1樓：在澈
各種豆子都是常見的豆類食物：
第一：綠豆：綠豆性寒涼，營養豐富，是防暑的佳品。綠豆可用於製作多種糕點、粉絲、粉皮，釀製綠豆大曲和燒酒等。綠豆具有清熱解毒的功能。
第二：紅豆。紅豆富含澱粉，被人們稱為「飯豆」，具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能。
還富含人體所需的鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。同時紅豆粗纖維物質豐富，有助於降血脂、降血壓、改善心臟活動等。紅豆具有清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神的功效，是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。
第三：蠶豆。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，而且蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
同時蠶豆中含有豐富的膽鹼，具有增強記憶力的健腦作用。
第四：芸豆。芸豆中含有豐富的皂苷、尿毒酶和多種球蛋白，這些物質能有效提高身體免疫力，啟用淋巴t細胞；而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
同時芸豆是一種高鉀低鈉的食品，對心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者是一種不錯的食物。
第五：小扁豆。小扁豆中含有豐富的蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍。
而且小扁豆中維生素b和葉酸的含量也較高，眾所周知葉酸對女性非常重要，可以有效降低胎兒畸形率。
第六：豇豆。豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。
比較常見。味甘、性平。它具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒等功效。
營養豐富，一般人均可食用。
2樓：一網情深的阿慧
豆類的品種有很多,主要有大豆,蠶豆,綠豆,豌豆,赤豆等,豆製品的如豆腐,豆漿,豆腐絲,豆腐皮,豆腐干,腐竹,素火腿等,豆類的營養價值非常高。
現在營養學證明,每天堅持食用豆類食品,只要兩周的時間,人體那就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的機率。因此很多營養學家都呼籲用豆類食品代替一定量的肉類等豆性食品,是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。
豆類中所含的蛋白質含量高,***,營養價值接近於動物性的蛋白質,是最好的植物蛋白,氨基酸的組成接近於人體的需要。
豆類所含的脂肪,以大豆為最高,可達18%,因此可以做食用油的原料,其他豆類含脂肪比較少,豆類的含糖量,以蠶豆,赤豆,綠豆,豌豆比較高,為50%到60%。豆類供給的熱量也相當高,豆類中維生素以b族維生素最多,比穀類含量高,還含有少量的胡蘿蔔素,還有鈣,磷,鐵,鉀,鎂等無機鹽,是膳食中難得的高鉀,高鎂,低鈉食品。
3樓：
豆類食品具體如下：1、豆子本身，比如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆，這些豆類本身是非常重要的一類豆類食品。2、用各種豆子磨成的豆漿，比如黃豆漿、綠豆漿、紅豆漿，豆漿也是非常重要的豆類食品。
3、各種豆子為原料做成的豆腐，比如綠豆豆腐、..
4樓：妞妞小豬
常見的豆類有綠豆，紅豆，赤小豆，黑豆。將他們進行加工產生的食物有豆皮，都幹，豆麵等。
5樓：陳陳
常見的豆類食物很多，第乙個是先說黃豆，黃豆和打成豆漿，可以做豆腐，豆干，豆皮，豆棒，紅小豆可以做包子餡大餅餡，點心餡，碗豆可以做涼粉，綠豆也可做綠豆糕，做餅糕點餡，黑豆黃豆可以打豆漿。
6樓：秀秀飛揚
一般來說我們吃的反對比較多一些，做豆腐啊打豆漿比較常見。還有是黑豆之類的。
7樓：吳勝旗
最常見的豆類食物就是豆腐，另外還有腐竹，油皮等等，除了這些，還有豆漿，豆奶粉，這都是非常常見的豆類食物
8樓：
有豆油，豆芽，豆腐，還有豆漿豆粉等！
9樓：魚餅是魚
黃豆，紅豆，黑豆，豆腐，豆製品就對了
10樓：雷哥健身
豆類豆製品是**不可多得的好食物
哪些食物屬於豆類
11樓：我們的額額額
豆類的品種很多，主要有大豆、
蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、等。
豆製品如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
拓展資料
豆類的營養價值
豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。
豆類所含蛋白質含量高、***，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。
氨基酸的組成接近於人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好**。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。
因此，豆類供給的熱量也相當高。豆類中維生素以b族維生素最多，比穀類含量高。此外，還含有少量的胡蘿蔔素。
豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
豆類食物有哪些
12樓：不加班的設計師
你們知道豆類的營養價值嗎？
豆類有哪幾種
13樓：峰
豆類常見品種有：扁豆、大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、刀豆、木豆、四稜豆、鷹嘴豆、兵豆、白玉豆、紅小豆。
1、扁豆
是扁豆屬植物，為熱帶、**帶地區常見栽培的豆類。多年生纏繞植物。小葉 3片，闊三角狀卵形，託葉基部著生。
花白色或紫色,2至多朵叢生於總狀花序的節上。莢果矩圓形，扁平，邊緣有小凸點；種子略扁，白色或紫黑色。嫩莢供蔬食，成熟種子含蛋白質21.
