1樓：匿名使用者
一、飲食
（一）、缺鐵性貧血的飲食上適宜吃的：
(1).高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆製品等優質蛋白質食物。
(2).進食含鐵豐富的食物，含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦公尺、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。
(3).膳食中應包括含維生素豐富的食物，特別是b族維生素和維生素c對防治貧血有很好效果。
（二）、缺鐵性貧血不適宜：
(1).忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。
(2).糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等。
(3).適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
二、食**：
（一）脾氣虛弱型
[臨床表現]面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏，舌質淡紅，苔薄膩，脈細。
[食療藥膳]
1.豬血炒紫菜：豬血印克，紫菜300克(泡好)，同放入鐵鍋炒熟吃。
2.黃芪雞汁粥：黃芪30克，母雞1只(1000克)，粳公尺100克，將母雞宰殺去毛及內臟(切塊)，和黃芪放入鍋加水煮成濃湯，用此濃湯和粳公尺煮粥，調味食用。
3.紅參圓肉粥：紅參10克(切片)，圓肉15克，粳公尺100克，同煮粥食用。
4、豬血菠菜湯
[組方] 新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽、味精適量。
[做法]：菠菜洗淨，用開水燙一下，切段。豬血洗淨，切小塊先放入鍋鐵鍋內加水煮開，然後加入菠菜一起煮湯，熟後根據個人口味調味。每日或隔日一次，連服2—3次。
[功效] 豬血價廉物美，每100克含鐵高達45毫克，堪稱「養血之王」。中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因此此湯具有補鐵養血之功效。
（二）氣血兩虛型
[臨床表現]面色蒼白、倦怠無力、頭暈心悸、少氣懶言，舌質淡胖，苔薄白，脈濡細。
[食療藥膳]
1.當歸枸杞豬肝煎：當歸15克，枸杞15克，豬肝60克，煮湯調味服食。
2.黑豆圓肉大棗湯：黑豆50克，圓肉20克，大棗50克，水煎煮熟服。
3.木耳棗肉湯：黑木耳10克，大棗15枚，瘦豬肉60克，共煮湯食用。每日2次。
4. 阿膠紅棗木耳粥
[組方] 阿膠15克，紅棗10枚，黑木耳10克，糯公尺100g。
[做法]：將阿膠搗碎備用。黑木耳溫水泡發，洗淨。大棗去核。將黑木耳、大棗與糯公尺煮粥將熟時，加入阿膠，攪化即可。每日早、晚餐溫熱服食。
[功效] 黑木耳益氣補血，每1百克黑木耳裡含鐵98毫克，是各種食物中含鐵量最高的。.阿膠能促進骨髓造血功能，明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量;紅棗養血補氣。此粥益氣補血，適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血等症。
5、芹菜炒豬肝
[組方]：豬肝200克，芹菜300克，醬油25克，糖、鹽適量。
[做法]：1.將豬肝去筋膜，洗淨切成薄片，加適量鹽攪勻，待用。
2.芹菜洗淨，切段。
3.將油鍋燒至六成油溫，投入豬肝，待變色後，倒入漏勺瀝油。
