1樓：良藥苦口
這個不是主要問題
不會明顯左右腎病情況。
腎病早期建議注意好「三分治，七分養」
中藥**和恢復
**期間注意以下情況
三怕：怕生氣、怕勞累、怕感冒。
四忌：忌鹽，忌房事，忌飲食不節，忌起居無常。
五畏：畏菸酒，畏辛辣油膩，畏恐懼，畏海鮮，畏血壓高。
吃蕎麥麵有什麼好處
2樓：左手半夏右手花
蕎麥的b族維生素、礦物質含量豐富，遠遠高於大家常吃的主食大公尺。特別值得一提的是，蕎麥中所含的黃酮類物質更是保護血管的「高手」，具有較好的預防 心腦血管疾病的作用。
在常吃蕎麥的地區，心腦血管疾病發病率明顯較低。這是因為蕎麥所含的黃酮類物質中以蘆丁含量為最高，臨床試驗表明，蘆丁對高血脂、高 血糖和高血壓均有較好的緩解作用。蕎麥是因為含有槲皮素才會有不適口的苦澀味，也因此它才更有保健價值。
蕎麥可以做成蕎麥麵條、蕎麥燒賣等，或者泡成蕎麥茶。
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禁忌豬肉不能和蕎麥一起吃：大家在吃了蕎麥麵食物，不要再吃豬肉，因為豬肉和蕎麥相剋，同食會使人的頭髮脫落。野雞不能和蕎麥麵食物一起吃：
野雞與蕎麥麵食物不可以一起吃。《飲膳正要》指出：野雞不可與蕎麵同食，生蟲。
孫思邈指出：蕎麥酸寒，食之難消。由於蕎麥性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。
故野雞作餚，不宜用蕎麥麵為主食。
黃魚不能和蕎麥麵食物一起吃：孫思邈曰：蕎麥麵酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食。可以看出，蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。
3樓：羊舌恬暢肖薇
1.蕎麥屬於粗糧，營養豐富。可以補充維生素，礦物質等，且有利於消化。
2.蕎麥麵中的維生素d1、b2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。
這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是**心血管病的良藥。蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。
4樓：匿名使用者
吃蕎麥麵有很多好處，例如蕎麥麵中含有豐富的維生素p，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性，又有保護血管的作用。望採納謝謝。
5樓：天蠍收藏家
吃蕎麥麵有許多的好處，例如蕎麥麵中含有豐富的維生素p，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性，又有保護血管的作用。望採納。
6樓：匿名使用者
蕎麥麵含有70%的澱粉和7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥麵含有脂肪2％－3％，其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。
這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥麵中的維生素d1.b2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。
蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是**心血管病的良藥。蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。
每100克的能量約為1411千焦。
中醫認為蕎麥有開胃寬腸，清熱解毒的功效，對腸炎，痢疾，女性白帶過多有益。還有研究指出，蕎麥中的油酸與亞油酸，可降低膽固醇，體內血脂肪。所以蕎麥面對預防高血壓，動脈硬化有好處。
7樓：祿石幹覓
用蕎粉作原料，吃時大多加拌調料，其次加滷湯。蕎麥粉麵團製品是將蕎麥粉加溫水和成麵團，再做成片、條、卷等，如貓耳朵、蒸餃、烤烙、河漏、蕎麵、餅類等。蕎麥粉、糝調成糊狀製品有涼粉、蝌蚪涼粉和酸湯涼粉、蕎麵碗坨、灌腸、頁面。
蕎麥粉熱水調成糊狀另加佐料的製品有扒糕、發糕、血糕、攪團。
蕎麥藥用保健價值利用:
蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1.6%左右，已製成槲皮素藥品。
蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷，可以防治毛細血管脆弱性引起的各種出血病，並用作高血壓的輔助**劑。蕎麥中含有大量的銅，為小麥、大公尺的2~4倍，銅能促進鐵的作用，有益於防治貧血病。蕎麥含有其他糧食稀缺的硒，有利於防癌。
蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑，這是蛋白分解酶的一種阻礙物質，能夠阻礙白血病細胞增殖。尤其是食用苦蕎及其製品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，對高血壓、冠心病、中風等病人都有輔助療效作用，對糖尿病及併發症有良好的**和緩解作用，對腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。
蕎麥藥用、保健、功能性產品主要有：生物類黃酮（1號）膠襄、生物類黃酮（2號）膠襄、生物類黃酮散、生物類黃酮軟膏、生物類黃酮牙膏、生物類黃酮口香糖、苦蕎膠襄、黃帝膳（中日合作）、蕎麥抗癌藥品、苦蕎沖劑、苦蕎速效粉、苦蕎顆粒粉、苦蕎營養保健糊、各類苦蕎化妝品,如苦蕎護髮素、苦蕎浴液、苦蕎護膚霜、苦蕎防輻射面膏及蕎麥系列飲料，如苦蕎清肺潤喉飲料、苦蕎祛暑飲料、苦蕎滋補飲料等。
四川蕎麥麵做法：
蕎麥麵和少許麵粉成團，找木頭一塊挖乙個洞，下面放上小孔的金屬網（壓成的麵條粗細取決於孔的大小），把麵團放在洞裡，上面用另外乙個圓柱型木頭壓，壓出的麵條直接放水裡煮。作料用竹筍末，大頭菜末，牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。