5%，供食用。入藥有去溼之功。
2、大豆
大豆為一年生直立草本,全株被毛。複葉有小葉3片；頂小葉卵形或橢圓形，側小葉斜卵形。花小，白色或紫色,2～10餘朵組成腋生的短總狀花序。
莢果帶狀長圓形，略扁，內有橢圓形的種子1～4顆。
3、蠶豆
為蠶豆屬植物，是最古老的農作物之一，在古代曾為人類的主要糧食，原產地中海及裡海一帶，現廣植於世界各地。蠶豆一名出自《食物本草》，李時珍《本草綱目》謂其豆莢狀如老蠶，故名。蠶豆為一年生或二年生直立草本；莖四稜柱形。
4、豌豆
為豌豆屬植物，栽培歷史悠久，見於石器和銅器時代。《爾雅》所稱「戎菽」即指豌豆而言。豌豆為一年生攀緣草本。
複葉頂端具分枝的卷鬚，有卵形或橢圓狀長圓形的小葉4～6片；託葉比小葉大,斜卵形,基部有齒，半抱莖。
5、綠豆
為豇豆屬植物，栽培很廣。綠豆名出自《開寶本草》，「綠豆圓小者佳。粉作餌,炙食之良」。
世界上綠豆生產以中國佔第一位，其他主要產區有印度、伊朗和菲律賓等。綠豆為一年生直立草本，全株被粗長毛。
豆類食品具體包括是哪些？
14樓：迷人的小
豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、等。
豆製品如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
豆類的營養價值
豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。
現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。
豆類所含蛋白質含量高、***，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。
氨基酸的組成接近於人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好**。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。
因此，豆類供給的熱量也相當高。豆類中維生素以b族維生素最多，比穀類含量高。此外，還含有少量的胡蘿蔔素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
擴充套件資料
吃豆類的好處
1、健脾豆——蠶豆
蠶豆性味甘平，有健脾利濕的成效，格外合適脾虛拉肚子者食用。但蠶豆不行生吃，也不行多吃，以防腹脹。格外需求注意的是，少數人吃蠶豆後會發作急性溶血性貧血，也即是俗稱的「蠶豆黃病」，應趕快送醫院救治。
2、通便豆——荷蘭豆
荷蘭豆豆莢含有豐富的b族維生素和維生素c，有祛火補水、美容亮膚的功效。除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進大腸蠕動，能清腸通便。
3、護心豆——毛豆
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、b族維生素和膳食纖維等營養素，同時還含有皂甙、植酸、低聚醣等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
4、清熱豆——綠豆
從中醫的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。
5、**豆——芸豆
芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、b族維生素含量都較高。值得注意的是，芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止醣類吸收的成分，是**的理想食品之一。
6、降脂豆——黃豆
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌症。
7、消腫豆——紅豆
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天，人體極易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
8、護眼豆——豌豆
豌豆顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素a，有護眼的食療功效;另外，其維生素c含量比干豆要高得多，好吃又有助於提高免疫力。
9、養胃豆——豇豆
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆即咱們說的長豆角，常作為蔬菜食用;飯豇豆能夠和大公尺一同煮粥或製造豆沙餡。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的成效，格外合適脾胃衰弱所致使的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
豆類都包括哪些？
15樓：匿名使用者
1、豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。
2、根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。
3、鮮豆及豆製品，不但可做菜餚，而且還可以作為調味品的原料。
擴充套件資料豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。
豆類食物包括哪些
你好，豆類包括各種豆科載培植物的可食種子，其中以大豆最為重要，也包括紅豆 綠豆 豌豆 蠶豆等各種雜豆。豆類與穀類種子結構不同，其營養成分主要在子粒內部的子葉中，因此在加工中除去種皮不影響營養價值。哪些食物屬於豆類 豆類的品種很多，主要有大豆 蠶豆 綠豆 豌豆 赤豆 等。豆製品如豆腐 豆漿 豆腐絲 豆...
豆類食品的營養特點有哪些,豆類食物的營養成分特點有哪些？
首先富含膳食纖維，其次含有不同的功能性因子。大豆 富含大豆異黃酮 大豆多肽。黑豆 大豆中的黑色品系 表皮含有豐富花青素。紅豆 大豆中的紅色品系 滋養心臟。綠豆 滋陰潤燥，養肝明目。豆類食物的營養成分特點有哪些？1 蛋白質含量 抄高 一般豆類蛋白bai質含量在20 50 其中大du 豆中蛋白質含量較高...
哪些食物屬於辛 涼食物，哪些食物屬於辛辣食物？
辛 涼食物，即為辛辣食物和涼性食物。辛辣食物包括 辣椒 花椒 芥末 胡椒 蔥薑 洋蔥等。很多北方省份生吃蔥蒜 湖南 貴州及四川等省份，則嗜好辣味。長江上游是重辣區，北方為淡辣區，東南濱海為淡味區。冬天日照少 濕潤而寒冷是構成辛辣重區的首要環境要素。涼性食物包括 香蕉 西瓜 梨 柑子 橙子 柿子 小公...