1樓：同興學
據說在一個村子裡，人們吃餃子是從來不蘸醋的，原因很簡單，村裡人見識短，不知道世間還有醋這麼一個東西。
這種糟糕的局面存在了很長時間，終於，一個打工者回到了家鄉，告訴大家，吃餃子應該蘸醋。
於是，村裡的人開始發言：
東村口的老張頭說：“我們吃了好幾輩子的餃子，從來是不蘸醋的，歷史已經證明，吃餃子不蘸醋是正確的。”
西村口的老王頭說：“吃餃子蘸醋的問題，實際上是一個哲學問題，我們必須要弄明白，我們吃的是餃子，還是醋，假如我們蘸了醋，吃的還能是餃子嗎？我認為在這個問題上，一定要慎重！”
“ 孩子他爸說的對！”老王頭的婆娘也插了進來：“醋這個東西，我早就聽說過，你們知道嗎？
‘吃醋’可是挖苦人的詞兒，假如我們吃餃子蘸了醋，那麼我們實際上就是在吃醋，別村的人會笑話我們的，我們村這麼多年來，雖然窮了些，但是為人方面誰也不能說咱的不是，咱們可不能為了這點事把人丟盡了啊。”
南村口的老郭頭抽了一口旱菸，默默地點了點頭，說：“嫂子的話在理，蘸醋的問題，可是個原則問題，只要我們開了口子，今天讓大家蘸醋，那明天，是不是還有人要蘸韭菜花啊？是不是還要就著大蒜啊？
源頭把不好，我看早晚要出亂子！而且，退一萬步來講，醋這個東西，是花錢買的，我們村那麼窮，連溫飽都沒有解決，怎麼能又開始吃醋呢？”
北村口的老趙頭聽到這裡，拍了一下巴掌，順便往地上啐了口濃痰，說：“沒錯沒錯！外鄉的東西，都他媽不是東西，餃子是什麼？
俺們祖祖輩輩吃了多少代？外邊的人整出個蘸醋來，我看他們就是在侮辱我們村的文化，這就叫他媽的‘文化侵略’！我看我們不僅應該不蘸醋，還應該抵制、**，明天俺就帶著俺們家二娃子、三娃子到村口舉標語去，表明咱們村的立場！
”村長聽了大家的發言，定了定神，開始了長篇大論的總結。
村委會的會計是大會記錄人，他的記錄是這麼寫的：
村長同志在發言中肯定了幾位長輩的意見，他指出，蘸醋問題，是一件事關全村百姓福祉的大事，需要全體村領導高度重視，認真研究，事實已經證明，在現階段，本村百姓不適於在吃餃子的時候蘸醋，這是由本村的社會環境、經濟環境、社會組成、價值觀、歷史傳統所決定的，社會在進步，時代在發展，但是外鄉卻並不太平，在涉及到外鄉文化的問題上，必須要慎之又慎、提高警惕、堅持原則。吃餃子是生存權的體現，如果連餃子都吃不上，又何談蘸醋？本村目前最重要的問題是溫飽問題，不是蘸醋問題，因此村委會決定，不允許本村人在吃餃子時蘸醋，也不允許醋、醬油、韭菜花、大蒜等物流入本村。
同時，村長要求各村幹部要切實負起責任，做好對本村村民的教育、引導工作，要告訴他們，蘸醋是外鄉人的生活習慣，本村的人如果照搬外鄉的那一套，就一定會出亂子，本村的幾百年來的發展成績，就會付之東流，眾所周知，世界上只有一種吃餃子的方法，就是幹吃，如果有人宣揚“餃子蘸醋論”，那麼他就是別有用心，我們就要團結起來，堅決抵制，決不姑息縱容！
於是，從第二天開始，關於吃餃子蘸醋的爭論，就再也沒有人提過，全村又安定和諧了起來，村委會後來又專門成立了一個委員會，專門審查外鄉來的東西，從臭豆腐到芝麻醬，全都未能倖免。
幾年過去了，報紙、電視、網際網路已經在村民之間普及開來，但村委會仍然堅持不讓村民吃醋，20多年過去了，他們終於實行了一項新政策——允許村民吃餃子的時候蘸黃醬——這件事在村裡引起了極大的轟動。
村裡的會計還在從事著他的老行當，在村口的公報欄裡，老會計激動的寫道：
允許吃餃子蘸黃醬，表明了村委會融入社會潮流的決心與信心，顯示了村領導的自信與魄力，這是一個巨大的進步，體現了我們村勇攀高峰、搏擊風浪的勇氣，村領導們——不愧是時代的弄潮兒！
在那時，北村口的老趙頭仍然健在，看到這樣的局面，不禁哀嘆“世風日下，人心不古，一代不如一代”，老當益壯的他，仍然帶者二娃子、三娃子到村口舉起了標語，堅決抵制吃餃子蘸黃醬。
“英雄啊！真有氣節！”
2樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
吃餃子為什麼要蘸醋不蘸醋行嗎
3樓：鎖盼盼賓逸
可以不蘸的，個人喜好問題
吃餃子蘸醋可以增香。
醋有一種獨特的香氣，令聞者頓覺神清氣爽。食醋中的醇類主要是乙醇，它**於發酵過程中微生物代謝的產物。醇與有機酸發生反應而成酯，是酒和醋中的主要香氣成分。
吃餃子蘸醋可以提味。
