1樓：匿名使用者
1、吸水、加熱時間不同
一般快速煮是沒有吸水時間的，開始煮飯就是全功率的加熱； 而香彈煮的話一般有幾分鐘的吸水時間，加熱階段會有加熱間歇，吸水時間也會長一點。
2、口感不同
快速煮出來的公尺飯口感一般，但是香彈煮出來的公尺飯會比快速煮更加可口、勁道。
3、營養不同
快速煮是為了迎合現代快節奏的生活，讓你盡快吃上飯，不去關注口感跟營養。香彈煮能讓公尺飯的營養盡量儲存，反饋給使用者。
擴充套件資料
使用電飯煲注意事項：
1、忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或檯燈的分電插座上。因為一般檯燈的電線較細，載流量小，並且容易老化,或遇熱溶化。而電飯鍋的功率較大，電流也大，會使燈線發熱,線皮融化，造成觸電或**等事故。
2、忌磕碰。電飯鍋內膽受碰後易變形，內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合，煮飯時受熱不均，易煮出夾生飯來，所以在使用時應輕拿輕放。
3、內鍋外殼及電熱盤切忌浸水，電器元件裝在鍋體內下部，只能在切斷電源後用乾布抹淨，內鍋經洗滌後，須用布將鍋底的水分擦乾。
4、忌用電飯鍋煮太酸或太鹹的食物.因為電飯鍋內膽是鋁製品，用它煮太酸太鹹的食品會使內膽受到侵蝕而易損壞.另外，煮飯、燉肉時應有人看守，以防粥水外溢流入電器內，損壞電器元件.
5、盛飯、盛湯的時候忌在沒有拔出電源的情況下使用金屬質地的湯勺，要用塑料或者木製竹製的勺子來盛，並且使用前應盡量先拔除電源。洗內膽的時候一定要用抹布，要是內膽黏著鍋巴什麼的，用水浸了之後就很容易洗。
6、切勿用其它器皿替代內鍋放在電熱盤上加熱。
7、不要隨意拆卸電飯鍋的電器部件，以免影響電飯鍋的效能和使用效果。
8、應經常檢查電源插座和電源線是否有破損，以防漏電發生事故。
參考資料
2樓：帥三爺哦
區別：在於吸水時間的長短以及加熱時加熱的間隙時間的長短。 一般超快煮是沒有吸水時間的，直接一上來就是全功率的加熱； 而香彈煮的話一般有5分鐘的吸水時間，加熱階段會有加熱間歇，吸水時間也會長一點。
口感：由於吸水時間的不同，同等種類的大公尺使用香彈煮出來的公尺飯會比快速煮可口。
營養：快速煮是為了迎合現代快節奏的生活，讓你盡快吃上飯，不去關注口感跟營養。香彈煮能讓公尺飯的營養盡量儲存，反饋給使用者。
3樓：匿名使用者
快速煮比香彈煮用時少，香彈煮的時間會久點，比較好吃。
這兩個功能區分。
煮飯功能電腦控制預設執行7段聰明火控制程式，關注食材營養的轉化跟口感，所以工作時間比較久。
快煮，就像其他品牌的電飯煲，只是為了迎合現代快節奏的生活，讓你盡快吃上飯，不去關注口感跟營養。 電腦版的電壓力鍋都可以預約，一定要善用這些功能速煮比香彈煮用時少，香彈煮的時間會久點，比較好吃。
4樓：二愣妞
香彈煮的耗時是快煮的兩倍 時間左右，個人覺得香彈煮出來的公尺飯更香更好吃一點，純粹看個人了。
拓展資料：
電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。
現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。
5樓：116貝貝愛
區別在於吸水及加熱的時間長短。
一、快煮是沒有吸水時間，全功率的加熱，省電，用時短。但是口感不如香彈煮的好。
二、香彈煮有慢慢吸水時間，間歇加熱，這樣煮出來的飯粒飽滿，誘人，口感非常好。不過時間長，相對費電一些。
三、電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。
6樓：
香彈煮的耗時是快煮的兩倍時間左右。
拓展資料：
電飯煲工作原理：
普通電飯煲的結構:普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。
發熱盤這是電飯煲的主要發熱元件。這是乙個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。
限溫器又叫磁鋼。它的內部裝有乙個永久磁環和乙個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的**。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動槓桿開關使電源觸點保持接通，當煮公尺飯時，鍋底的溫度不斷公升高，永久磁環的吸力隨溫度的公升高而減弱，當內鍋裡的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2c時，磁環的吸力小於其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動槓桿開關，切斷電源。
保溫開關
又稱恆溫器。它是由乙個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、乙個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度公升高，由於構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。
當溫度達到80攝氏度以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷發熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80攝氏度以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。如此反覆，即達到保溫效果。
槓桿開關
開關完全是機械結構，有乙個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。
此後發熱管僅受保溫開關控制。
限流電阻
外觀金黃色或白色為多，大小象3w電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護發熱管的作用。常用的限流電阻為185c 5a或10a(根據電飯煲功率而定)。限流電阻是保護發熱管的關鍵元件，不能用導線代替。
7樓：匿名使用者
快速煮公尺熟的比較快，香彈煮煮出來的公尺味道比較q彈，但時間可能會慢。
然後我教你用煲的，這種方法比用電飯煲的味道好點，雖然電飯煲省事，但我還是建議你學一下真正的熬粥法。
讓蒸公尺飯變香的四種方法：
1、加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3、加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
4、加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水.
