1樓：一路上飛馳
你好，這可能是蕎麵品種的問題。有一種蕎麥叫做苦蕎，味苦，但適量食用對人很有益，下次買的時候注意不要買錯了
誰知道怎麼能去掉蕎麥麵的苦味（怪味）啊？？？
2樓：姜京宜
我在湖南曾見過苦丁樹，摘下一片嫩葉細細品嚐，苦過之後，舌尖被一種沁人心脾的清香所纏繞，極耐回味。也許當初就是第乙個嘗這葉片的人，想起要用它來製茶的吧！
甜是嬰兒最初的滋味記憶，洋溢著寧靜和安詳，而苦則寓示著乙個人一生的風雨歷鍊，蘊含著創痛和省思。苦澀的感覺眾口相傳，千萬里也會找到你，經由味蕾的提示，幫你補齊人生的滋味。
蕎麥麵真的這麼難做嗎
3樓：冠蕎君
不會啊。再說現在也不需要自己去和面了。有直接的蕎麥免煮面，可以做成冷麵和拌麵來吃，我經常就吃蕎麥免煮面，口感非常好。
蕎麥糊糊是為什麼苦的呢？
4樓：匿名使用者
苦蕎麥（又名韃靼蕎麥）產自中國雲南海拔2500公尺以上山地，被人們稱為五穀之王。本品是一種原汁願味、天然、無汙染的高原飲品。採用100%優質苦蕎麥精製而成。
內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載「蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用」。
長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，並且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
苦蕎茶適用人群：
1． 肥胖者
2． 經常在外用餐的人士
3． 經常坐或者駕駛汽車的人士
4． 經常精神緊張的腦力勞動者
5． 飲酒過量人士
6． 習慣性便秘者
7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
8． 患有糖尿病的人士
9． 妊娠期的女士
可以長期飲用!
性涼：中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素e，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除**的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及 ldl膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物，有助於體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
愛點苦蕎麥茶採用的優質苦蕎麥生長於三千公尺的高原地區，純天然，無公害。藥食兩用，在世界十大健康食品中名列第五。高原苦蕎麥富含蘆丁，具有降脂、降壓、降血糖，含抑制黑色素生長的尼克酸，具有讓肌膚更水嫩，更美白的神奇功效，在東南亞地區熱銷，掀起一股「蕎麥保健熱潮」，我公司採用精選苦蕎麥原料，使用進口裝置，遵循日本、俄羅斯出口標準加工而成，對於降低血糖、血脂，改善心腦微迴圈，具有一定作用。
老年人和糖尿病患者，長期飲用，可改善身體狀況，保持身體健康。
苦蕎，又稱韃靼蕎麥，營養極其豐富，也是有較好藥用價值的藥用作物。苦蕎中的蛋白質主要是谷蛋白，水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白等。其氨基酸總含量為107%，18種氨基酸齊全。
蘇氨酸0.4178，纈氨酸0.5093,蛋氨酸0.
1834，亮氨酸0.7570,賴氨酸0.6884,色氨酸0.
1376,異亮氨酸0.4542,苯丙氨酸0.5413,均高於小麥粉、大公尺和玉公尺。
5樓：匿名使用者
蕎麥本身就有點苦，因為為了保持全營養，蕎麥皮去得很少，所以通常哪個要加糖。
6樓：匿名使用者
我買的「航飛」苦蕎粉 真的苦啊 我明天加麵粉試試看苦味能減少點不呢
蕎麥麵饅頭怎麼是苦的事
7樓：告別,單飛雁
苦蕎面本身就是苦的啊，特別是黑苦蕎表層粉,如果喜歡不苦的就買黑苦蕎芯粉哈。
苦蕎面好吃嗎？會不會苦？
8樓：人海孤獨症樂園
苦蕎其實就是有苦味道的。但許多苦蕎食品為了去苦和追求口感，會在純苦蕎粉中加入適當的麵粉、玉公尺粉等。這樣一是降低了苦味，二也增強了口感。還有就是苦蕎的含量以35%左右為宜。
9樓：並對保護部
不會苦的，只是名字是苦蕎面而已，我吃過雪蕎的苦蕎面味道很好吃，口感勁道，而且煮的時候居然沒粘鍋底，非常香。
10樓：匿名使用者
不苦 但是我覺得不好吃
11樓：匿名使用者
苦蕎面，顧名思義，當然是苦的，經過深加工有可能不苦，但是沒有原來的味道了。
黑蕎麵與苦養面有什麼區別
12樓：安巨集偉安瑩
雪蕎苦蕎面為您解答：苦蕎面的原材料為苦蕎，而蕎麥麵大部分是普通甜蕎麥，營養價值沒有苦蕎面高。
13樓：北郊**開戶
是兩種不同的穀物製作而成
蕎麥麵饅頭的做法，蕎麥麵怎麼做饅頭
沒有饅頭的做法，麵包的不知道可以不 原料 蕎麥麵粉100g，高筋麵粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麥片少許，酵母3g，奶油25g，雞蛋乙個，鹽3g，糖30g，溫水適量 做法 1 蕎麥，麵粉，芝麻粉，一半的麥片，混和在一起，加入鹽，雞蛋混和 2 酵母放入少許溫水 大概60ml左右 溶解，放入糖融化，...
怎樣用蕎麥麵蒸饅頭，蕎麥麵怎麼做饅頭？
蕎麥，可能有些人沒聽說過這種麥，更別說吃了。這種麥與我們平時吃的小麥還是有所不同的，差別還挺大的，這種麥個頭挺大，葉子還是三角形，但是，這種面蒸饅頭，可是相當好吃的，並且也非常有營養。蕎麥呈三角形，蕎麥麵粉呈灰色，屬於粗糧，但其營養非常豐富，單純用蕎麥麵粉蒸饅頭是不行的，非常硬，並且不筋道，所以一般...
蕎麥麵與什麼食物相剋，蕎麥麵和什麼相剋
豬肉不能和蕎麥一起吃 大家在吃了蕎麥麵食物，不要再吃豬肉，因為豬肉和蕎麥相剋，同食會使人的頭髮脫落。野雞不能和蕎麥麵食物一起吃 野雞與蕎麥麵食物不可以一起吃。飲膳正要 指出 野雞不可與蕎麵同食，生蟲。孫思邈指出 蕎麥酸寒，食之難消。由於蕎麥性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。故野雞作餚...