1樓：
有很多哦，現在月餅的口味輸越來越多了，五仁，蛋黃，牛肉，等等
2樓：ly五月七七
月餅餡的種類，那麼那我們都知道一年一季的中秋節哈，每年就那麼乙個中秋節節日，那麼我們的中秋節的時候吃月餅的，那麼有些人喜歡吃五仁的，有些人喜歡吃蛋黃的，淡黃的白，蛋黃的等等。各種各樣的乙個月餅型別都是那麼主要是還是要看個人喜歡吃哪種的哈
月餅都有什麼餡兒的
3樓：老巫婆你送後
月餅內餡有核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，
月餅五大流派：廣式、潮式、晉式、京式、蘇式月餅；味道型別：伍仁、棗泥、蛋黃、豆沙、五仁等。
月餅最初是用來拜祭月神的供品，後來月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。2023年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定月餅標準英文名為moon cake。
4樓：小海侃國際
月餅餡比較多，比如五仁、豆沙、白糖、蛋黃等等。
我們以最普遍的五仁月餅為例：
五仁月餅是漢族傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
5樓：曠平露
月餅內餡有核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，
6樓：jhliang來了
多了，有雙黃的，紅蓮的，白蓮的，黑芝麻的，豆沙，某些地區還有肉餡的月餅
7樓：匿名使用者
只有你想不出來的，我看沒有人做不出來的，這年頭什麼都敢往月餅裡包！
8樓：a艾學元
通**發不出呢聽得見體格檢查誒不是放假鮮紅斑痣
9樓：慕楓明溪
散裝月餅共有七個系列：
一、廣式月餅：（12 種）白蓮雙黃、白蓮單黃、純白蓮、五仁、細沙（豆沙）、棗蓉（棗泥）、椰蓉、蔓越莓、蓮藕、西梅、哈密杏、碳燒咖啡；
二、無糖月餅：（6種）慄蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶三、蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細沙、百果、黑麻四、京式月餅：（2種）自來紅、自來白
五、滇式月餅：雲腿月餅
六、雪月餅：乳酪蓮蓉
七、改良月餅（外餅皮是鬆軟的，像蛋糕裡，裡面夾月餅餡）：（4種）五仁、細沙、抹茶、柚子
10樓：尛嫣乀洱柒
豆沙，五仁，芝麻，東條，蛋黃，火腿，冰糖，蝦仁
11樓：匿名使用者
有豆沙餡的，火腿餡的
12樓：匿名使用者
蛋黃·鳳梨酥的 最好吃 哈哈
13樓：
豆沙，五仁，綠茶，芝麻，東條，蛋黃，火腿，蝦仁，花生，雜糧，
14樓：匿名使用者
蟹黃的，肉餡的。。。。。。。。。太多啦，你讓我如何說得完呢？？？？？？？？？
月餅都有什麼餡的？
15樓：呼和浩特歐公尺奇
基本款：棗泥、 蜜紅豆、 白豆沙 、 綠豆沙 、 烏豆沙 、 紅豆餡 、無油紅豆沙 、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒、 芋泥 、 白蓮蓉、 鳳梨糕、 冬瓜醬
變化款：抹茶紅豆餡、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡、梅子烏梅餡、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙、 烏龍茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙、 桂圓豆沙 、 咖哩豆沙
鹹味：滷肉豆沙 、 香菇滷肉豆沙、 素滷肉豆沙 、素香菇月餅
保健新品：枸杞山藥餡
冰淇淋：口味之多大家應該可以想像，就不再多說了。
月餅餡料大致可分為三種：
豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)
生豆沙由白鳳豆製成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產品儲存期限) 、山梨糖醇(為化合醣類，其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性)等。
果凍類(例如鳳梨酥膏)
本身為冬瓜肉或白葡萄煮成，再加鳳梨果肉融合煮成，或再加香精、色素調和而成。
冰淇淋：一般常見的冰淇淋
廣式月餅算是比較傳統其中
伍仁火腿餡——傳統香口，老人們都很喜歡。
豆沙欖仁餡——必須選擇好豆沙，容易被人接受。
白蓮蓉或者紅蓮蓉——基本是廣式月餅中必備款式，但是好蓮蓉現在難找都被廠家用冬蓉取代（一般都以湘蓮為原料，由於成本高被改為冬瓜蓉，由於受歡迎程度高所以也有很多質量很差的餡料充斥市場）
水果餡——廣式月餅的新派成員，主要是果蓉，有哈密瓜、鳳梨、香橙、士多啤梨等口味，但是由於水果餡的存放不便，有部分廠家就改為冬瓜蓉餡加進水果香料、糖精冒認為水果餡。
16樓：隨行旅遊指南
中秋節吃月餅是一種傳統習俗，距今已經有了將近上千年的歷史，每次到了中秋節前後，月餅就會變得非常「搶手」，但是要知道我國的地理面積非常廣闊，每乙個地方的口味都是不一樣的，所以針對月餅每個地方都有不同的做法和吃法。現在社會上大部分的月餅用的都是棗泥餡，白豆沙，綠豆沙或者紅豆餡，蜜紅豆之類的，但其實在我國關於月餅的種類早已達到了上百種，那麼有哪些好吃卻非常少見的呢？接下來就隨小編來了解一下吧。
首先有一些人的口味非常重，不喜歡吃甜的月餅而喜歡吃鹹的，如果喜歡吃鹹味月餅的話，基本上都會吃到香菇滷肉豆沙餡兒，滷肉豆沙餡，素滷肉豆沙餡，或者素香菇月餅。其實鹹味兒吃起來也是非常不錯的，甜月餅大家都吃膩了，有時難免會換一種口味。
在國內廣式月餅也是非常出名的，種類非常的繁多，而要說哪一些種模擬較少見，那就屬「叉燒臘腸月餅，雙黃黃蓮蓉月餅，橄仁燒雞月餅」，南方人吃月餅對原料的選擇也是五花八門，其中不乏一些選擇肉餡兒作為餡兒餅的。
還有一種月餅非常好吃，在現實中也是很少見的，那就是豬油夾沙月餅，製作這種月餅的時候，需要用到糖製的豬油丁，相信大多數人都沒有吃過吧，吃到嘴裡還有一股豬油的香味，爽口而不膩。
17樓：歲月不及你動人
月餅的餡種類很多，散裝月餅共有七個系列：
