蜜餞有營養嗎

1樓：和藹的

果脯蜜餞是由水果或蔬菜加工精製而成的，其口味酸甜適中，果味濃郁，風味獨特。我國歷來有「南蜜餞，北果脯」之說，南方以濕態製品為主，北方則以幹態製品居上。俗稱「北脯南蜜」。

果脯蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖，果糖，極易被人體吸收利用。另外還含有呆酸、礦物質，多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。

每次20克左右。果脯蜜餞通常含糖量較高，可達70％，糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖產品。有的果脯蜜餞含鹽分較高，有的含有大量甜味劑、防腐劑和色素等新增劑，食用時要注意選擇。

優質果脯蜜餞應色正味純，表面不黏不燥，有透明感，無糖霜析出。果脯蜜餞須在密封和乾燥條件下儲存，因為糖極易吸收空氣中蛇水分，導致腐敗變質。

不過：話梅、陳皮類蜜餞，其甜味劑含量較高，特別是兒童、孕婦等人群不宜食用蜜餞類食品。

2樓：159丶光年

沒有什麼營養，蜜餞是水果經過醃製加工過了，之間的過程會導致有些營養成分丟失或者破壞；

因此蜜餞的營養成分是不及新鮮水果的，而且醃製過程中可能會加其他的輔料，不適宜長期服用的。

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。

以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。

3樓：匿名使用者

可以潤肺，但不能多吃

橄欖果和橄欖蜜餞，後者的營養會有所損失嗎？

4樓：探尋星球菌

會破壞水果中的維生素c。所以營養有所損失的。

蜜餞、罐頭等水果加工製品常常被一些人當做水果的代替品，其實這種想法是不對的，尤其是蜜餞以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜歡，但是在這裡也提醒大家，蜜餞在製作過程中，水果所含的維生素c基本完全被破壞。

而加工中所用的白砂糖純度可達99.9%以上，如此之純的糖中除了大量熱能之外，幾乎沒有其它營養，而食用大量的糖，還會導致維生素b和某些微量元素的缺乏。一些蜜餞產品中還含有大量的防腐劑和新增劑，長期食用對身體也存在潛在的危害。

因此在日常生活中一定不要拿蜜餞代替水果。

蜜餞是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。

5樓：小黑歐巴歐巴

不會的。欖之香橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生素c，肉質細口感好主要是用與藥用保健鮮食的品種。普通橄欖果實相對粗造常常加工成：

拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、鹹橄欖、玫瑰橄欖等等。

意見建議：糖漬蜜餞由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細緻，味美。所以吃生的橄欖與密錢是個有滋味和營養，應該換著吃為宜那樣營養更全面。

6樓：熙熙然然然

橄欖蜜餞，關鍵不知道它的工序，如果有一道工序使用了化學方法，營養肯定大大折扣。如果物理方式問題不大，但是也會流失營養，因為營養大都包裹在植物的水分中，水分沒有了自然營養也少了。