1樓：美味學院南京
怎麼能讓泡芙最好的膨脹起來
了解泡芙膨脹的原理
在製作時，有乙個步驟是要將麵粉燙熟。因為燙熟的澱粉發生糊化作用，能吸收更多的水分。同時糊化的澱粉具有包裹住空氣的特性，在烘烤的時候，麵團裡的水分成為水蒸氣，形成較強的蒸汽壓力，將麵皮撐開來，形成乙個個鼓鼓的泡芙。
因此，充足的水分是泡芙膨脹的原動力。在製作泡芙的時候，一定要將麵粉燙熟，這是泡芙成功的關鍵之一。
麵糊的乾濕程度影響。麵糊太濕，泡芙不易烤乾，也不易保持形狀，表皮不酥脆，容易塌陷。麵糊太乾，泡芙膨脹力度減小，膨脹體積不大，表皮較厚，內部空洞小。
所以，我們在製作泡芙麵團的時，不能將雞蛋一次性加入麵糊，需要分次加入，直到泡芙麵團達到完好的乾濕程度。怎樣的乾濕程度最好？將泡芙麵團用木勺或者筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，尖端離底部4cm左右，並且能保持形狀不會低落，這是泡芙成功的關鍵之二。
最後，溫度和時間也非常關鍵。一開始用210度的高溫烤焙，使泡芙內部的水蒸氣迅速暴發出來，讓泡芙麵團膨脹。待膨脹定型以後，改用180度，將泡芙的水分烤乾，泡芙出爐後才不會塌下去。
烤至表面黃褐色就可以出爐了。烤製過程中，一定不能開啟烤箱，因為膨脹中的泡芙如果溫度驟降，是會塌下去的。泡芙的其他幾個關鍵點
2樓：貴陽歐公尺奇西點學院
第一部分是製作泡芙的外皮。
1、黃油切塊軟化後，加入水、鹽、糖用中小火煮沸。
2、低筋麵粉過篩倒入煮沸的忌廉水內，以小火用擀麵杖攪拌20秒後麵粉不粘即可離火。
3、冷卻至65度左右，將雞蛋液分4－5次加入，用木勺或筷子拌勻。
4、拌到麵糊拉起時會慢慢滴下，呈現三角形狀。
5、將麵糊倒進帶有直徑1cm的圓形裱花袋裡，擠出直徑2cm大的泡芙在烤盤上，每個之間要間隔一定距離
6、用雞蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面，取一把小勺子沾點水輕輕擠壓表面，這樣烤出來的泡芙才會圓滾滾的哦。
7、烤箱預熱後，放入烘焙，烘焙結束後在烤箱內稍稍悶2-3分鐘再取出。
第二部分是製作泡芙的餡料。
最簡單的方法是直接用發好的鮮奶油和完全冷卻的蛋黃麵糊拌勻即可。如果想要做成其他風味的餡料，可以單獨製作。
8、將製作好的餡料裝進帶有直徑7mm的圓形裱花嘴的裱花袋裡，在泡芙的底部鑽乙個小孔後從孔裡擠進去。
9.這就算是大功告成了
3樓：安徽美味小吃西點學院
盡可能的將面燙熟 使氣體脹大 增大體積
描寫貓外形特點的好段50字
4樓：月似當時
1、小貓咪咪的那一雙大耳朵，一天到晚都直豎著，哪個地方有聲音，馬上往那邊轉，活像一架有特殊效能的雷達。
2、貓的四隻腳底下還各有五個小肉墊，走起路來相當輕。
3、小貓黑黑的眼睛突然好像放出了一道可怕的綠光，把我嚇得乙個勁兒地往奶奶身後躲。
4、奶奶家有乙隻人見人愛的小貓，它長著黑白相間的絨毛，從遠處看，它就像乙個黑白相間的
「大絨球"」。
5、小貓發現了狡猾的老鼠，頓時周身的毛就聳起來了，只見它前身隆起，貓著腰，尾巴貼地，後腳蹬在地上，兩眼凝神逼視著老鼠。
6、我家的貓咪太胖了，渾身圓滾滾的，走起路來慢吞吞的，像個小腳老太婆。那臉，鼻樑左邊是黃的，右邊是黃白相間，像京劇裡的小丑，真難看！
7、我家有只小貓，它全身的毛潔白無瑕，像一朵白雲似的。