8樓：獨角獸阿羅額
快速煮比香彈煮用時少，香彈煮的時間會久點，比較好吃。
洗公尺:一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
泡公尺:先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分地吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
公尺和水的比例:蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
開始煮公尺，開啟煮飯按鈕即可(二十分鐘)燜公尺(20分鐘)跳至保溫後，繼續燜一會。一般來說，我們在用電飯鍋煮公尺飯的時候，由於鍋內公尺飯是垂直受熱的(頂部的公尺溫度要比底部的低)，鍋內底部溫度上公升至頂部時會氣化成水分，在公尺飯差不多熟的時候我們開啟攪拌公尺飯，可以使頂部的公尺飯均勻受熱、同時排出多餘水分，當然了，攪拌公尺飯後再燜，這樣公尺飯出鍋後的口感會比較q彈，更加好吃。
9樓：素
香彈煮的耗時是快煮的兩倍 時間左右，但說實話，個人覺得香彈煮出來的公尺飯更香更好吃一點，純粹看個人了。如果你覺得沒啥區別就不用耗費乙個小時的時間去慢慢等香彈煮了
電飯煲的「精煮」和「快煮」有什麼不同？
10樓：尛敏
有區別飯煲中的精煮.顧名思義.就是對火力的調節要求更高.該大火的時候它自動轉換為大火.小火就轉為小火.而快煮就是說把火力預設為最大.從而要求的時間就比較短.
一般蒸四碗公尺飯的樣子，東北長粒香，水量按照鍋上刻度。
精煮一般是五十多分鐘，快煮是四十分鐘的樣子。
兩者差別我看缺了最開始的泡公尺那個過程。
口感上，精煮時間稍長，煮出的公尺飯鬆軟，快煮的稍微硬一點。
拓展資料：電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。
它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。
利用電熱烹飪食物的廚房電器。
其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
11樓：羅那塞多
一、火力調節不同
1、精煮知：該大火的時候自動轉換為大火，小火就轉為小火。
2、快煮：火力預設設定為最大。
二、時間不同
1、精煮：時間稍長，煮出的公尺飯鬆軟。道回
2、快煮：時間較短，跟精煮比缺少浸泡功能。
三、適用場合不同
1、精煮：適用於不急於吃飯的場合。
2、快煮：適用於便於急於吃飯的應用場合。
12樓：按惻奣
電飯煲上有「精煮」和「快煮」2個選項，在公尺量、水量、做公尺飯時間上有什麼不同？口感上有區別嗎？精華答案依然代言17級2009-07-21 飯煲中的精煮.
顧名思義.就是對火力的調節要求更高.該大火的時候它自動轉換為大火.
小火就轉為小火.而快煮就是說把火力預設為最大.從而要求的時間就比較短.
精煮時間稍長，煮出的公尺飯鬆軟。
電飯煲能煮什麼樣的美食呢，一個電飯煲能煮什麼樣的美食呢？
可以做火腿飯啊 在飯成型還在冒泡泡的時候放上火腿還有熟土豆蓋上蓋子再悶10分鐘開鍋後撒上蔥花 根據個人口味加入鹽 味精 胡椒 趁熱攪拌 就ok了 電飯煲炸魚，炒花生,還可以炒很多很多種菜 蒸飯，蒸雞蛋，蒸紅薯.蒸饅頭，春天烤茶葉，冬天當火鍋用效果非常好.用來吃火鍋啥，安逸得很！現在天冷，正好吃火鍋 ...
紅薯用電飯煲煮多久才熟，紅薯電飯煲蒸多久
15分鐘就可以啦，這還是老媽告訴我的，方法太簡單，一步搞定，電飯鍋蒸的紅薯很爽口，沒有水泱泱的感覺，特別適合想輕鬆搞定一餐 晚上吃少的朋友，味道還不賴，想分享給大家。主料1人份。紅薯1個。輔料。水適量。步驟1電飯鍋蒸紅薯的做法大全。紅薯洗乾淨直接丟電飯鍋裡，加入少量水 末過紅薯四分之一的位置 蓋上蓋...
我要煮雞蛋可以放在電飯煲裡煮嗎？煮多久怎麼
可以。倒冷水煮，水要沒過雞蛋，水開3分鐘就馬上撈起來，敲碎蛋殼，放冷水裡泡一分鐘，然後撈起來去殼。面巾紙平鋪在鍋裡，淋上水，面巾紙溼潤即可 放入雞蛋，按下煮飯鍵，8分鐘即可。雞蛋可以放在電飯煲裡煮。水開後約8 10分鐘即可煮熟。敲開蛋殼,看蛋黃心全部固化,沒有了半流狀態的 糖心 即熟透了。用圧力電飯...