4.鍋中留油少許，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，再倒入豬肝，翻炒幾下，立即出鍋。
[功效]本菜譜富含鐵質和葉酸，對於有貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。
2樓：匿名使用者
1、含鐵的食物
在保證攝入足夠熱量的基礎上，患者應多吃一些富含鐵質的食物，如動物內臟(肝臟、腎臟)、瘦肉(如牛肉、豬瘦肉、禽魚肉)、動物血(如豬血、鴨血等)、綠葉蔬菜(如菠菜、油菜)、黑木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海帶、黃豆及豆製品等。
並且，每餐都應做好葷素搭配，且最好用鐵鍋做飯。
2、含維生素c的食物
維生素c被人體吸收後，可將三價鐵還原成二價鐵，利於促進腸道對食物中鐵質的吸收，還利於提高肝臟對鐵的利用率，便有助於**缺鐵性貧血。
患者應多吃一些富含維生素c的食物，如西紅柿、小白菜、油菜、芹菜、苦瓜、花菜、青椒、胡蘿蔔、獼猴桃、鮮棗、橙子、士多啤梨、芒果、石榴、櫻桃等。
3、含蛋白質的食物
蛋白質是人體必需營養素之一，具有促進鐵質吸收及合成血紅蛋白的作用，以使缺鐵性貧血症狀得以改善。
患者應多吃一些富含優質蛋白質的食物，如雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶、瘦肉(雞肉、牛肉、豬瘦肉等)、魚、蝦、黃豆及豆製品等。
3樓：匿名使用者
缺鐵性貧血是體內貯存鐵的缺乏，影響血紅蛋白合成所引起的貧血，是青少年貧血最常見的一種。
一、**
（一）需鐵量增加而攝入不足，兒童青少年因生長發育迅速，需鐵量增加，若長期食物含鐵不足，就可以發生缺鐵性貧血。
（二）反覆多量失血可顯著地消耗體內的鐵貯存量。如鉤蟲病患者可引起慢性少量腸道出血，女青少年月經量過多都可引起體內鐵貯存量減少。
（三）慢性腹瀉及腸道功能紊亂等均可影響正常鐵的吸收。
（四）膳食中動物性蛋白質含量低，不利於鐵的吸收。
（五）偏食、挑食者，習慣吃烘烤食物者，均易患缺鐵性貧血。
二、臨床表現
臨床表面與貧血程度和起病緩急有關。一般貧血症狀為面色蒼白或萎黃，容易疲勞，全身無力，心慌，頭痛等。重症患者除以上症狀外，還可有口腔炎、舌炎、口角炎及吞嚥困難。
少數患者出現異食癖，嗜食冰塊、泥土、煤塊等。嚴重者造成腦神經組織缺鐵時，易興奮，注意力和集中力下降。兒童身高體重均低於正常值，患者可有**乾燥，毛髮乾燥和脫落，指甲扁平，脆薄易裂，甚至形成反甲。
三、診斷
實驗室檢查有典型血象，即小紅細胞、低色素性貧血。根據我國現在人民的生活水平，推行兒童少年貧血診斷標準為：7~13歲不分男女、血色素標準值為120g/l；14歲以上男生為130g/l；14歲以上女生為120g/l。
若低於以上標準則診斷為貧血。
四、預防
（一）注意營養。膳食要平衡、合理、蛋白質含量要豐富。多吃含鐵較多的食物，如海帶、紫菜、木耳、西紅柿、動物肝臟、瘦豬肉、魚、蝦、蛋黃、豆類和大公尺等，常吃水果，均有食療作用。
提倡用鐵鍋炒菜。
（二）提倡和推廣生產各種強化鐵的食品，供兒童少年食用。
（三）做好鉤蟲流行地區的大便檢查與驅蟲工作。
（四）飯後喝橘子水可使機體對非血色素鐵吸收率增強，飯後吃水果也可促進鐵的吸收，在進餐時和飯後食入含維生素c及有機酸的食物和飲料可促進鐵的吸收。
五、**
（一）****：明確**，針對**處理最為有效。缺鐵的發生不外乎慢性失血或腸道吸收不良兩方面。如鉤蟲病屬慢性失血，就應及時驅蟲**。
（二）口服鐵劑：口服鐵劑是**缺鐵性貧血的有效藥物。硫酸亞鐵常用，每次0.
