1樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
不可以喝，鮮奶本身屬於易變質食物，如果氣溫較高，牛奶在路上耽擱時間較長，然後再被放進冰箱，一冷一熱更容易變質，特別是鮮奶受溫度的影響很大，氣溫變高很容易使鮮奶變質。也不排除在運輸和銷售過程中，造成了個別包裝的破損，空氣進去包裝內，出現變質的情況。
低溫酸牛奶，應在2到6攝氏度環境下儲存，保質期也較短為5天，而且不能加熱飲用。鮮奶放進冰箱後，在0℃時，裡面的蛋白質就會變質，出現凝固。
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結塊是較為常見的食品問題，會影響食品的品質甚至使其產生變質、腐敗並使食品的貨架期縮短。紅糖、白糖、食鹽、牛奶、酸奶、奶粉、豆漿粉、咖啡、茶粉、雞精、餅乾、瓜子、堅果等食品均有可能因結塊而影響產品品質。
上述食品易結塊、吸潮或潮解的特性是因為食品自身的吸水性強，易溶於水，當處於高濕度的環境中時，此類食品就會吸收水分，出現結塊。而食品受到潮氣、水分影響的原因包括食品自身質量和外包裝兩方面。
2樓：小屋聽風雨
「牛奶結塊後還能喝嗎？奶皮營養比牛奶高？戳↓」
3樓：abc_範小范
小結塊，蛋白質含量高，沉澱，況且在冰箱裡，蛋白質的溶解度下降了，就都顯形了~~牛奶的質量不錯啊~~
還有一種就是冷藏溫度過低，導致的蛋白質變性，但是不影響飲用，可以喝，一點問題都沒有。
但是如果像豆腐腦一樣的味道酸酸的那樣就是變質了，別喝了
4樓：匿名使用者
喝前搖一搖就好了，因為裡面新增了防腐劑所以會結塊是正常的
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