1樓：匿名使用者
甘油三酯、膽固醇比例較少的食物被稱之為低脂飲食。日常生活中的低脂食物含有以下幾種：
1、土豆
土豆屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。土豆馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
3、芹菜
芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
4、豆腐
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
5、海帶
海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。海帶中含有豐富的海帶多醣，至今已發現有3種多醣：褐藻膠、岩藻醣膠、褐藻澱粉。
並含有酸性聚醣類物質、岩藻半乳多醣硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。
擴充套件資料
高脂食物：
含膽固醇高的食物：動物內臟、動物腦髓、脊髓、內臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)。
高脂食物：肥肉、動物油、奶油、花生。
高熱量食物：麵粉、巧克力、白糖。
2樓：
(1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
(2)魚類及其它海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。
(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮蔔。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
(5)乳製品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用乳酪。
(6)麵包和穀物等：大公尺、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉公尺粉。
(7)調味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。
3樓：碧根裹
比較難界定，排除法更容易，首先排除掉燒烤，煎炸的食物，甚至火鍋也得少吃，因為就算清湯鍋底，商家為了好吃也是汪了半鍋油，除非你自己做鍋底。然後就是炒菜了，飯店或外賣的炒菜為了口味好，油頭也不少，如果只是自己在家炒點肉片竹筍，那也不是不可以的。雖說低脂，倒也不是整天清水煮白菜，那樣沒有營養，該吃的，肉蛋奶一樣也別少，盡量用清蒸的，煮的烹飪方法，少鹽少油少糖，水果蔬菜補充維生素，也得吃，公尺麵碳水化合物也要吃。
哪些食物是低脂的？
4樓：阿西寶唄
低脂食物種類
(1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
(2)魚類及其它海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。
(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮蔔。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
(5)乳製品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用乳酪。
(6)麵包和穀物等：大公尺、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉公尺粉。
(7)調味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。
肥胖者採用這種飲食，每週可減輕一定體重。但需注意補充口服維生素片，以補充所需營養的不足。
擴充套件資料：
多食低脂肪的食物：豆汁、綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿蔔、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄、豆腐、粉絲、木茸、青菜等。
降脂食物：玉公尺、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚、等。
少食膽固醇含量相對不高食用適量：瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、羊肉、魚類和奶類，少吃油炸食品，如薯條、漢堡、雞翅等。
盡量不要食
含膽固醇高的食物：動物內臟、動物腦髓、脊髓、內臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)。
高脂食物：肥肉、動物油、奶油、花生。
高熱量食物：麵粉、巧克力、白糖。
5樓：風格大氣
低脂食物有：
(1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
(2)魚類及其它海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。
(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、捲心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮蔔。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
(5)乳製品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用乳酪。
(6)麵包和穀物等：大公尺、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉公尺粉。
(7)調味品類：蜂蜜、果醬；番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。
拓展資料
眾所周知，人類賴於生存的物質必須從食物中取得，這些物質可以分為六大類：包括水、蛋白質、脂類、醣類、礦物質、維生素類。正常人為了保持身體健康，必須使這六類物質均衡地進入人體，也就是說不能使任何一類有所過量。
但是，對於不同疾病的病人，這六類物質的比例就必須進行調整，例如維生素缺乏的病人，就必須增加食物中維生素的比例，脫水的病人就必須增加飲食中水的比例。
高脂血症患者血中脂類物質甘油三酯、膽固醇己超過正常需要量，若想盡可能減輕高脂血症對機體的危害，必須進行膳食結構的調整，進食含脂類物質尤其是甘油三酯、膽固醇比例較少的食物，這種結構的飲食被稱之為低脂飲食。
原則低脂飲食提倡「素多葷少，多果蔬、少肉」的原則，注意多攝取五穀雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品
所謂食物，指的是從我們遼闊的大地和海洋生長出來的植物和動物，如各種新鮮的蔬菜、水果、海藻、五穀雜糧、生的堅果、新鮮的生魚和肉等。也就是說我們只吃自然狀態下「原裝」的食物，少吃含有人工新增物的食品，如香腸、臘肉、火腿、熱狗以及醃薰、冷凍食品和罐頭食品等。此外，各種香味撲鼻、色澤誘人的麵包、甜點、糖果、餅乾、蜜餞、碳酸飲料等也在不吃的範圍。