8、「喵……喵……」我的小貓又向我撒嬌了。小貓長得非常可愛，一身黃茸茸的毛，光亮亮的。
8、我心愛的小白貓，渾身上下沒有一絲雜色，一眼望去，活像一捧雪。
5樓：箬竺
描寫小貓的優美句子摘抄：
1、小貓它一身的羽毛潔白如雪，中間夾著數塊墨色的細毛，黑白相間美麗極了！它那炯炯有神的眼睛好像兩顆黑色的小燈泡，閃呀閃。一條黑白相間的尾巴，躺在地面上悠然自得地搖著。
小貓的小牙齒潔白潔白的。在嘴邊有幾根又長又細的鬍鬚，好像幾根細魚骨頭似的，傲傲地動著。它的小腳像小梅花。
2、小貓玩的時候，我用一根細竹條和細繩在地上拖來拖去。小貓看見了縮起身體。當細繩在它的眼前時，它突然把細繩按住。
細繩不動時，小貓死死地按住不放；細繩移動時，小貓也跟隨移動，緊追不放，讓人十分開心。
3、小貓喜歡啃鞋子，還喜歡鑽到鞋子裡睡覺。它只要一看到鞋子，就會試著把頭鑽進去，鑽不進去怎麼辦？啃！
啃了又鑽，於是，小貓反反覆覆的啃，反反覆覆地鑽，乙隻鞋子就這樣被小貓啃爛了。你瞧，我們家的鞋櫃到處都是它的傑作。
4、小貓在奶奶待久了，和鄰居家的小狗做上了朋友。有一次，小貓小狗玩得起勁，小貓跑小狗追，把奶奶店裡桌上、凳上弄得到處都是腳印。奶奶衝著小貓喊：
「髒死了，下來！」小貓聽了，懂事地朝奶奶看看，乖乖地跳了下來，跟著小狗到了外面。
5、在動物園裡，我最喜歡小貓。我家裡也養著乙隻貓。頭的毛色黑白相間，周身全是花色，只有腳是白色的，像是穿著一雙潔白的襪子，漂亮極了。
6、這只小貓長著一身又白又長的毛，在它圓圓的小腦袋上，長著一對小尖塔似的耳朵。耳朵的下方是一對透亮的大眼睛，黑黑的瞳仁還會變；早晨像棗核；中午就變成了細線；夜裡卻變成了兩隻綠燈泡，圓溜溜的。閃閃發亮。
7、小貓全身雪白，沒有一點雜毛。剛到我家時，胖得像個小肉球，因為當時跟我們不太熟悉，所以常常到床底下躲起來，除了出來吃飯，我們基本上看不到它的影子。經過一段時間的精心餵養，小貓跟我們漸漸熟了，它不再像以前那樣躲起來，它現在已經敢大膽地跟我們「玩」了。
8、小貓咪披著一件黑白相間的大衣，它有一雙靈敏的耳朵，還有一對水汪汪的大眼睛。它腳下有厚厚的肉墊子，走路靜悄悄的，老鼠見了都怕它。
9、小貓看見地上有個毛絨球，覺的很新奇。於是，它伸出爪子輕拔毛絨球，毛絨球就滾了起來，小貓越玩越帶勁。看小貓那認真的表情，好象在想：
「看你往**跑，我一定要抓住你！」小貓緊追不捨，最後，毛絨球越滾越小，散成了一堆線。小貓怎麼想也想不明白：
為什麼毛絨球追著就沒了呢？小貓抖抖爪子，看著一地的毛線，無可奈何的走了。
10、叔叔家有乙隻活潑可愛的小貓。它身穿雪白的衣服，尖尖的耳朵，眼睛亮晶晶的像兩顆綠寶石，尾巴長長的，神氣極了。
11、我家的小貓，頭圓圓的像乙個皮球一樣，眼睛亮晶晶的漂亮極了。身子又長又圓的，毛是咖啡色的，肚子圓鼓鼓的真漂亮。鬍鬚長長的真漂亮。接下來就說尾巴，尾巴長長的顏色是白色的。
12、我坐在椅子上看電視，小貓悄悄走到我手下，目不轉睛地盯著我用毛線做的小絨球，我什麼事也不知道，過了十幾分鐘，小貓終於忍不住了，伸出了手，摸了摸小絨球，小貓的舉動可把我嚇壞了，我還以為小貓要爪我呢！原來是虛驚一場。我把小絨球放在小貓面前，小貓東摸摸西碰碰，越玩越帶勁，使出全力把小絨球帶回「家」——貓窩。
小貓一不小心，把毛線弄鬆了，滾到「家」裡時，小貓才發現：怎麼球變小了呢？真奇怪。
「哈哈！」小貓可把我給逗笑了。
