1樓：倩倩觀社會
黃花菜是我們生活中，經常能夠吃到的一種食物；而且因為是乾貨，所以很多時候黃花菜，可以儲存的時間非常長。
在我們的農村老家，很多地方都會種植黃花菜；當黃花菜成熟以後，家裡惦記子女的老人，都會選擇將新鮮的黃花菜，摘下來送給城裡的子女。
對於生活在城裡的子女來講，也吃不下這麼多的黃花，所以就會想要將黃花菜曬乾。放到自己想吃的時候，然後再拿出來食用。
就我個人看來，要想將黃花菜曬乾，方便以後食用，我們可以用下面這些步驟，來將新鮮的黃花菜曬乾。
一、挑選、清洗黃花菜我們在曬黃花菜時候，一定要趁著黃花菜新鮮的時候。一方面因為新鮮的黃花菜便於晾曬，而另一方面也因為，新鮮的黃花菜曬乾以後，營養和色澤會更好。
所以我們在晾曬黃花菜時候，一定要在黃花菜最新鮮的時候。將準備晾曬的黃花菜，摘乾淨以後，就可以鋪到相應的晾曬場地中，經過高溫的炙烤，將黃花菜中的水分去除。
在晾曬的過程中，要注意防雨、防潮；在白天晾曬出去以後，晚上要記得及時將黃花菜收回來。
二、蒸過曬更好新鮮的黃花菜，我們可以將它上鍋，簡單的蒸一下，這樣晾曬的效果更好。一方面能夠使得黃花菜的形狀，被很好的固定。而另一方面也會讓黃花菜，曬乾的過程更加快一些。
但我們在蒸黃花菜的過程中，一定不能夠蒸時間太長，否則會將黃花菜蒸熟，這樣也就嚴重影響了它的口感。
整個過程中，我們要及時的關注天氣變化；盡量挑選氣溫高的天氣，晾曬新鮮的黃花，用最短的時間，將黃花曬乾。
所以在我們的生活中，如果出現了新鮮黃花太多情況下，就可以按照上面的方法來晾曬。
2樓：笨貓多隻
曬黃花菜的方法：
把新鮮的黃花菜用開水焯一遍，然後撈出來瀝乾，接下來就可以直接放在太陽底下曬了，曬過的網友建議直接在水泥地上曬比較好，因為水泥地被曬之後，溫度會公升很高，讓黃花菜更容易曬乾。而且大家一定要選擇在穩定的大太陽天來曬黃花菜，如果中途遭到雨淋可不是什麼好事，黃花菜很容易就會壞的。
曬乾後的黃花菜可以放在塑膠袋裡，遠離濕潤的地方，最好要密封儲存，定時檢視，因為花黃菜很容易發霉，如果存放時間較長，可能還需要撒一些要藥粉。
新鮮黃花菜怎麼處理：
新鮮黃花菜中含有毒素，可以致人輕微中毒，所以我們一般都會將新鮮黃花菜處理一番才會食用，除了上面曬乾處理的方法，還可以在食用前焯水和浸泡，這樣不僅去除了毒素，還能讓你品嚐到新鮮的黃花菜。
具體的處理方法：將黃花菜的每一朵黃花剝開，除去裡面的花蕊，因為花蕊中含有大部分毒素秋水仙鹼，隨後將黃花菜沖洗乾淨，用鹽水浸泡半小時就可以讓毒素減弱或者消失，這時候才能放心食用，當然也可以在炒至之前增加焯水的步驟，這樣也可以去除毒素。總之在食用新鮮黃花菜之前一定要注意這些步驟，否則可能造成中毒。
3樓：心奇舞
新鮮的黃花菜由於含有毒素，我們一般都會加工一番才會食用它，最常見的方法就是曬乾處理了，如果你家裡有新鮮的黃花菜，不妨用下面的方法將它曬乾吧。
把新鮮的黃花菜用開水焯一遍，然後撈出來瀝乾，接下來就可以直接放在太陽底下曬了，曬過的網友建議直接在水泥地上曬比較好，因為水泥地被曬之後，溫度會公升很高，讓黃花菜更容易曬乾。而且大家一定要選擇在穩定的大太陽天來曬黃花菜，如果中途遭到雨淋可不是什麼好事，黃花菜很容易就會壞的。
曬乾後的黃花菜可以放在塑膠袋裡，遠離濕潤的地方，最好要密封儲存，定時檢視，因為花黃菜很容易發霉，如果存放時間較長，可能還需要撒一些要藥粉。
4樓：機哈
1、用開水焯一下黃花菜：燒水，等水開後把黃花菜放進去翻一翻，然後再撈上來即可，注意要保證所有的黃花菜都浸到水。把焯過的黃花菜拿到室外晾乾，要乙個個攤開晾，記住要勤翻動，這樣才能保證黃花菜曬得均勻。
2、黃花菜（學名：hemerocallis citrina baroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。
3、黃花菜的營養價值：每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.
4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.
44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.
