1樓：熊珈藍佑
復蒸饅頭出現鐵鏽色，是沒有辦法改變的，因為饅頭已經做好了。
2樓：雷哥玩家
蒸饅頭出現鐵鏽色，是不是在發麵的時候用泡打粉或者是起子放多了。
3樓：樂正清焮
下肢饅頭出現鐵鏽色怎麼辦？如果出現了鐵鏽色來說的話，其實可能就是你的饅頭裡面可能穿起了雜誌。應該來說不影響就可以。
4樓：來自圓陀角性格豪爽的莎葉蘭
佛丁饅頭出現鐵鏽色怎麼辦？這個你可以在蒸饅頭水中倒入一點醋。這樣在爭議下鐵酵素就沒了。
5樓：敏鴻遠
你好，所以說啊，這個饅頭久了就不能再吃啦。那個顏色也會沒那麼好看，都會出現這種顏色的。
6樓：匿名使用者
這種情況是麵粉裡。用的。姐，或者蘇打多了，你可以在蒸饅頭的水底下放一點醋。這樣。孫姐。綜合。鐵鏽就不會有了。
7樓：匿名使用者
這個饅頭出現鐵鏽，證明你這個蒸鍋的話，質量不好，有問題的，所以不要用這個，過了重新買過，***一些
有的饅頭復蒸後為什麼會變紅，就是表面出現鐵鏽色的顏色，類似於烤的顏色！?
8樓：匿名使用者
饅頭複復蒸後會變紅，出現這制種情況。可能是生產廠家使用合法新增劑過多，但也有可能使用了非法新增劑。
這樣檢測會存在一定難度，因為不知道具體新增了什麼。而國家標準對饅頭要求檢測專案主要為大腸桿菌等細菌，規定生產過程中不得新增過氧化苯甲醯、過氧化鈣，不得使用非法新增吊白塊、硫磺燻蒸等方式增白。
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買饅頭的注意事項：
又胖又白的饅頭是最受人們喜愛的，賣相十分的好看，非常實惠。但是要注意那些特別白的饅頭，可能是一些不法商販新增了增白劑，也就是我們常說的吊白塊。這種東西吃多了不僅會中毒，而且會損傷肝腎，甚至誘發癌症的發生。
為了讓饅頭更加美味可口，會將饅頭進行一些加工，比如烤饅頭片，這種也深受人們的喜歡。饅頭片烤焦之後，香脆可口，配上一些調料更是香氣撲鼻。一些不良商家會為了節省成本，拿過期變質的饅頭來製成烤饅頭片，這樣一來就很難知道饅頭的好壞，對身體健康的危害可想而知。
9樓：曉曦二大爺
因為你用開水蒸的，等第二次放蒸相時用冷水蒸饅頭就不會出現這個問題了。
10樓：傾聽世界de聲音
那是用鹼的緣故，即使是不用鹼，也會用到小蘇打。
所以，再次蒸後就會發鐵鏽的顏色。
11樓：匿名使用者
我只加酵母做出的饅頭二次加熱也會出現鐵鏽色
12樓：左甜
饅頭復蒸後表皮會出現具部變紅，就是表面出現鐵鏽色的顏色。這重情況主版要出現在冬天氣溫較權低的天氣，或是儲存在冷凍或冷藏室的低溫饅頭會出現這樣的現象。饅頭也是有生命的，當在較低環境中的饅頭，經過復蒸時突然環境的改變，因具部受熱不均勻或受熱過快時就會出現具部表面灼傷而變成鐵鏽色。
這種現象類似人體的**灼傷或燙傷後**會發紅是一個道理。這種現象去除表面灼傷的鐵鏽色表皮，不影響正常食用。
13樓：chen瑩
就是加了色素 ，建議不要吃
涼饅頭為什麼加熱後會出現鏽紅？
14樓：匿名使用者
澱粉遇到
抄氧氣發生反應了，分解產bai
生的酶使饅頭變成了鐵鏽du色。
葡萄糖分zhi子聚合而成的，通dao常是從植物中提取出來，是人體獲得葡萄糖最基本的途徑之一，澱粉又被稱為芡粉，有上漿、勾芡以及掛糊等作用，可以製作涼皮、甜點烘焙等，種類較多，日常以馬鈴薯澱粉最為常見。
如果饅頭不多，可以放在冰箱冷藏，下次吃的時候充分加熱。之所以要充分加熱有兩個原因：
一是饅頭在0—4℃的條件下是最容易發生老化的（也就是饅頭變得乾硬），且老化速度很快，加熱才能恢復到柔軟的狀態；
二是加熱可以殺滅冰箱中可能附著的一些微生物。