13、小貓長得並不特別，和其他的貓差不多，但我很喜歡它。它長著一身灰白相間的毛，亮油油的。兩隻尖尖的耳朵總是高高的豎起，似乎在聽著什麼。
小貓的眼睛大大的，鼻子呈肉色，摸上去濕漉漉的。它的嘴巴好小，嘴邊還有幾根長長的鬍鬚。一條尾巴總是翹得老高，就像一根天線直直地立在空中。
6樓：可愛的
我家養了乙隻小貓，它的耳朵像三角形，長在圓圓的腦袋上，眼睛有時會眯成一條縫，有時會張得大大的；貓的鼻子是粉色的，我們人的鼻子不是粉色的；貓的嘴巴彎彎的，好像在微笑，鬍子長在鼻子的兩端，像老人的頭髮一樣，眉毛也是銀白色的，真有趣啊！
7樓：
我心愛的小白貓，渾身上下沒有一絲雜色，一眼望去，活像一捧雪。
我家的小貓偷吃了一條魚，我氣得打了它一巴掌。它沒叫喚，乖乖地趴下了，蜷曲著小小的身子，長長的尾巴也縮成一團，眼睛一會兒睜開看我的動靜，一會兒又閉上，佯裝睡覺。
小花貓的腦袋上長著一對靈敏的耳朵，摸上去毛茸茸的，有一點聲音它都能聽得見。
這只小貓全身幾乎是銀白色的，只是背上有幾處淡黃色的。兩種顏色配在一起，閃閃發亮，非常好看。
小花貓那圓圓的臉上嵌著一雙又大又圓的眼睛，如果在黑天看，像兩盞明亮的燈。
我那只小貓又活潑，又淘氣。一次我寫作業的時候，不小心把橡皮弄到地下，小貓便像離弦的箭一樣跑了過去．得意地玩起了橡皮。
貓的眼睛又大又圓，在夜裡就像兩顆閃爍的寶石。它還長著一條又長又粗的尾巴，背上的花紋有深黃也有淺黃，搭配在一起十分美麗。
貓蹲在老鼠洞邊一動不動。當老鼠鬼鬼祟祟爬出洞來時，貓就像一枝離弦的箭一般，蹭地一下子跳過去，把小老鼠按住。
這只波斯貓圓圓的腦袋上，豎著一對小耳朵。天生的一雙鴛鴦眼，乙隻藍，乙隻黃，似兩顆晶瑩的寶石，閃閃發光。它那微紅的鼻子下有一張「人」字形小嘴，棕色的鬍鬚又硬又長
8樓：匿名使用者
小貓有乙個圓圓的腦袋頭上，頂著一對尖尖的小耳朵，那大大的綠眼睛瞪著兩盞像燈綠燈，在他的嘴巴上，兩邊有六根白色的鬍鬚，嘗一杉杉的杉謙這句話寫的小花貓的外貌
9樓：中醫院對面李白
1、小貓它一身的羽毛潔白如雪，中間夾著數塊墨色的細毛，黑白相間美麗極了！它那炯炯有神的眼睛好像兩顆黑色的小燈泡，閃呀閃。一條黑白相間的尾巴，躺在地面上悠然自得地搖著。
小貓的小牙齒潔白潔白的。在嘴邊有幾根又長又細的鬍鬚，好像幾根細魚骨頭似的，傲傲地動著。它的小腳像小梅花。
2、小貓玩的時候，我用一根細竹條和細繩在地上拖來拖去。小貓看見了縮起身體。當細繩在它的眼前時，它突然把細繩按住。
細繩不動時，小貓死死地按住不放；細繩移動時，小貓也跟隨移動，緊追不放，讓人十分開心。
3、小貓喜歡啃鞋子，還喜歡鑽到鞋子裡睡覺。它只要一看到鞋子，就會試著把頭鑽進去，鑽不進去怎麼辦？啃！
啃了又鑽，於是，小貓反反覆覆的啃，反反覆覆地鑽，乙隻鞋子就這樣被小貓啃爛了。你瞧，我們家的鞋櫃到處都是它的傑作。
4、小貓在奶奶待久了，和鄰居家的小狗做上了朋友。有一次，小貓小狗玩得起勁，小貓跑小狗追，把奶奶店裡桌上、凳上弄得到處都是腳印。奶奶衝著小貓喊：
「髒死了，下來！」小貓聽了，懂事地朝奶奶看看，乖乖地跳了下來，跟著小狗到了外面。
5、在動物園裡，我最喜歡小貓。我家裡也養著乙隻貓。頭的毛色黑白相間，周身全是花色，只有腳是白色的，像是穿著一雙潔白的襪子，漂亮極了。
6、這只小貓長著一身又白又長的毛，在它圓圓的小腦袋上，長著一對小尖塔似的耳朵。耳朵的下方是一對透亮的大眼睛，黑黑的瞳仁還會變；早晨像棗核；中午就變成了細線；夜裡卻變成了兩隻綠燈泡，圓溜溜的。閃閃發亮。
