蕎麥麵饅頭的做法，蕎麥麵怎麼做饅頭

1樓：匿名使用者

沒有饅頭的做法，麵包的不知道可以不

原料:蕎麥麵粉100g，高筋麵粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麥片少許，酵母3g，奶油25g，雞蛋乙個，鹽3g，糖30g，溫水適量

做法:1).蕎麥，麵粉，芝麻粉，一半的麥片，混和在一起，加入鹽，雞蛋混和

2).酵母放入少許溫水（大概60ml左右）溶解，放入糖融化，慢慢倒入麵粉裡面，邊倒入邊攪拌，看看麵粉的濃稠度，如果覺得麵粉太硬可以再加溫水，最後加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的麵團，蓋上油紙，開始濕溫發酵到2倍大。

3).麵團發酵好取出，用擀麵棍壓出裡面的氣泡，分成適合大小的圓堆。

4).烤盤塗油，放在烤盤上，再用上面的方法發酵30分鐘，表面上面撒上燕麥片

5).烤箱預熱170℃，上下火烤8分鐘，改下火150℃烤5分鐘，直到烤熟為止。

備註:1).雜糧粉的黏性不是很清楚，吸收的水分比例也不是很正確，所以水最好一點點的加，酵母水用完了，就用溫水一邊攪拌一邊加，直到和成滿意的麵團為止

2).如果烤箱發酵的話，本身烤箱裡面就濕氣很重了，就不用撒水，如果烤箱是幹的，那麼烤前噴濕烤箱內部。

蕎麥麵怎麼做饅頭

2樓：郭清美

和正常白面饅頭做法一樣啊，只是材料為蕎麥麵

3樓：阿琳阿琳不要哭

混在普通白面裡，然後該怎麼做就怎麼做

4樓：匿名使用者

蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質；b族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。

另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和公尺的八倍之多，具有良好的預防便秘作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。