1樓：
應該可以使用，只要 沒有太大的異味。
附上一點介紹，供樓主參考：
2023年11月11日，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局釋出gb1535-2003《大豆油》新標準，2023年5月1日起實施。後經國家標準化管理委員會同意，將實施日期延遲至2023年10月1日。從實施之日起，大豆油國家標準以新標準gb1535-2003《大豆油》代替了標準gb1535-1986《大豆油》。
新標準將壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油按質量指標由高到低分四個等級，四級等級最低。不再以色拉油等表示等級。新標準實行了條款強制，酸值、過氧化值、溶濟殘留等指標被列為強制性指標。
大豆油不得摻有其它食用油和非食用油；不得新增任何香精和香料。
新標準還規定必須在食用油產品外包裝上標明生產工藝是壓榨還是浸出，原料產於哪個國家，是不是轉基因原料。
新標準實行後，小包裝桶裝油一看產品的標籤，就可以明確的知道產品的品種、質量等級、加工方式、原料**等消費者關心的指標。消費者能夠做到明明白白地消費。
日常生活中，我們有時還買散裝油。那麼，購買各種形式包裝的大豆油時，怎樣才能鑑別出大豆油的優劣來？這裡告訴你一些簡便易行的鑑別方法：
一看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。
二看透明度。合格的
一、二級大豆油應澄清、透明。
三看有無沉澱物。合格的大豆油無懸浮物、無沉澱物。
四聞、嘗。合格的
一、二級大豆油無氣味，口感良好。三、四級大豆油具有大豆固有的氣味、滋味，無異味。
五看標籤。對小包裝大豆油注意檢視其標籤的保質期、出廠日期、廠名、廠址、質量標準代號等等。
買油時，只要您注意了以上幾個方面，基本能買到稱心如意的好油。關於大豆油的儲存方法也請您留意：
一是低溫。油不用時應盡量遠離爐灶、避免太陽照射，放置在陰涼處。因高溫易使油脂發生化學反應加快油脂酸敗。
二是缺氧。油用完後要蓋緊瓶蓋。當油脂與空氣中的氧接觸多、時間長時，易加速油脂的氧化。
三是避光。油不用時盡量放置在暗處。因油脂在光照條件下會加速氧化酸敗。油脂在紫外線的作用下還會形成臭氧化合物，產生不良氣味，影響油脂品質。
此外，注意水會加速油脂的水解，裝油容器清洗後要晾乾再用。不要用橡皮一類有異味的瓶塞。
2樓：酸菜粉兒
（1）冷藏鑑別。把大豆油放入冰箱冷藏室中，零上4℃即可，30分鐘後取出，純正大豆油仍然是清澈透明，非純正大豆油則會出現白色絮狀物或者沉澱物。（2）觀察油的透明度。
***的植物油透明度高，水分、雜質少。靜置24小時以後，清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。反之，則為劣質油。
（3）看油的色澤。***的豆油為深黃色。有時也為淡黃色。
（4）聞油的香味。用手指沾少許油，抹在手掌心，搓後聞其氣味。***的大豆油除有大豆應有的氣味外，一般沒有其他異味。
如有異味，說明油的質量不好或變質。（5）品嚐。用筷子沾上一點油，抹在舌頭上辨其味，質量正常的油無異味。
如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質，有焦糊味的油質量也不好。（6）加熱鑑別。水份大的植物油加熱時會出現大量泡沫，且發出吱吱聲。
油煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。***的油，應泡沫少且消失快。
大豆油壞了是什麼樣子的
3樓：北國雪原
合格的大豆油過期變質，初始時是看不出來的，只有通過檢測才能得到變質因素。除非特別嚴重了才能嗅出酸敗的氣味。
怎麼判斷大豆油是否變質
4樓：ok小
1、看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色；三、四級大豆油為黃色或棕黃色。
2、看透明度。合格的
一、二級大豆油應澄清、透明。
3、看有無沉澱物。合格的大豆油無懸浮物、無沉澱物。
4、聞和嘗。合格的
一、二級大豆油無氣味，口感良好；三、四級大豆油具有大豆固有的氣味、滋味，無異味。
5、看標籤。小包裝大豆油要注意檢視標籤的保質期、出廠日期、廠名、廠址、質量標準代號等。
5樓：釐公尺了了
日常生活中，我們有時還買散裝油。那麼，購買各種形式包裝的大豆油時，怎樣才能鑑別出大豆油的優劣來？這裡告訴你一些簡便易行的鑑別方法：
一看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。
二看透明度。合格的
一、二級大豆油應澄清、透明。
三看有無沉澱物。合格的大豆油無懸浮物、無沉澱物。
四聞、嘗。合格的
一、二級大豆油無氣味，口感良好。三、四級大豆油具有大豆固有的氣味、滋味，無異味。
五看標籤。對小包裝大豆油注意檢視其標籤的保質期、出廠日期、廠名、廠址、質量標準代號等等。
買油時，只要您注意了以上幾個方面，基本能買到稱心如意的好油。關於大豆油的儲存方法也請您留意：
一是低溫。油不用時應盡量遠離爐灶、避免太陽照射，放置在陰涼處。因高溫易使油脂發生化學反應加快油脂酸敗。
二是缺氧。油用完後要蓋緊瓶蓋。當油脂與空氣中的氧接觸多、時間長時，易加速油脂的氧化。
三是避光。油不用時盡量放置在暗處。因油脂在光照條件下會加速氧化酸敗。油脂在紫外線的作用下還會形成臭氧化合物，產生不良氣味，影響油脂品質。
此外，注意水會加速油脂的水解，裝油容器清洗後要晾乾再用。不要用橡皮一類有異味的瓶塞。
6樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
怎樣判斷食用油是否變質。
