1樓：匿名使用者
用料長茄子 1只
蒜 一頭
孜然辣椒粉生抽蠔油燒烤汁（可選）
花椒油胡椒粉蔥香菜烤茄子的做法
烤箱200度上下火預熱20分鐘，烤盤鋪錫紙。
茄子擦乾表面水分，外表面刷一層油，整個放在烤盤上放入烤箱，200度上下火烤20～30分鐘，視茄子大小而定
辣椒剖開，表面和裡面都塗一層油，最後十分鐘時放入一起烤
烤著的時候就做蒜蓉醬
1.一頭蒜切碎（要碎一些，成蒜末），鍋中燒一大勺熱油，燒至冒煙，關火，倒入蒜末，快速滑動翻炒，用餘熱爆香蒜末（這樣既能激出蒜香味兒又不會糊），灑入一勺辣椒粉，同樣用餘熱爆香，盛出
2.鍋底餘油，加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺燒烤汁，少許花椒油，少許清水，加熱快速攪拌至汁水濃稠，倒入第一步裡的蒜蓉醬，攪拌均勻
茄子烤出來，用刀背拍一拍是軟軟的，皮是皺皺的，就可以了
在茄子上輕輕劃一刀（不要把底部也劃破了），用筷子把茄肉挑鬆，把茄子盡量往外攤開
辣椒也攤開
用小刷子刷蒜蓉醬，多一些蒜蓉醬會很好吃噢！
蒜蓉醬上視個人情況灑辣椒粉，我家喜歡吃辣所以加很多
然後撒孜然
撒上蔥花和香菜碎
放入烤箱再烤7-10分鐘，烤乾一些水分出爐
2樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤製，加入孜然胡椒粉即可。
燒烤茄子怎麼烤
3樓：匿名使用者
1.辣椒清洗乾淨
2.刷上油
3.散一點鹽末、五香粉、孜然（看個人口味）4.放到炭火上烘烤至表皮發皺發黃，外焦裡嫩，即可1、長茄子去把，洗乾淨，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時將蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把攪勻的餡料抹在茄子裡面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具裡面，烤盤或是烤夾都行，烤的時候要注意，烤到茄子裡面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釺子穿起來要記得穿密一點，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來。
可以考慮用烤夾烤。效果也會不錯。
燒烤蒜蓉茄子時需要注意的問題：
要選用長茄子，初做的人很可能會購買的時候碰到什麼樣的茄子就買什麼樣的，圓茄子不適合做燒烤茄子。一定記得。
4樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤製，加入孜然胡椒粉即可。
5樓：哥以德服人
先把茄子整個在碳上烤，烤到半軟後，把茄子從中間用小刀劃開，記住，不要劃太深了，然後用醬油，蒜蓉，味素，耗油（可放可不放），香菜末，勾兌乙個汁塗抹到切口裡，就可以了
6樓：wo想狠簡單
燒烤的話，建議用架子的那種碳烤，因為茄子吸油。首先你調製辣油（有鹹味）代替色拉油。那樣味道非常好。
考出香味扣需要用小刀在茄子上劃幾刀。之後就放孜然，辣椒麵就歐克啦~！茄子事先不用怎麼處理，就長茄子，切成半釐公尺的原片就好，那竹籤穿好！
燒烤怎麼烤茄子
7樓：婁寄竹趙妍
蒜蓉烤茄子
1。把茄子洗乾淨，
用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放
進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤
的時間），壓壓，有點變軟了；
2。接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒
有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有
燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做
了適當調整）；
[3。取出烤盤，將
茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖
+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子
裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟
軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香
油，我烤了2條，一條加剁椒，一條不
加，ok！開吃！
4、將茄子扒開，
將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、
生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡。
燒烤時的茄子怎麼個烤法好吃？
8樓：匿名使用者
燒烤】蒜蓉烤茄子
1。把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2。接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
[3。取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，我烤了2條，一條加剁椒，一條不加，ok！開吃！
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡。
9樓：舌尖上的肌肉
烤茄子好吃的竅門，烤出燒烤店的味道，做法不難，一看就會。美食，燒烤，烤茄子
10樓：匿名使用者
將茄子扒開，用煤炭火烤，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蒜泥、薑蓉蔥花 再打只雞蛋,用煤炭火將烤之幾分熟
11樓：匿名使用者
材料：茄子2根、甜麵醬2大匙、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油2大匙做法：1，將茄子洗淨一剖為二，斜切數刀（不要切斷），放入烤盤內，姜蔥蒜切末
2，炒鍋放油，燒至6成熱時放入姜、蒜爆香
3，放入甜麵醬炒香，加入適量水（能沒過茄子）4，將醬汁倒入烤盤內，盡量讓茄子被醬汁覆蓋5，入烤箱220度烤20分鐘左右即可
燒烤茄子怎麼烤
12樓：公尺亦巧藏涵
切成一排不要斷掉
加蒜蓉用錫紙包好整排的哦！上網烤
13樓：卞公尺琪蠻蘿
蒜蓉烤茄子
1。把茄子洗乾淨，
用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放
進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤
的時間），壓壓，有點變軟了；
2。接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒
有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有
燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做
了適當調整）；
[3。取出烤盤，將
茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖
+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子
裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟
軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香
油，我烤了2條，一條加剁椒，一條不
加，ok！開吃！
4、將茄子扒開，
將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、
生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡。
14樓：魯姐美食
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤製，加入孜然胡椒粉即可。
烤茄子這麼做真是太好吃了，茄子在燒烤架上怎麼烤
15樓：人比黃花瘦
食材 －
茄子 兩根
蒜 半頭
蔥 適量
香菜 適量
醬油 一勺
蠔油 半勺
糖 少量
鹽 適量
孜然 適量
辣椒粉 適量
－ 步驟 －
1.茄子洗淨 泡去農藥 放入微波爐 高火 加熱八分鐘 使茄子變軟2.調料汁 一勺醬油 半勺蠔油 一勺水 適量糖 拌勻3.蔥 香菜 蒜 切碎
4.起鍋熱油 待油燒熱後 放入香菜 蔥 蒜 炒香 放入料汁 適量鹽 翻炒均勻 關火
5.茄子從中間切開 鋪平 放入炒好的蒜 撒上 孜然 辣椒粉 放入微波爐 高火加熱3-5分鐘 至熟透
6.撒上 香菜 蔥花 裝飾 （完成）開吃啦ヾ(≧∇≦*)ヾ
如何燒烤茄子，燒烤茄子怎麼烤
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤製，加入孜然胡椒粉即可。1 食材 主料 茄子200g 肉末50g 輔料 剁椒1大勺 鹽2大勺 耗油適量 生抽適量 雞精適量 姜1塊 洋蔥半個 醬油適量 蒜5粒 2 步驟 1 長茄子洗淨後，用廚房紙擦乾水，一分為二，烤盤裡鋪錫紙 2 烤箱上下火2...
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