不過冷藏只是暫時處理之技，切不可冷藏放置時間太久，因為冷藏室只能延緩微生物的生長，依然有微生物存在且緩慢生長的，假如放置太久一樣會導致微生物汙染，尤其靠近冰箱門的地方，溫度相對較裡面要高一些，更不宜放置時間太久；
如果一次性蒸的饅頭太多，建議放在冷凍室儲存，既能最大化地防止饅頭髮生老化，又能抑制絕大多數微生物的生長繁殖，可以儲藏時間較久，吃的時候充分加熱即可。
15樓：董荷花
隨著時間的推移，饅頭表皮的澱粉遇到氧氣發生反應了，分解產生的酶使饅頭變成了鐵鏽色。望採納！！
16樓：擱淺丶噯
饅頭隔夜，蒸使饅頭缺少水分，遇高溫時間久了就這樣了，有點
17樓：匿名使用者
涼饅頭回鍋加熱出現鐵鏽色怎麼辦才能解決問題謝謝
過期的純牛奶有什麼用途？
18樓：愛生活的小沐沐
過期牛奶還有這麼多妙用，下次別再扔啦！
19樓：默默她狠傷
過期純牛奶的用途主要有：
1、護膚。在炎炎夏日，毒辣的太陽經常會給我們的肌膚留下一道道印痕，如果不採取點措施的話，那色素就會沉著留下黑印。因此，夏天肌膚被晒傷之後一定要用冰鎮過的牛奶敷在臉上，這樣不僅能夠鎮靜肌膚，減緩黑色素的沉著，讓我們的肌膚重現昨日的白皙嬌嫩。
2、煮菜。除了已經過期變味的牛奶，快超過保質期限的鮮牛奶也不適宜直接生飲，可以用小火加熱煮沸，然後等牛奶涼了加入菜餚或者糕點中食用；也可以將牛奶、雞蛋、麵粉等混合做吐司；還可以用來熬湯，使湯更加鮮美、香濃。
3、發酵麵粉。用過期的牛奶的來發面，其作用相當於酵母，而且可以使蒸出來的饅頭又香又甜，還散發著奶香哦。
4、澆花：如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。
20樓：迮又柔諸思
1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。
2、擦拭地板---把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨跡---先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡.
4、澆花---如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。
5、擦拭皮製傢俱---如果過期牛奶已經有少量沉澱,但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
21樓：惜辭笙
切菜板我們天天都在使用，為了方便蔬菜類跟肉類都在同一個菜板上操作，這樣一來二去的菜板上難免會有異味，這個時候我們就可以拿出過期的牛奶，沾上抹布，在菜板上擦拭，完了之後在陽光下自然晾乾就可以了，非常容易清除異味。將酸腐的牛奶(或在牛奶中加一些醋)用來浸泡銀器，可去除銀器表面的鏽斑和汙點。浸泡後沖洗乾淨，擦乾即可。
它還可以用來給傢俱拋光，在深入滋潤木材的同時，其酸性成分還能去除灰塵和汙垢，效果很好。1.種植家中的花草：
花盆中挖一個小孔，倒入適量的過期牛奶，然後埋好，有利於根部營養的吸收；
2.去除衣服油汙：將過期的牛奶滴到衣服的油汙上面，可先用手搓洗下，再用清水洗一下；
3.擦拭木地板：用清水稀釋後，擦拭木地板，可以將地板上的汙垢清理乾淨。
22樓：會做花饃的喵外婆
過期的純牛奶也有不少用處，可以發麵做饅頭，也可以用來洗臉，做**都可以。
23樓：曲飛星
過期的牛奶它還是有一定的營養，所以可以做很多的東西，比如澆花，做點心。
24樓：匿名使用者
擦拭皮鞋，過期牛奶可以清除鞋面上的汙垢。而且還有一個作用，就是防止皮面乾裂。