1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。
5樓：伍阿哥**
摘點黃花菜回來曬乾，放點瘦肉一起煮出來好吃，奶奶說好吃
6樓：啊部部嚓
洗乾淨後用水焯過片刻，然後撈起來用冷水浸泡，然後撈起來放在太陽下暴曬。
7樓：胡蘇蘇蘇
洗乾淨放到架子或者鋪一些乾淨的布在地板上曬乾就可以啦，然後放起來。
8樓：人間山川草木
黃花菜首先需要清洗乾淨，然後燒開水，把黃花菜放進去燙一下，或者直接放在鍋裡蒸一下，然後拿出來放在太陽底下曬乾就行了。
9樓：余湘鯢
開水蒸煮一次，然後瀝水攤開在太陽下面暴曬到乾透，大概2-3天，手摸著不沾手，也不是特別脆的時候用密封袋裝起來即可
10樓：振翅
是將黃花菜蒸熟，然後曬乾就行了 ，這就是我們那邊所謂的原菜，**一般在10元/斤；
2. 是加食品新增劑焦亞硫代硫酸鈉，將新摘的黃花菜與藥粉密封一般8個小時候左右，黃花菜熟了以後就可以掏出曬乾就行了。這就是所謂的藥菜，當地**一般在6元/斤。
黃花菜幹了以後要密封儲存，不定時檢視，不然原菜容易發霉。藥菜存放時間相對要長點，可以加一些藥粉放裡面密封儲存。注意黃花菜曬的越幹，儲存時間就可以越長。
11樓：匿名使用者
黃花菜加晾乾的方法有兩種：一種是將黃花菜蒸熟，然後曬乾就行了 ，這就是我們那邊所謂的原菜，**一般在10元/斤；另外一種是加食品新增劑焦亞硫代硫酸鈉，將新摘的黃花菜與藥粉密封一般8個小時候左右，黃花菜熟了以後就可以掏出曬乾就行了。這就是所謂的藥菜，當地**一般在6元/斤。
黃花菜幹了以後要密封儲存，不定時檢視，不然原菜容易發霉。藥菜存放時間相對要長點，可以加一些藥粉放裡面密封儲存。注意黃花菜曬的越幹，儲存時間就可以越長。
12樓：流年歲月
建議:把黃花菜晾乾的方法有兩種：一種是將黃花菜蒸熟，然後曬乾就行了 ；另外一種是加食品新增劑焦亞硫代硫酸鈉，將新摘的黃花菜與藥粉密封一般8個小時候左右，黃花菜熟了以後就可以掏出曬乾就行了。
黃花菜幹了以後要密封儲存，不定時檢視，不然原菜容易發霉。藥菜存放時間相對要長點，可以加一些藥粉放裡面密封儲存。注意黃花菜曬的越幹，儲存時間就可以越長。
親希望我的回答能幫助你，如果你覺得我的建議不錯的話希望你採納一下！
新鮮的黃花菜怎麼晾乾儲存？
13樓：雙魚談教育
具體的步驟就是首先將黃花菜的黃花剝開，去除裡面的花心。之後將沖洗乾淨的黃花菜放入到鹽水當中，浸泡半個小時。在鹽水中浸泡半個小時，可以使黃花菜的毒素減輕，甚至是消失。
經過了這個過程，才可以放心的食用黃花菜。在使用之前焯水，也是可以減輕毒素給我們身體帶來的影響。總之，食用新鮮的黃花菜一定要多注意。
因為裡面的毒素對我們身體的影響還是挺大的，沒有經過處理盡量不要直接吃新鮮的黃花菜。
14樓：乙隻叫閃電的樹懶
在陽光充足的情況下，把它曬乾，然後包裝起來，乾燥通風儲存。放入冰箱也可以。
15樓：美食新shi代
新鮮黃花菜如何儲存？教你黃花菜的幾種貯存方法，貯存一年沒問題
16樓：
新鮮的黃花菜用竹簾、竹蓆或曬盤要放在陽光充足且通風良好的地方，攤曬過程中每隔2到3小時輕輕翻動一次，白天曝曬，晚上收起，並覆蓋防潮。在陽光充足且通風良好的情況下，大約經過2到3天的曬製，等黃花菜的含水量降至15到18%，用手捏緊時不發脆，鬆手後又能自然散開，相互不粘連的時候，鮮黃花菜就被曬製成乾菜啦。
17樓：美麗心情
用開水焯完瀝乾，晾曬。方法如下：
1、把新鮮的黃花菜用開水焯一遍，然後撈出來瀝乾，接下來就可以直接放在太陽底下曬了，建議直接在水泥地上曬比較好，因為水泥地被曬之後，溫度會公升很高，讓黃花菜更容易曬乾。
2、曬乾後的黃花菜可以放在塑膠袋裡，遠離濕潤的地方，最好要密封儲存，定時檢視，因為花黃菜很容易發霉。
18樓：權鑲巧
用開水煮過，變色後放在太陽下曬乾，我們家正在採集中
19樓：夢裡花落
黃花菜為什麼用水焯後才曬
20樓：管小偉黃花菜
先把新鮮黃花菜採摘下來看一下有多大一量，如果量少就用炒菜鍋加點水拿個架子（把黃花菜跟水分開）然後把水燒開，蒸幾分鐘就可以了，接下來把蒸熟的黃花菜拿出來放在太陽底上曬乾（一般要曬三天左右，抓一把黃花菜捏在手裡握緊，不粘在一起就算基本上幹了，要想儲存久點就經常拿出來曬曬，）
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黃花菜怎樣晾曬最有營養
21樓：心島未晴的麥公尺
1、用開水焯一下黃花菜：燒水，等水開後把黃花菜放進去翻一翻，然後再撈上來即可，注意要保證所有的黃花菜都浸到水。把焯過的黃花菜拿到室外晾乾，要乙個個攤開晾，記住要勤翻動，這樣才能保證黃花菜曬得均勻。
2、黃花菜（學名：hemerocallis citrina baroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。
3、黃花菜的營養價值：每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.