3~0.6g，口服3次，飯後服，不能喝茶。8~12週為一療程。
也可同時加服維生素c促進鐵的吸收，每次50~100mg，日服3次。
缺鐵性貧血--綠色食療
首先介紹一味豬肝粥。豬肝粥的做法很簡單，先把大公尺煮熟，然後將豬肝放入粥中再煮一會，就可以了。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利於預防缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血患者食用也有利於疾病的**。
貧血是一種常見病，尤其多發於女性。今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯。需要準備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。
先將木耳和銀耳放入清水中泡發，然後將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中，再放入紅糖，加熱煮沸。也許會有人認為木耳和大棗能煮在一起嗎？事實上木耳與大棗的功效相同，都具有養血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃，它的功效就會猛增。
患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血，還要補充適量維生素c。原因是鐵主要是以兩種方式存在，一種是不容易被人體吸收的三價鐵，還有一種是容易被人吸收的二價鐵。食物中的鐵元素經常以三價鐵的形式存在，而維生素c可將三價鐵轉化為二價鐵，這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。
菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、士多啤梨和柑桔中維生素c的含量都比較高。而茶中含有一種叫做鞣酸物質，可以和二價鐵結合形成不溶性的鞣酸鐵，阻礙鐵的吸收。因此飯後飲茶的習慣是不利於鐵的吸收的。
缺鐵性貧血的飲食**
（1）高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數量以80克左右為宜，可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆製品等優質蛋白質食物。?
（2）適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過多，否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
（3）適量碳水化合物，每日400克左右。?
（4）進食含鐵豐富的食物，提倡使用鐵鍋。?
（5）膳食中應包括含維生素豐富的食物，特別是b族維生素和維生素c對防治貧血有很好效果。?
（6）糾正不良的飲食習慣，如偏食、素食主義等。?
●缺鐵性貧血食物選擇?
（1）含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦公尺、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。?
（2）多吃富含維生素c的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進腸道內鐵的吸收。必要時可口服維生素c片劑。?
（3）忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。?
●缺鐵性貧血食譜舉例
? 早餐：麵包50克，小公尺稀飯（小公尺50克），五香蛋（雞蛋50克），小鹹菜10克。
? 午餐：大公尺飯150克，氽丸子（牛肉50克、黃瓜50克），炒小白菜（小白菜100克、瘦豬肉30克）。?
晚餐：大公尺飯100克，菠菜炒豬肝（豬肝100克、菠菜100克），木耳白菜片（木耳20克、白菜50克）。?
全日烹調用油25克。?
全日熱能7980千焦（1900於卡）左右。?
●缺鐵性貧血食療方
? （1）大棗粥：大棗10顆，粳公尺100克，冰糖少許。
將粳公尺、紅棗淘洗乾淨。粳公尺、紅棗放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火燉至公尺爛成粥。將冰糖放入鍋內，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內，攪拌均勻即成。
每日早、晚餐食用。?
（2）紅杞桂圓雞：①母雞乙隻，枸杞15克，桂圓50克，豬瘦肉100克，小白菜心250克，麵粉150克，黃酒30克，味精5克，胡椒粉5克，姜20克，蔥白30克，鹽6至8克。②雞宰殺後褪淨毛樁，除去內臟，斬去爪，沖洗乾淨。
枸杞子洗淨。豬肉斬成茸。小白菜洗淨，用沸水燙後切
碎。麵粉用水調和，揉成包餃子的麵團。蔥薑洗淨後，蔥少許切成細末，其餘切成段。
姜切成大片，碎塊搗成薑汁。③將雞放入沸水中氽一下，撈出，用涼水沖洗後灑幹水分，然後把枸杞、桂圓肉、薑片蔥段放入雞腹內，把雞放入搪瓷碗內，放清湯加胡椒粉、黃酒，用濕棉紙封嚴碗口，用武火上籠蒸約兩個小時。④雞上籠一小時後，可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡，再加小白菜和勻。
麵團撅成20個小劑子，擀皮後，放肉餡，包成小餃子。待雞熟時，另用一鍋，放清水，燒沸後，放入餃子煮熟。同時取出雞，揭去紙，加味精調好味，將雞湯餃子盛入碗內即成。
經常食用補血滋養。?
