1樓：每日點評汽車
豬骨頭湯要煮成白，很簡單，先將骨頭砍成而節，用清水泡半個小時，洗乾淨撈起裝人鍋裡加水，開大火煮，一邊煮一邊把沫子打了，不要放鹽放點姜就可以，然後開小火煮，一次性把水加夠，慢慢煮，時間要煮長一點湯就慢慢變白了。
我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。
①選材上一定要選用棒子骨；
②將棒子骨從中間敲碎，形成兩端，並用溫水清洗乾淨；
③冷水下鍋將棒子骨焯水1分鐘後撈出，控乾水份；
④在鍋中燒油，油熱後將棒子骨放入鍋中，煎出多餘的油分；
⑤然後加入開水，注意一定是開水；水要一次性加足，切勿中途再添水；
⑥放入蔥薑，大火燒開後轉中或大火熬製2-3小時，最後調味鹽即可。
2樓：職場導師陳老師
不會，骨頭湯之所以顏色變得非常的白，是因為裡面還有很多的脂肪，所以大多數營養是不會流失的。
3樓：
排骨湯燉出乳白色不是營養流失，是骨頭裡邊的骨髓燉出來的，可以在骨頭湯裡放入少許白醋，使營養保留的更好
燉牛骨頭湯的做法，正宗的牛骨頭湯怎麼熬？
牛肉用水洗淨，用刀切成大大塊 牛棒骨用砍刀砸斷，用水洗淨 芹菜，胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，切成兩半，然後再放爐板上，烤成深黃色，備用。2.第八牛肉放在沸水裡剔除血水，然後清洗乾淨，然後把全部材料都放你改進鍋裡，用大火煲至湯開，轉用小火慢熬。3.煲2 3小時左右，直至牛肉熟透，調味就可以了。這款富含營...
如何燉出濃濃的骨頭湯
燉的湯是很滋補身體具有很好的營養價值，尤其是骨頭湯，被人們稱為是補鈣的佳品。而燉骨頭湯該注意的點有以下幾個方面。一 冷水下鍋。骨頭下鍋前，要先洗淨，再焯水。焯水能去掉髒東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。嘌呤是有機化合物,無色結晶,在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，對健康有一定影響。二 找好搭檔。燉骨頭湯時搭...
我燉的骨頭湯有怪味，怎麼燉出又香又好喝的湯
排骨是中國家常餐桌上必不可少的經典食材，它的吃法有許多種，比如說，糖醋排骨 紅燒排骨 香酥排骨 豉香排骨 粉蒸排骨等等。為什麼排骨這麼受歡迎？主要原因還是因為它的營養價值高，滿足我們對於鈣質的需求。而燉排骨更是其中最有營養的之一。又能吃排骨，又能喝湯，滿足營養更健康！有人說 為什麼我煮出來的排骨湯總...