1樓：小廚子
微波爐做焦糖布丁的做法
2樓：匿名使用者
要製作焦糖布丁，需要準備的材料有：小盆子、白沙糖、水、牛奶、雞蛋、還有乙個最重要的器具微波爐。下面就來介紹一下製作焦糖布丁的步驟吧。
首先在小盆子裡放入白沙糖和水，（要說明一下小盆子不能是金屬製的，最好選用微波爐專用的盆具）然後把小盆子放在微波爐裡加熱，大約加熱4分鐘左右就可以把它拿出來，讓它變冷變硬就成為我們所說的焦糖了。接著再拿乙個小盆子倒入牛奶和白糖進行攪拌，攪拌均勻後也把它放進微波爐加熱，這時只需加熱1分鐘左右就可以拿出來，拿出來後打上兩個雞蛋進行攪拌，再次攪拌均勻後倒入剛才那個已經變冷變硬的焦糖盆子裡，最後再次一起放入微波爐加熱4分鐘後取出，這樣就完成了焦糖布丁的全過程了。
3樓：匿名使用者
材料：白糖、牛奶和雞蛋熬糖，在奶鍋中放點水和白糖，用中小火不停地攪動，直到糖汁變成焦紅色時再加點熱水攪拌一下停火，裝入碗中待用；煮奶，把牛奶倒入奶鍋中放點白糖攪動一下加熱就可（不需煮沸）。將雞蛋打勻，把煮過的牛奶加到雞蛋液中攪勻，用濾網過濾布丁水（除去雜質和表面的泡泡）。
將布丁水倒入裝有焦糖的碗中（不用擔心焦糖和布丁水會混和，因為焦糖已凝固）。蒸鍋的做法：用小火慢慢燉，要用保鮮膜蓋住。
用手摸一下布丁已凝固就可以起鍋了，待涼些，用小蝶子蓋在碗上倒扣出來即可。微波爐的做法也是一樣，用小火（如果溫度過高，蒸出來的布丁會有蜂窩狀的）。總結出來，用蒸鍋出來的布丁好看一些，因為微波爐的溫度不太好控制，還有蒸鍋出來的布丁要用牙籤轉動一下碗邊，這樣就容易脫模。
4樓：安徽新東方烹飪學院
專業的焦糖布丁的做法，個人還是建議你去專業院校好好系統地學習一下，因為微波爐做的肯定不是專業的味道
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