作為調味品提升口感，開胃消食，醋酸能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化；醋中含有糖類物質，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，使得在食用時倍感五味調和；釀製的醋中含有多種遊離氨基酸，由於各種氨基酸的味不同，有鮮味、甜味等之分，使餃子蘸醋後的味道更加鮮美、柔和；醋還可以用於去腥解膩，肉餡水餃蘸醋尤為合適。
4樓：呼阿優
其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。
同樣的，由於麵食不宜消化，尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩，還能幫助滾燙的餃子降溫，總而言之，就是吃的更有營養，更方便。
擴充套件資料
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。
吃餃子蘸醋有什麼說法嗎
5樓：姬覓晴
北方吃餃子講究配著臘八蒜、醋吃，解膩的同時促進消化。再加上一碗暖暖的餃子湯“原湯化原食”，更有利於吸收。患有胃潰瘍或胃酸多的人不適合吃餃子蘸醋，容易刺激胃腸黏膜而加重病情。
患有心腦血管疾病的老年人最好少食蒜，蒜較辛辣，刺激血管。有些粗纖維蔬菜如野菜、芹菜等餡餃子對患有心臟病或胃病的老年人也不建議多吃。
6樓：匿名使用者
我有一個餃子醋的祕方，佔什麼樣的餃子都好吃：糖一小勺，米醋2勺，香油一滴，辣椒油3-5滴，綠芥末少許，蒜汁看個人愛好，攪拌在一起，佔餃子很好吃……
7樓：匿名使用者
醋有助消化，而且吃餃子蘸醋很香的 呵呵
8樓：匿名使用者
少量的醋開胃，有利於消化！
9樓：匿名使用者
吃餃子蘸醋 是為了去油膩 體味的
10樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭祕！
吃餃子為什麼要蘸醋？
11樓：呼阿優
其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。
同樣的，由於麵食不宜消化，尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩，還能幫助滾燙的餃子降溫，總而言之，就是吃的更有營養，更方便。
擴充套件資料
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。
12樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
13樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭祕！
14樓：王村醋
1、解膩。肉餡的餃子煮熟後，食用多了會覺得油膩，餃子蘸醋有解膩的作用。
2、改善口感。醋風味酸爽，能增加食慾。
3、增強人體消化功能，。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
15樓：b5紙
是不是因為有的餃子太膩解膩呀
16樓：
個人覺得比較好吃吧=。=可能是因為比較愛吃醋
17樓：匿名使用者
首先，人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
其次，人們發現醋能調酸鹼。醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。
為了消除過多的酸性，平衡酸鹼，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。（摘自《醫藥養生保健報》）
18樓：匿名使用者
每個人的 口味偏好吧
也有人不喜歡的啊
19樓：誰是閃亮新主播
習慣的問題吧，也不是每個人吃時都蘸阿
吃餃子是否應該蘸醋？
20樓：
據說在一個村子裡，人們吃餃子是從來不蘸醋的，原因很簡單，村裡人見識短，不知道世間還有醋這麼一個東西。 這種糟糕的局面存在了很長時間，終於，一個打工者回到了家鄉，告訴大家，吃餃子應該蘸醋。 村長聽了這樣的話，感覺不太好，因為他冥冥中感到，吃餃子蘸醋是一件大逆不道的事情，但是至於這個“大逆”如何“不道”，他也沒有什 麼把握，於是召開了村委會，集體商議吃餃子蘸醋的問題。
於是，村裡的人開始發言： 東村口的老張頭說：“我們吃了好幾輩子的餃子，從來是不蘸醋的，歷史已經證明，吃餃子不蘸醋是正確的。
” 西村口的老王頭說：“吃餃子蘸醋的問題，實際上是一個哲學問題，我們必須要弄明白，我們吃的是餃子，還是醋，假如我們蘸了醋，吃的還 能是餃子嗎？我認為在這個問題上，一定要慎重！