注重清淡，減少煎炸
健康的食材也要用健康的方法烹調，也就是堅持「少油、少鹽、少糖」的烹調原則。盡量少用調味料，如味精等。烹調方法盡量改用蒸、煮、涼拌，少煎、炒，決不要油炸食品。
油脂熱量很高，過量會造成心臟、血管和肝臟的負擔，引起心腦血管疾病。尤其油在高溫下不僅會破壞食物中的營養成分，還會產生毒素和致癌物。鹽的使用過量，對高血壓、腎病和哮喘病人都有非常不好的影響。
每天最少一餐或部分低脂飲食
低脂飲食提倡生吃新鮮、有機種植的果蔬，最好是當季、當地的食物。因為氣候和土壤都跟你生活的環境一樣，最能夠**你身體所需的營養元素。建議在你的一日三餐中最少有一餐「完全素食」，食用營養價值特別高的、幼嫩的芽苗菜、堅果類、全穀類以及蔬菜、水果等。
早上喝一杯低脂果蔬汁，中午吃一盤生菜沙拉或涼拌菜都是很好的選擇。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉醬，可以自己做調味料，如芝麻醬、蜂蜜、酸奶等。
堅持「多果蔬、少肉」的原則
新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國傳統膳食的重要特點之一。蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要**，水分多、能量低。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。
富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保證腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風險具有重要作用。
完全素食者應注意維生素b12的補充
不吃任何動物性食物的完全素食者，如果只一味攝取蔬菜、水果及穀類，沒有計畫性地將豆類、堅果類食物納入飲食中，則易造成蛋白質缺乏，或是攝取的蛋白質所含的氨基酸比例不均，造成蛋白質利用率低。因此長期吃素時，需要定期補充維生素b12。
適用物件
肝膽疾病和胰腺功能不全的病人；
高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病等的病人；
腹瀉、痢疾恢復期的病人；
體重過大或者急需**的病人。
6樓：
低脂食物：
1.肉類：這裡指瘦肉。
瘦肉中含有的蛋白質較高，而脂肪含量較少，所以相較於肥肉而言，吃瘦肉更健康。常見的瘦肉有豬瘦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉等。這些瘦肉除了具備低脂高蛋白的優點以外，還富含多種人體必需的氨基酸和其它的一些營養物質，所以，是我們飲食中必不可少的一類食物。
2. 蛋類：主要指的是我們經常吃的一些禽蛋，比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等。
無論是哪種蛋，它都是由蛋清和蛋黃組成的。其中，蛋清主要由蛋白質組成，在整個蛋中，蛋清的重量佔三分之二，可見其蛋白質含量之高。而且，蛋類的脂肪含量較低，符合低脂高蛋白的要求。
3.魚類：大多數魚類的脂肪含量很低，有些脂肪含量只佔1%左右，所以，魚類大多屬於低脂食物。
與此同時，魚類中的蛋白質含量較高，可達20%左右，且都屬於優質蛋白質，非常容易被人體吸收。
4.蔬菜：低脂肪的蔬菜有綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿蔔、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄、豆腐、粉絲、木茸、青菜等
5.水果:所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
6.乳製品:脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用乳酪。
7.麵包和穀物等:大公尺、麵包、通心粉、鹹蘇打餅乾、玉公尺粉。
8.調味品類:蜂蜜、果醬;番茄醬、生薑、芥末、咖啡茶。
7樓：四川萬通汽車學院
1、菠菜
據悉，半碗菠菜只有26卡路里，菠菜含豐富的鉀、維他命a和c，而作為深綠色蔬菜，也擁有豐富的鐵質，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。
不過要注意烹調方法，因為菠菜是相當容易流失營養的食材，特別提示，菠菜除了不應與豆腐同食外，也要盡量避免和富含鈣質的豆類、豆製品，以及木耳、蝦公尺、海帶等食物一同烹煮。
2、魔芋
自古以來魔芋就有「去腸砂」之稱，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。
雖然，不少人誤會魔芋即是果凍，但你知道魔芋幾乎零卡路里，並且不含脂肪，卻含有豐富纖維，可在腸胃內吸收水份，食用後易有飽足感，多吃也不怕。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、**、通便、開胃等多種功效。
3、西紅柿
乙個中等大小的西紅柿，只有四十卡路里的熱量，相當於一碗白公尺飯的五分之一。西紅柿本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。
而且，西紅柿易使人有飽肚感，食物纖維在腸內可以吸附多餘的脂肪，將脂肪和大便一同排出。西紅柿含有豐富的維他命b群，能促進脂肪的代謝。在飯前吃西紅柿，有助脂肪燃燒。
4、麥片
麥片是最能讓人有飽腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麥片，吸收也很緩慢，因此對血糖的影響非常小。每份燕麥碎粒含有高達5g纖維素，是最有飽腹感的一種。速熟麥片中纖維素含量是3到4g每份。
5、扁豆
扁豆是很好的平坦小腹的食品。扁豆中蛋白質和可溶性纖維含量很高，這兩種營養物質都有穩定血糖含量的作用。吃扁豆可以防止胰島素分泌量上公升造成脂肪增加，尤其是腹部的。
扁豆的種類很多，其中紅扁豆和黃扁豆熟的最快(約需15到20分)。
低脂低糖的食物有哪些，低熱量 低脂肪 低糖分的的食品有哪些？
低脂肪食物，如 土豆 香蕉 牛肉 大白菜 南瓜 紅薯等。凍豆腐 能吸收腸胃道脂肪，且幫助脂肪排洩。陳皮 幫助消化 排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。烏賊 烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是 時的好食物。薏仁 對水腫型肥胖有效。木瓜 可治水腫 腳氣病，且可改善關節。竹筍 低脂 低糖 多粗纖維的竹筍可防止...
豆類食物包括哪些
你好，豆類包括各種豆科載培植物的可食種子，其中以大豆最為重要，也包括紅豆 綠豆 豌豆 蠶豆等各種雜豆。豆類與穀類種子結構不同，其營養成分主要在子粒內部的子葉中，因此在加工中除去種皮不影響營養價值。哪些食物屬於豆類 豆類的品種很多，主要有大豆 蠶豆 綠豆 豌豆 赤豆 等。豆製品如豆腐 豆漿 豆腐絲 豆...
哪些食物會致癌 如何正確飲食能防癌 飲食
紅薯 雞蛋 腹脹 菠菜 豆腐 結石 柿子 螃蟹 中毒 啤酒 燒烤 致癌 梨 鴨肉 傷脾，腎 雞蛋 牛奶 心腦血管 羊肉 萵苣 食物中毒 羊肉 西瓜 引發多種疾病 羊肉 醋 引發心臟病 羊肉 南瓜 隔膜炎，肺氣腫 羊肉 濃茶 對便秘雪上加霜 魚肉 狗肉 心腦血管 雞肉 芝麻 同食致中毒 雞肉 菊花茶 ...