7、小貓全身雪白，沒有一點雜毛。剛到我家時，胖得像個小肉球，因為當時跟我們不太熟悉，所以常常到床底下躲起來，除了出來吃飯，我們基本上看不到它的影子。經過一段時間的精心餵養，小貓跟我們漸漸熟了，它不再像以前那樣躲起來，它現在已經敢大膽地跟我們「玩」了。
8、小貓咪披著一件黑白相間的大衣，它有一雙靈敏的耳朵，還有一對水汪汪的大眼睛。它腳下有厚厚的肉墊子，走路靜悄悄的，老鼠見了都怕它。
9、小貓看見地上有個毛絨球，覺的很新奇。於是，它伸出爪子輕拔毛絨球，毛絨球就滾了起來，小貓越玩越帶勁。看小貓那認真的表情，好象在想：
「看你往**跑，我一定要抓住你！」小貓緊追不捨，最後，毛絨球越滾越小，散成了一堆線。小貓怎麼想也想不明白：
為什麼毛絨球追著就沒了呢？小貓抖抖爪子，看著一地的毛線，無可奈何的走了。
10、叔叔家有乙隻活潑可愛的小貓。它身穿雪白的衣服，尖尖的耳朵，眼睛亮晶晶的像兩顆綠寶石，尾巴長長的，神氣極了。
11、我家的小貓，頭圓圓的像乙個皮球一樣，眼睛亮晶晶的漂亮極了。身子又長又圓的，毛是咖啡色的，肚子圓鼓鼓的真漂亮。鬍鬚長長的真漂亮。接下來就說尾巴，尾巴長長的顏色是白色的。
12、我坐在椅子上看電視，小貓悄悄走到我手下，目不轉睛地盯著我用毛線做的小絨球，我什麼事也不知道，過了十幾分鐘，小貓終於忍不住了，伸出了手，摸了摸小絨球，小貓的舉動可把我嚇壞了，我還以為小貓要爪我呢！原來是虛驚一場。我把小絨球放在小貓面前，小貓東摸摸西碰碰，越玩越帶勁，使出全力把小絨球帶回「家」——貓窩。
小貓一不小心，把毛線弄鬆了，滾到「家」裡時，小貓才發現：怎麼球變小了呢？真奇怪。
「哈哈！」小貓可把我給逗笑了。
13、小貓長得並不特別，和其他的貓差不多，但我很喜歡它。它長著一身灰白相間的毛，亮油油的。兩隻尖尖的耳朵總是高高的豎起，似乎在聽著什麼。
小貓的眼睛大大的，鼻子呈肉色，摸上去濕漉漉的。它的嘴巴好小，嘴邊還有幾根長長的鬍鬚。一條尾巴總是翹得老高，就像一根天線直直地立在空中。
炸豆腐泡的豆腐怎麼做，如何做炸豆腐泡
做法如下 材料豆腐400克 雞蛋1個 青辣椒1個 蒜3瓣 醋半勺 生抽2勺，白糖 香油 花生油各適量。做法1 豆腐用鹽水浸泡後瀝乾水分，切成厚度大小一致的塊 2 雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液 3 將豆腐塊均勻地蘸上蛋液 4 鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤 5 青辣椒 蒜瓣切碎，加入...
泡梨如何做,水泡梨怎麼做？
把梨泡在放了鹽等佐料的水中，味進梨肉後取出來吃，這 種梨稱為泡梨。用來泡的梨多半小而澀，泡後不但全無澀味，還十分可口，又開胃潤肺，此法自然極好。泡梨放在盆或壇中時，因梨小皮烏，看著是不會讓人歡喜的，而且聞著味並不好，據不會吃此梨的人稱 有臭味，所以敢吃泡梨的多半是自小吃來或特別喜歡嘗新的人。用刀把皮...
如何做醋大蒜，如何用醋泡大蒜
醋大蒜的做法。大蒜的功效與作用對身體很有助益，但很多人不喜歡大蒜特有的臭味，而 醋大蒜 完全克服了這點！它不但沒有臭味，而且效果也比單純吃人蒜好很多！下面，飲食健康網教您醋大蒜的做法 做醋大蒜的原料 鮮大蒜頭5千克，白糖1千克，鹽千克，醋千克。如何做醋大蒜？醋大蒜的做法 1 將大蒜頭除大根鬚，剝去最...