25樓：張振偉
過期的牛奶蒸饅頭可好呢？白東東的。
26樓：胃俚疾哦
過期的純牛奶可護膚洗臉，另外還可餵雞餵豬牛羊等生畜。
27樓：仝全雪錦
澆花如果過期牛奶已經有了明顯的酸味
這時可以用來澆花
為了避免不好的味道擴散
可以在花土中間挖一個小坑
把牛奶埋進去
28樓：眭筠豆光遠
你好，牛奶有美白嫩滑的作用，是很好的美容佳品。建議：用牛奶洗臉之前要先用洗面奶洗過後，然後再用牛奶在面上敷5分鐘左右就可以了。敷過後還是要清洗乾淨
29樓：哩嗶哩嗶嗶哩
過了期的純牛奶不要扔掉，可以用來和麵，蒸饅頭。也可以做蛋糕之類的
30樓：鞏雨邵瀾
過期的牛奶可以用來洗臉，洗澡，澆花
31樓：頓洽山睿廣
過期牛奶除了可以澆花等外，還可以用牛奶檫皮鞋或檫其它皮革製品，可防止皮革乾裂，能使其柔軟美觀。
用布蘸牛奶可檫除桌椅及其它傢俱上的汙漬，並使之光澤。
32樓：查浩氣
可滲著做饅頭，可一護膚用，還可澆花，還可喂貓咪。
豆包蒸完變紅是怎麼回事?還能吃嗎？米麵都是正常顏色，蒸完就變鐵鏽紅色了!
33樓：可靠的小美同學
可以吃的。
是因為泡米天數多了溫度有點熱了，或是面發酵前熱著了。東北滿族特色食品。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動，如狩獵，砍柴等。
1、五克酵母溫水化開，放涼後，放在一旁備用。
2、左面的是糯米粉，右面的是大黃米，總的比例是1:1就可以。
3、摻和好以後就把酵母水一點點的倒入，邊倒邊用筷子攪拌一下。
4、再倒入溫水也不能太多，攪成絮狀，不能太軟，乾的粉都充分吸收水分了均勻了就不要再加溫水了。
5、然後把它們都揉在一起就這樣蓋上蓋子發酵2個小時，最好放在溫暖的地方，發酵會比較快。
6、這樣麵皮就做好了，分成小塊包上豆沙就可以上鍋蒸了。
34樓：匿名使用者
說明你那個米麵吹到風了。吹風以後蒸了就會變紅色。以後要上面該一塊布。吃沒有什麼問題。但最好避免。
蒸饅頭為什麼起泡怎麼辦？蒸饅頭起泡怎麼辦？
原因 麵團發酵過足，使麵團筋力大大降低。火旺氣足，生坯在籠內急劇受熱時，內部產生大量的動態二氧化碳氣體，從頂端逸出，因而起泡。麵團發酵足一點的做法 材料 麵粉 細砂糖適量 酵母粉適量 牛奶。1 將牛奶倒入碗中，加入酵母和糖，再攪拌至酵母融化，靜音至5分鐘。2 把牛奶倒在麵粉裡，然後倒著攪拌，直到變成...
蒸饅頭髮黃了怎麼辦，蒸饅頭髮黃怎麼辦
蒸的饅頭髮黃的解決 1 蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100 160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10 15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。2 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。3 蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽...
蒸饅頭老回縮怎麼辦,為什麼蒸饅頭有時會縮
好心人真多，還是沒能解決問題，看你的饅頭扁不邋遢的，明顯的是面太軟，醒發的太久了，和麵時一斤面不要超過四兩水，醒發時間在短一些，絕對不會出現這種現象 昌華牌饅頭機願為你解答所有關於饅頭製作方面的問題 火候大了，蒸饅頭之前先醒發幾分鐘，蒸的時間不要太長 那是因為面發的太大了 揉麵沒揉勻 這饅頭質量不好...