一、廣式月餅：（12 種）白蓮雙黃、白蓮單黃、純白蓮、五仁、細沙（豆沙）、棗蓉（棗泥）、椰蓉、蔓越莓、蓮藕、西梅、哈密杏、碳燒咖啡。
二、無糖月餅：（6種）慄蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶。
三、蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細沙、百果、黑麻。
四、京式月餅：（2種）自來紅、自來白。
五、滇式月餅：雲腿月餅。
六、雪月餅：乳酪蓮蓉。
七、改良月餅（外餅皮是鬆軟的，像蛋糕裡，裡面夾月餅餡）：（4種）五仁、細沙、抹茶、柚子。
據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。
月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
18樓：匿名使用者
今年，月餅的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、忌廉皮；從造型上又有光面與花邊之分。
各產地月餅的特點：
廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡美
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人
潮式月餅：重油重糖，口感柔軟
滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家
其中，廣式月餅更是以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的製作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質量穩定，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學生等，近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。
廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅，還有江門的麗宮陳皮月餅也是代表。
京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。
滇式月餅。滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。
衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字型大小「邵永豐麻餅」 。
徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅干月餅」。
其它幫式的月餅相對量較少，「年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同」近年來，**式月餅層出不窮。如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。下面我們就來看看現今的**月餅：
*冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣緻。
*果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、士多啤梨、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
*海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
*納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
*椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
*茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
*保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。
*像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。
***奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈**色，口感極佳。
*迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精緻考究。
雜糧月餅：原材料採用五穀雜糧，口味鮮美、健康時尚。西貝餐飲集團推出的西貝五穀雜糧月餅最具有代表性
五仁餡料的做法竅門，五仁月餅餡配料
五仁用料 核桃仁 杏仁 橄欖仁 瓜子仁 芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，豬油150克，青紅絲50克 沒有可不放 熟麵粉100克。制法 1 將花生仁 核桃仁 瓜子仁 松子仁 芝麻仁分別烤熟。2 將烤熟的花生仁 核桃仁與冰糖分別擀碎。3 將擀好的花生仁 核桃仁與冰糖同瓜子仁 松子仁 芝麻仁 ...
月光餅是月餅的別稱嗎 月餅代表是什麼 月餅的含義
月光餅不是月餅。月光餅出現於香港開端口初期 約1840年 在台灣被稱為窮人月餅，香港，台灣及福建傳統小吃之一。由於當時物質缺乏，貧窮人家買不起廣式月餅等昂貴的月餅，便以月光餅代替。月光餅材料極之簡單，台灣的月光餅其實是番薯餅，以地瓜或芋頭代替棗泥 豆沙作主要材料，福建的月光餅則是以肉菜做月光餅的餡的...
月餅的來歷，吃月餅的由來
月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷 周時期，江 浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 太師餅 此乃中國月餅的 始祖 據說起源於唐代。洛中見聞 曾記載 中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。北宋之時，在宮廷內流行...