關於鮑魚的吃法有什麼簡單的方法嗎

2021-05-22 16:01:27 字數 4278 閱讀 5135

1樓:

蒜蓉清蒸鮑魚可能是最簡單的做法了

1用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下,去掉黑色的沙包不要。用家裡的廢舊牙刷,將鮑魚殼內外刷淨。做這道菜,鮑魚最好是新鮮,而非冷凍的。

新鮮的鮑魚在挑選上有個小方法,用手去拿鮑魚時,吸的越緊的鮑魚,就說明越新鮮哈。

2將鮑魚肉用水洗淨後,先從中間片開一刀,使鮑魚能薄一點,蒸製時好入味,吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀,切好後將鮑魚肉放回殼中。

3大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝乾備用。

4鍋中倒入油中火加熱,待油溫至5成熱時,倒入瀝乾的蒜末,用小火炸至明黃色撈出,攤開放在廚房紙上吸走多餘油分。將生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁會有更加濃郁可口的蒜香味,

5再切一些大蒜末,與炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起,調入1湯匙(15ml)西班牙橄欖油,料酒,生抽,味精混合均勻。

6蒸鍋中倒入水,大火煮開,將鮑魚放入,淋入調好的蒜蓉汁,蓋上蓋子蒸8分鐘。

7取出後,倒出盤中多餘的湯汁,將青紅椒切碎後撒在鮑魚上。

8將剩餘的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱,迅速淋在每只鮑魚上即可。

2樓:徐歆然

那我覺得是可以這樣吃的,就是先把它醃一下,然後再放在鍋中炒,再放入一些韭菜,然後再炒一會兒就可以了。

3樓:北京新東方烹飪學校

你可以做乙個清蒸的。蒜蓉的都是可以的都是比較簡單的比較好吃的

4樓:

鮑魚4只。用刷子清洗乾淨。把鮑魚肉挖出,表票面切花刀備用。放上蒜末。澆上料酒。澆上蒸魚豉油。蒸8-10分鐘。 放上蔥花。澆上熱油即可。

5樓:mister陳

鮑魚的吃法最簡單的方法就是拿去燉排骨。

6樓:熊珈藍佑

一般情況下,吃鮑魚最好採取清蒸的方式製作,這樣既能保留鮑魚的海鮮味和營養價值,而且做法也是比較簡單的。

7樓:奶味女人

最簡單就是清蒸水煮了。

鮑魚是名貴的「海珍品」之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋「軟**」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為「餐桌**,海珍之冠」,其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;乾品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.

9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。

鮑魚(abalone),其名為魚,實則非魚,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它「海耳」(sea-ear)。鮑魚通常生長在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳產地為日本北部和墨西哥,我國東北部也是傳統產區。

全世界已命名的216種鮑魚中,分布在我國沿海的鮑魚有7種,其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

鮑魚營養豐富,同時還富含多種生理活性物質如epa、dha、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素(ca2+、mg2+等)的含量也較豐富。研究發現,鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機體運動耐力、應激能力和免疫功能,同時對學習和記憶有明顯增強作用。鮑魚肌肉的水提取上清液有很明顯的抗凝血作用,對增強家兔纖維蛋白溶解活性有非常顯著的作用,這為鮑魚活血作用提供了佐證。

還有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。

8樓:廉念桃

鮑魚洗乾淨放蔥薑油鹽辣辣等清蒸方法簡好吃。

9樓:vlog的小白呀

關於鮑魚的吃法,我覺得有乙個簡單的方法,首先就是將鮑魚用開水煮熟,然後調製自己的醬料就跟。平時做冷盤時用的醬料差不多,然後等鮑魚煮好時,將暴雨打上花刀,然後將醬料倒上去。放在冰箱裡十分鐘就行。

10樓:牟默

其實如果是新鮮的,鮑魚的話,直接上鍋蒸就好吃了。鮮美。

11樓:英子妮

鮑魚最簡單,又營養的吃法就是煲湯,把雞殺好洗乾淨切成小塊,把鮑魚刷乾淨切花刀,把姜切成小薄片,一起放入砂鍋內,加上適量紅棗,枸杞,幹香菇,清水蓋上鍋蓋,大火煮開,小火煮十五分鐘,然後加鹽攪拌即可。

12樓:

清蒸鮑魚把鮑魚洗乾淨,放在盤子裡,加入蔥薑蒜,放點生抽蠔油鹽雞粉,加點粉絲。上鍋蒸3分鐘就熟了,又簡單又好吃的辦法。

13樓:伏夜戎

不太了解,不能回答。

14樓:xxo緣分天空

用手去拿鮑魚時吸的越緊的鮑魚,就說明越新鮮哈。將鮑魚肉用水洗淨後,先從中間片開一刀,使鮑魚能薄一點蒸製時好入味,吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀,切好後將鮑魚肉放回殼中鮑魚的吃法有什麼簡單的方法嗎?

蒜蓉清蒸鮑魚可能是最簡單的做法了1用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下,去掉黑色的沙包不要。用家裡的廢舊牙刷,將鮑魚殼內外刷淨。做這道菜,鮑魚最好是新鮮,而非冷凍的。

新鮮的鮑魚在挑選上有個小方法,用手去拿鮑魚時,吸的越緊的鮑魚,就說明越新鮮哈。 2將鮑魚肉用水洗淨後,先從中間片開一刀,使鮑魚能薄一點,蒸製時好入味,吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀,切好後將鮑魚肉放回殼中。

 3大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝乾備用。 4鍋中倒入油中火加熱,待油溫至5成熱時,倒入瀝乾的蒜末,用小火炸至明黃色撈出,攤開放在廚房紙上吸走多餘油分。將生蒜和炸好的蒜末放在一起做料汁會有更加濃郁可口的蒜香味, 5再切一些大蒜末,與炸好的大蒜末以1:

1的比例混合在一起,調入1湯匙(15ml)西班牙橄欖油,料酒,生抽,味精混合均勻。 6蒸鍋中倒入水,大火煮開,將鮑魚放入,淋入調好的蒜蓉汁,蓋上蓋子蒸8分鐘。 7取出後,倒出盤中多餘的湯汁,將青紅椒切碎後撒在鮑魚上。

 8將剩餘的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱,迅速淋在每只鮑魚上即可。

15樓:不丿言

我認為這個鮑魚最簡單的吃法,然後就是清蒸,然後澆上蒜蓉。這樣吃就特別的好吃,又簡單。

16樓:旁凝安

鮑魚最簡單的做法就是清蒸跟爆炒。把鮑魚清洗乾淨,調上汁就可以上鍋蒸了。蒸15分鐘就可以吃了。吃之前澆上鮑魚汁。撒點蔥花蒜蓉都行。爆炒就是把鮑魚切成片,大蒜青椒,多放姜

17樓:匿名使用者

最簡單的方法就是清蒸,然後熱鍋燒油。把汁淋上。

18樓:

我來回答關於鮑魚的吃法有哪些簡單方法,我認為鮑魚我沒吃過,也不知道它有哪些方法。把他們的。

幹鮑魚簡單的發法和做法

19樓:妖精王的祝福

一、泡發方法

1、幹鮑魚洗淨,放入無油無鹽的容器裡,加入純淨水浸泡。水沒過幹鮑魚再多一點即可

勤換水,泡夠48小時進入下一步

2、鮑魚泡發後,撈出來去腸洗淨準備煮,如果這時候比較硬,也可以煮後再去腸。

3、泡過的鮑魚進鍋加純淨水大火煮沸,開鍋後再煮半小時,如果這時鮑魚還很硬,可以再多煮一刻鐘。關火後蓋上鍋蓋,並靜置6-8小時左右。煮過的鮑魚放入無油無鹽的飯盒,加入純淨水,蓋好蓋子放到冰箱保鮮層繼續泡發。

如果有條件,可以凍些冰塊加入飯盒,泡發效果會好些。這步泡發48小時,期間勤換水

4、至此幹鮑魚就泡發好了,來個對比圖

二、具體做法

1、鮑魚在平面打花刀

2、土豆去皮切長條後用清水洗去表面澱粉,控乾,把土豆先炸一下,不必炸熟,炸至焦黃備用

3、備好調料

4、鍋底放油燒熱,加1個大料炸香

5、加入蔥薑

6、烹入醬油和蠔油

7、加土豆翻炒均勻,加清水沒過土豆,蓋鍋蓋燒開後,轉小火燉至六成熟

8、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5~8分鐘(視鮑魚大小而定)

擴充套件資料

1、選鮑魚要先看外形,身形完好無缺,魚身腰圓背厚,肥美肉潤,珠邊均勻,元缺口,裂痕的為佳品,底板闊也比瘦長的質素好些。此外,乾爽為好,潮身為差;對光照看,若中間呈通透並有一度紅色,及沉墜手為佳,反之有些幹鮑魚幹得不透,外乾內濕,鮑身內呈現黑點帶腥味為差貨。

2、再者,鮑魚的大小以每司馬斤(1司馬斤=604克)的頭數多少計算,如平常說的10頭鮑魚,即每斤有10只鮑魚,頭數越少,鮑魚便越大只,**也越貴,反之,頭數越多,鮑魚身形越細小,所謂「千金難買雙頭鮑」。

3、另外,鮑魚也有新舊之分,剛乾製後售出市場的稱為「新水」,存放

一、兩年以上的稱為「舊水」,新水色澤較淺,鮑魚味不夠濃,起「糖心」不足;然後放入密實器皿中存放,令鮑身幹爽口不受蟲咬,一段時間扣鮑身會起白色霜狀,此種現象是鹽分滲出表面,非發霉所致,不影響食用,鮑魚忌長期存放冰箱內,此法會令鮑魚味漸失,鮑魚得當,起「糖心」更好,時間越長越值錢,正所謂「存幹鮑比存**更保值」。

鮑魚幹最簡單的做法鮑魚幹如何,幹鮑魚簡單的發法和做法

在家簡單幹鮑魚做法 食材明細 豬尾骨250g 幹鮑魚6個 白蘿蔔100g 鹽10g 生薑10g 小蔥5g 料酒15ml 鹹肉10g 步驟豬尾骨泡清血水洗淨,鹹肉用溫水洗淨後切片2.白蘿蔔去皮,幹鮑魚泡軟後洗淨 進冰箱冷藏泡2天中間要換水 3.先把幹鮑魚用清水浸沒放入電壓鍋隔水蒸35分鐘等排完氣取出4...

誰知道幹鮑魚的製作方法,幹鮑魚簡單的發法和做法

幹禾麻鮑魚 主 料 幹禾麻鮑魚10克。配 料 金華火腿 排骨 大蝦 母雞 菜膽。調料 蠔油 老抽 白糖 料酒 味精 澱粉 高湯。做 法 1 將幹鮑魚放進清水裡泡浸12小時,去邊刷洗乾淨,放入容器,上火下高湯及排骨 大蝦 母雞 金華火腿 老抽 料酒等配料,炆扣6個小時至軟爛,取出擺放在盤中待用。2 將...

鮑魚的家常做法怎麼做鮑魚,幹鮑魚簡單的發法和做法

材料鮑8只,老母雞0.5只,瑤柱適量,火腿適量,糖,蔥,姜,生粉 做法1.幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨 有個像沙嘴的地方要掀掉 2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或乙隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊 先飛水 3.瑤柱一把,火腿片...