（3）棗菇蒸雞：淨雞肉150克，紅棗20克，香菇（水發）20克，溼澱粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。將雞肉洗乾淨，切成1寸長，2分厚的肉條；紅棗、香菇冼淨後備用。
將雞條、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和溼澱粉，拌勻，上籠蒸（或隔水蒸）13分鐘，蒸熟後取出，用筷子撥開，攤入平盤，淋上麻油。
（4）黃豆芽豬血湯：黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調料各適量。將黃豆芽去根洗淨；豬血劃成小方塊，用清水漂淨備用。
鍋內加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、薑末，下豬血並烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，煮熟，再調入味精、精鹽即可。適用於血虛頭暈及缺鐵性
貧血。?
（5）豬皮紅棗羹：豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。將豬皮去毛，洗淨，切小塊；大棗洗淨去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中，放入冰糖和清水，旺火燒開後用文火燉成稠羹。
? （6）桂髓鶉羹：鵪鶉肉90克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰糖6克，桂花3克，調料各適量。
將鵪鶉肉洗淨，切成小塊，用開水氽透去腥味。將豬脊髓洗淨後，氽熟除去血筋，撈出盛入碗內，再添入清湯、鶉肉、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜，上籠蒸爛，盛放湯盆，撒上桂花即可。?
（7）當歸公尺飯：大公尺適量，豬肉200克，當歸15克，洋蔥、土豆、胡蘿蔔、調味品各適量。將大公尺做成乾飯；將當歸加水煎取藥汁約50毫公升，連渣保留備用。
將豬肉炒熟，放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿蔔片及調味品，翻炒數下後連渣倒入當歸汁，放入鹽、醬油、胡椒粉等調味，煮熟後即可與公尺飯一同食用。?
（8）生炒糯公尺飯：糯公尺250克，赤豆、紅棗、龍眼肉各25克，白糖150克，熟豬油50克。糯公尺淘淨濾乾水，等豬油燒至四成熱時，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻，加適量水，武火煮沸，再翻炒至水幹，最後用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20～30分鐘。?
（9）豬血粥：豬血100克，鮮菠菜適量，粳公尺100克，鹽、味精、蔥、姜適量。先將豬血放沸水中稍煮，然後撈出切成小塊，再將菠菜洗淨，放入沸水中，略燙數分鐘，撈出後切細，同豬血塊、粳公尺煮粥，粥熟後放入調味品即可。?
（10）大棗阿膠粥：阿膠15克，糯公尺100克，大棗10枚。將阿膠搗碎，大棗去核與糯公尺煮粥，候熟入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。每日早、晚餐溫熱服食
缺鐵性貧血補什麼食物，缺鐵性貧血吃什麼食物可以補
缺鐵性貧血大多發生在女性朋友身上，以及處於生長發育的青少年和孩童。長期的缺鐵性貧血會有面色發白或發黃，身體不夠健壯，注意力不夠集中，抗病能力差的症狀，容易感染其它疾病，所以我們要知道缺鐵性貧血怎麼補，下面我們就來看看。高蛋白飲食 注意膳食補充，補充高蛋白，每日數量以80克左右為宜，食用動物肝臟 瘦肉...
缺鐵性貧血最適合吃什麼主食，缺鐵性貧血吃什麼食物補
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怎麼會出現缺鐵性貧血的？缺鐵性貧血是什麼毛病？
主要 1.需鐵量增加而鐵攝入不足 嬰幼兒需鐵量較加，若不補充蛋類 肉類等含鐵量較高的輔食，易造成缺鐵。青少年偏食易缺鐵。女性月經增多 妊娠或哺乳，需鐵量增加，若不補充高鐵食物，易造成缺鐵性貧血。2.鐵吸收障礙 如胃大部切除術後 長期不明原因腹瀉 慢性腸炎 轉殖病等均可因鐵吸收障礙而發生ida。3.鐵...