幾分鐘。
第十一步：取下保鮮膜，再次揉小麵團，揉成饅頭形狀。
第十二步：將柿子饅頭麵團放入蒸鍋，中火蒸煮45分鐘。
第十三步：45分鐘後，柿子饅頭就做好了。
能用柿子發面做饅頭嗎
6樓：格調
可以。準備食材：新鮮的柿子，麵粉，發酵粉。
步驟一、先準備好新鮮的柿子。
步驟二、把新鮮的柿子剝皮，打成漿糊狀。
步驟三、加麵粉、發酵粉到柿子漿當中。
步驟四、讓麵粉團發酵3小時。
步驟五、發酵完成之後，將麵粉團揉搓成數個饅頭狀，放入蒸籠。
步驟六、成品圖
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