1、看色澤：食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深（香油除外），劣質油比合格食用油顏色要深。
2、看有無沉澱物：高品質食用油無沉澱和懸浮物，黏度較小。沉澱物俗稱油腳，主要是雜質，在一定條件下沉於油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（但芝麻油除外）、無沉澱物的油。
3、看油狀：取個乾燥潔淨細小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，若呈乳白狀，表明內中有水，而且越白說明水分越多。水分較大的油會出現混濁，極易變質，加熱會出現大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多4條
7樓：匿名使用者
一看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。
8樓：匿名使用者
主要是聞 除了油的香味 有無異味 嚴重變質才會出現絮裝異物
9樓：夢裡飛雪中飛
看顏色如果是暗紅色就變質了，再聞聞氣味是否有異味新鮮的大豆油有股香味
10樓：姊妹大於天
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
購買食用油前先注意觀察，若發現油質渾濁、透明度低的情況，很可能是油脂發生變質；另外低品質食用油會有少量沉澱和懸浮物，黏度較大
油色是否清亮
油中是否有沉澱物【有就是雜誌為過期的前兆】油的氣味有無難聞的問道
大豆油會變質嗎？
11樓：小愛手工
大豆油放久了會變質的。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油後必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱後比較容易起泡。
市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。
大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產於我國東北、華北、華東和中南各區域。與其他油脂原料
相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的
豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由於黃豆原料市場上充斥著各種不同型別的轉基因大豆，在挑選豆油時也可借由仔細閱讀標籤來了解產品的原料中是
否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。
食療作用
豆油味甘辛，性熱，微毒；
具有驅蟲、潤腸的作用；
可治腸道梗阻、大便秘結不通，還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。 大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。
大豆油會變質麼?
12樓：匿名使用者
附上一點介紹，供樓主參考：
2023年11月11日，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局釋出gb1535-2003《大豆油》新標準，2023年5月1日起實施。後經國家標準化管理委員會同意，將實施日期延遲至2023年10月1日。從實施之日起，大豆油國家標準以新標準gb1535-2003《大豆油》代替了標準gb1535-1986《大豆油》。
新標準將壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油按質量指標由高到低分四個等級，四級等級最低。不再以色拉油等表示等級。新標準實行了條款強制，酸值、過氧化值、溶濟殘留等指標被列為強制性指標。
大豆油不得摻有其它食用油和非食用油；不得新增任何香精和香料。
新標準還規定必須在食用油產品外包裝上標明生產工藝是壓榨還是浸出，原料產於哪個國家，是不是轉基因原料。
新標準實行後，小包裝桶裝油一看產品的標籤，就可以明確的知道產品的品種、質量等級、加工方式、原料**等消費者關心的指標。消費者能夠做到明明白白地消費。
日常生活中，我們有時還買散裝油。那麼，購買各種形式包裝的大豆油時，怎樣才能鑑別出大豆油的優劣來？這裡告訴你一些簡便易行的鑑別方法：
一看色澤。一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。
二看透明度。合格的
一、二級大豆油應澄清、透明。
三看有無沉澱物。合格的大豆油無懸浮物、無沉澱物。
四聞、嘗。合格的
一、二級大豆油無氣味，口感良好。三、四級大豆油具有大豆固有的氣味、滋味，無異味。
五看標籤。對小包裝大豆油注意檢視其標籤的保質期、出廠日期、廠名、廠址、質量標準代號等等。
買油時，只要您注意了以上幾個方面，基本能買到稱心如意的好油。關於大豆油的儲存方法也請您留意：
一是低溫。油不用時應盡量遠離爐灶、避免太陽照射，放置在陰涼處。因高溫易使油脂發生化學反應加快油脂酸敗。
二是缺氧。油用完後要蓋緊瓶蓋。當油脂與空氣中的氧接觸多、時間長時，易加速油脂的氧化。
三是避光。油不用時盡量放置在暗處。因油脂在光照條件下會加速氧化酸敗。油脂在紫外線的作用下還會形成臭氧化合物，產生不良氣味，影響油脂品質。
此外，注意水會加速油脂的水解，裝油容器清洗後要晾乾再用。不要用橡皮一類有異味的瓶塞。
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