4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.
44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.
1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。
22樓：眼花了眼花了
夏天採取早晚曬，不宜暴曬，這樣色澤更好，營養儲存更全面
鮮黃花菜怎麼晾乾，成為乾菜呢？
23樓：匿名使用者
蒸幾分鐘後曬乾,成灰黃色即可!
24樓：番茄醬駕到
鮮黃花菜經過乾製，是上檔的菜品，市場售價高，供不應求。黃花菜採集與加工應注意以下方法：
適時採收。適時採收是保證黃花菜幹製品質量的關鍵。應選擇在花蕾充分長成但尚未開放前採收，成熟時的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。
採收時間一般以上午11時至下午17時為宜，陰雨天花蕾開放早，可適當提前採摘。採收後按成熟度分級。花蕾應隨採隨蒸製，以免花蕾繼續開放，影響品質。
蒸製的方法是，將採收的花蕾放於蒸籠或沸水中處理數分鐘，待花蕾顏色由黃色變成淡黃色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能馬上日曬或烘乾，須在蒸籠裡燜捂20分鐘左右，讓其自然冷卻。
正確乾製。可採用曬乾和人工乾製的方法 。曬黃花菜的過程中要揉2-3次，一般在攤曬後第二天早上回潮時揉製，每次5分鐘-10分鐘，作用是壓出水分，使其內部脂肪、香脂適當外滲，增加油性、光澤和香味。
1、曬乾：先將竹簾、竹蓆或曬盤架到離地面高度約30釐公尺-60釐公尺的架子上，再將處理過的花蕾攤放在上面，攤放要均勻，厚度2釐公尺-3釐公尺，每隔2小時-3小時翻動一次。白天曝曬，晚上收起，覆蓋防潮。
約經2-3天，即可曬乾。待黃花菜的含水量降至15%-18%，用手捏緊不發脆，鬆手後又自然散開，相互不粘時為止。天陰無法曬乾時，可用5‰的硫磺蒸薰，以免霉爛。
2、烘乾：每平方公尺烘盤可裝熱燙過的黃花菜5公斤左右。乾製初期黃花菜含水量較高，應先將烘房公升溫到80℃-85℃後再將黃花菜送入，此時因原料大量吸熱，使烘房溫度下降，當下降到60℃-65℃時，保持12小時-15小時，然後逐漸降低到50℃，直到乾燥結束，為防止黃花菜粘結和焦化，還應及時倒換烘盤，一般翻動2-3次，每5小時-6小時翻動一次，使其乾燥程度一致。
黃花菜能吃嗎？這樣的黃花菜能吃嗎？
能，鮮的必須做熟不要生吃。這樣的黃花菜能吃嗎？能吃啊，這是黃花菜曬乾的時候正常的顏色，只是這是放了藥曬乾的黃花菜，還是不宜多吃，當配菜還是不錯的，那種烘乾或者蒸出來的黃花菜還是可以放心食用的，黃花菜的功效還是挺多的，而且營養價值特別好。黃花菜鮮的能吃嗎？鮮的黃花菜是不可以直接吃的，因為新鮮的黃花菜中...
黃花菜什麼樣的，黃花菜是什麼樣子圖片
黃花菜是折葉萱草多年生草本，高30 65釐公尺。根簇生，肉質，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40 60釐公尺，寬2釐公尺 4釐公尺，全緣，中脈於葉下面凸出。3 花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質，橢圓形。種子黑色光亮。植株...
黃花菜的種植時間，黃花菜什麼時間種植好，
籽播 以春秋兩季為好，棚內溫度白天保持25 晚上不低於12 15 1週可出苗，出苗後逐漸降低棚溫，適應外界氣候，防止幼苗徒長。分株一年四季都可進行，但以春秋兩季為好。黃花菜什麼時間種植好，50 籽播 以春秋兩季為好，棚內溫度白天保持25 晚上不低於12 15 1週可出苗，出苗後逐漸降低棚溫，適應外界...