茶蕎麥麵是用加了茶粉的蕎麥麵，加薑泥、蔥花、洋蔥泥、紫菜片，拌上以鰹魚熬製的鮮湯調製的甜鹹口的汁料，有茶香，還有一種淡淡的清酒香味。
材料：幹蕎麥麵，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬做法：湯鍋中水煮開後，放下蕎麥麵，水開後加二次水煮至熟，撈出立刻衝冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝乾後放在竹簾的盤子上，撒上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋後，盛裝小碗中，另外將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼麵上桌。
8樓：甘露霖淨水器
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。
蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
9樓：匿名使用者
好。蕎麥粉中含蛋白質7％—13％，高於大公尺和白面；含脂肪3％，共有9種脂肪酸。最多的是油酸和亞油酸；含碳水化合物72％，與小公尺相當；胚乳中所含糖分比一般糧食澱粉更易吸收；含維生素b1和b2比小麥多3,--4倍；蕎麥粉中還含其他糧食中不具有的芸香甙成分，有降血脂、膽固醇的功效；蕎麥中還含有2．1％礦物質，尤以磷、鈣較多。
因此蕎麥不僅僅作為一種食物，還能產生一定藥效，可幫助消化、降氣寬腸、**痢疾、哮喘，並有消水腫功效。
營養專家們就拿兩種我們常吃的粗、細糧做的食物，作了乙個營養大比拼。一方主要原料是小麥，另一方的主要原料是蕎麥。 麵條，所含主要成分；澱粉。
它可以補充身體所需熱量和必要的蛋白質。蕎麥粉含有的蛋白質、脂肪，分別是小麥和大公尺的三倍，還含有鐵、檸檬酸。最可貴的是蕎麥粉還有豐富的維生素b1、b2。
對比結果；無論是熱量還是營養豐富程度，蕎麥麵都高於細糧。
10樓：匿名使用者
蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的穀物（如小麥、玉公尺、大公尺的賴氨酸含量較低）互補。
11樓：末你要
一、營養價值
1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
2、蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
3、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有"消炎糧食"的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
4、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
二、注:《食療本草》一書中說:"蕎麥難消，動熱風，不宜多食"。
指的是蕎麥麵氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過"蕎麥麵酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食"的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
12樓：靜與沙
蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品，蕎麥中的蛋白質含量高達11%，尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當豐富，要比小麥、大公尺這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素b1、維生素b2也要高於小麥。
蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸，它們可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和腦神經的重要成份，所以還有調節、增強生理機能和健腦的功能。
另外，蕎麥中含有6.5%的膳食纖維，能讓胃內的食物排空速度降低，延緩澱粉在小腸裡的消化程序，減慢人體對碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐後血糖的作用，比較適宜糖尿病患者食用。蕎麥中還含有煙酸和蘆丁，具有降低血脂和膽固醇的作用，是**高血壓、心臟病的有效食物。
蕎麥中還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵和鎂，這些物質可以維持人體心血管系統和造血系統的正常功能。
蕎麥麵粉和小麥粉的區別
13樓：不是初一是十五
蕎麥粉介紹：抄 蕎麥，屬於襲蓼科，雙子葉植物，起源於我國，是唯一作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。
蕎麥粉營養分析：
1. 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用;
2. 蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;
3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
4. 蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇;
5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
小麥粉：用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。
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