”“ 孩子他爸說的對！”老王頭的婆娘也插了進來：“醋這個東西，我早就聽說過，你們知道嗎？
‘吃醋’可是挖苦人的詞兒，假如我們吃餃子 蘸了醋，那麼我們實際上就是在吃醋，別村的人會笑話我們的，我們村這麼多年來，雖然窮了些，但是為人方面誰也不能說咱的不是，咱們可 不能為了這點事把人丟盡了啊。” 南村口的老郭頭抽了一口旱菸，默默地點了點頭，說：“嫂子的話在理，蘸醋的問題，可是個原則問題，只要我們開了口子，今天讓大家蘸醋 ，那明天，是不是還有人要蘸韭菜花啊？
是不是還要就著大蒜啊？源頭把不好，我看早晚要出亂子！而且，退一萬步來講，醋這個東西，是花 錢買的，我們村那麼窮，連溫飽都沒有解決，怎麼能又開始吃醋呢？
” 北村口的老趙頭聽到這裡，拍了一下巴掌，順便往地上啐了口濃痰，說：“沒錯沒錯！外鄉的東西，都他媽不是東西，餃子是什麼？
俺們祖祖 輩輩吃了多少代？外邊的人整出個蘸醋來，我看他們就是在侮辱我們村的文化，這就叫他媽的‘文化侵略’！我看我們不僅應該不蘸醋，還應 該抵制、**，明天俺就帶著俺們家二娃子、三娃子到村口舉標語去，表明咱們村的立場！
” 村長聽了大家的發言，定了定神，開始了長篇大論的總結。 村委會的會計是大會記錄人，他的記錄是這麼寫的： 村長同志在發言中肯定了幾位長輩的意見，他指出，蘸醋問題，是一件事關全村百姓福祉的大事，需要全體村領導高度重視，認真研究，事實 已經證明，在現階段，本村百姓不適於在吃餃子的時候蘸醋，這是由本村的社會環境、經濟環境、社會組成、價值觀、歷史傳統所決定的，社 會在進步，時代在發展，但是外鄉卻並不太平，在涉及到外鄉文化的問題上，必須要慎之又慎、提高警惕、堅持原則。
吃餃子是生存權的體現 ，如果連餃子都吃不上，又何談蘸醋？本村目前最重要的問題是溫飽問題，不是蘸醋問題，因此村委會決定，不允許本村人在吃餃子時蘸醋， 也不允許醋、醬油、韭菜花、大蒜等物流入本村。 同時，村長要求各村幹部要切實負起責任，做好對本村村民的教育、引導工作，要告訴他們，蘸醋是外鄉人的生活習慣，本村的人如果照搬外 鄉的那一套，就一定會出亂子，本村的幾百年來的發展成績，就會付之東流，眾所周知，世界上只有一種吃餃子的方法，就是幹吃，如果有人 宣揚“餃子蘸醋論”，那麼他就是別有用心，我們就要團結起來，堅決抵制，決不姑息縱容！
於是，從第二天開始，關於吃餃子蘸醋的爭論，就再也沒有人提過，全村又安定和諧了起來，村委會後來又專門成立了一個委員會，專門審查 外鄉來的東西，從臭豆腐到芝麻醬，全都未能倖免。 幾年過去了，報紙、電視、網際網路已經在村民之間普及開來，但村委會仍然堅持不讓村民吃醋，二十多年過去了，他們終於實行了一項新政策 ——允許村民吃餃子的時候蘸黃醬——這件事在村裡引起了極大的轟動。 村裡的會計還在從事著他的老行當，在村口的公報欄裡，老會計激動的寫道：
允許吃餃子蘸黃醬，表明了村委會融入社會潮流的決心與信心，顯示了村領導的自信與魄力，這是一個巨大的進步，體現了我們村勇攀高峰、 搏擊風浪的勇氣，村領導們——不愧是時代的弄潮兒！ 在那時，北村口的老趙頭仍然健在，看到這樣的局面，不禁哀嘆“世風日下，人心不古，一代不如一代”，老當益壯的他，仍然帶者二娃子、 三娃子到村口舉起了標語，堅決抵制吃餃子蘸黃醬。 “英雄啊！
真有氣節！” 村民們看到如此壯舉，紛紛誇獎起來……
吃餃子是否應該蘸醋，吃餃子為什麼要蘸醋？
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。吃餃子為什麼要蘸醋？其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助...
吃餃子應該搭配什麼蘸料？應該怎麼調配？
蔬菜餃子可以蘸辣椒油，首先需要先將乾辣椒切成兩半敲碎，放入碗裡，加入適量的辣椒麵，再把玉公尺油燒熱以後，倒入碗裡用筷子攪拌均勻，最後加一點芝麻就製作成了辣椒油。豬肉餃子蘸料可以用醬油，味精，花椒粉混合，加入一些辣椒油和生薑末，這種蘸料非常的美味。韭菜餃子蘸料可以用大蒜去皮切碎，和醋，和食用鹽調製均勻...
為什麼過年吃餃子？過年為什麼吃餃子？
餃子的寓意 1 闔家團聚 餃子取 更歲交子 之意，子 為 子時 交與 餃 諧音，有喜慶團圓和吉祥意之意，預示新的一年裡有好運。2 招財進寶 餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取 招財進寶 之意。3 美好祝願 餃子有餡，便於人們將各種吉祥 喜氣的東西包到餡裡，以寄託人們對新一年的美好期盼。餃子的象徵是團圓...