1樓：大咖聊點美食
如果你家裡的大蒜也出現這樣一種現象的話，那麼就跟著我一起來學習一下，這幾個存放小技巧吧，在對大蒜進行存放的時候，掌握好這幾個小技巧，就算是放上一年以上的大蒜，也不會出現任何的乾癟發芽現象。
一、食鹽、小蘇打存放
買回家以後的大蒜，我們要將其放入到塑料當中，或者是保鮮袋當中進行儲存，用這樣的儲存方法去對其進行儲存時，我們還需準備一張餐廳紙，往餐廳紙中加入兩勺鹽和兩勺小蘇打，用手將其對折密封以後，把準備好的食鹽和小蘇打放入大蒜當中。
小蘇打能夠對空氣中多餘的水分，起到很好的吸收作用，從而讓大蒜處於一種乾燥的環境之下。而食鹽具有很好的殺菌消毒作用，採用這樣的方法去對大蒜進行儲存的話，大蒜放上一年，也不會變質的。
二、茶葉儲存
採用的第2個儲存方法，和上乙個方法差不多，只是往裡麵包入的東西不是食鹽和蘇打粉，而是往裡面多包入一點的茶葉，我們都知道茶葉是非常乾燥的，可以將其充當乾燥劑來進行使用，茶葉對空氣中多餘的水分，也能起到很好的稀釋作用。
三、香菸儲存法
如果你是一位吸菸的朋友，那麼這時你的香菸，就能起到很好的作用了，往大蒜中放上兩顆香菸。香菸中的菸絲，就能起到很好的儲存大蒜作用，不僅如此，還能對大蒜起到殺菌消毒的作用。看到這裡，有沒有讓你特別覺得好玩呢？
原來儲存大蒜也有這麼多的小技巧。
四、花椒儲存
最後我們要採用的乙個方式，是往紙巾中加入一小把的花椒，將其密封後，把花椒放入到大蒜當中，和大蒜一同去進行儲存。我們都知道花椒的味道是非常重的，將其放入到大蒜中的話，能夠起到很好的驅蟲作用。
總結：以上就是今天要和大家分享的，儲存大蒜知識，用以上這些食材去對大蒜進行儲存的話，確確實實能夠對大蒜起到很好的儲存作用，不僅能夠驅蟲，還能防止大蒜發芽和出現乾癟的現象。
以上這些食材，將其和大蒜一同進行儲存的時候，要讓其處於一種真空的環境之下，將大蒜和這些準備好的食材放入到塑膠袋當中，或者是保鮮膜當中，用力排出空氣對其進行存放即可，在需要使用時，將大蒜取出就可以了。
2樓：每每不會太遙遠
可以將大蒜曬乾一點，然後放密封罐裡裝好，放在通風乾燥的地方。也可以把大蒜根部切掉，然後裝密封袋裡，放冰箱儲存
3樓：友如偉業
放到通風的地方。掛到陽光下曬，曬乾以後可以放置很長時間，千萬不要放在潮濕的環境裡。
4樓：橘子樹開花的季節
將大蒜剝好放入乙個密封容器裡面。這樣大蒜就不會發芽了，想吃的時候隨時可以取
大蒜如何儲存時間長呢
5樓：說生活出品
大蒜放幾天就發芽不能吃了，教你儲存大蒜的妙用，放一年都是新鮮的
6樓：中國農業出版社
（1）如時採收和晾曬貯藏大蒜 應在下部的蒜葉色澤開始變為灰綠色，假莖變軟，外皮乾枯，須根部分萎蔫起紅線，外層蒜皮脫落時適時採收。如果收穫的時間晚了容易散瓣，收早了不耐藏。一般在收蒜薹後的20～25天收蒜頭。
蒜頭採後須就地晾曬1～2天，晾曬時用蒜葉覆蓋蒜頭，避免陽光暴曬蒜頭。待蒜稈變軟時，就地削根、剪莖稈（留10～15釐公尺）、捆把，站立堆碼，繼續晾曬幾天。待蒜稈稍乾時，可在向陽、通風的蔭棚下堆垛進一步晾曬，注意適時翻垛散熱，保持通風良好，並防止淋雨。
待蒜頭外皮晾乾（總計需20～30天），便可剪下蒜頭（留約2釐公尺葉鞘），裝入編織袋或條筐、板條箱，在蔭棚下或通風良好的室內堆碼，進行常溫預貯藏，直到休眠期結束前10天左右時間，再入冷庫貯藏。
（2）冷藏大蒜的溫度控制 採用-2.5±0.50℃，甚至-3～-4℃的低溫冷藏大蒜，濕度應在80%左右，可減少大蒜貯期的乾耗，並有利於保持大蒜鮮脆品質。
濕度的調控還要注意與入貯大蒜晾曬的程度相配合，晾曬的較幹，冷藏時的濕度控制就可稍高些；反之，就應控制稍低些。實質上濕度調控的高低，是以控制大蒜貯期的霉爛為依據的。
（3）大蒜貯藏期的病害及防治 大蒜貯藏期間常見的病害是幹腐病，即蒜瓣稍微下陷，葉鞘逐漸乾枯，呈淡黃色，嚴重時，蒜瓣呈琥珀色，稍透明，似糖漬狀。病部可產生橙紅色黴層。普遍認為這是大蒜田間生長後期因土壤高溫，或採後預貯階段過熟早衰所致。
防治措施重點是田間栽培上實行輪作、藥劑防治、避免採收時的傷害，貯藏期間要控制低溫、低濕。
（4）射線輻照貯藏 大蒜輻照適期一般在大蒜休眠結束前的6、7、8月份，貯藏效果較好。輻照後可以採取常溫通風貯藏，但貯藏時間仍有限，最好是輻照前冷藏，貯期可達10個月以上。若在大蒜冷藏後出庫的2、3、4月份輻照，可進一步抑制運銷期間的發芽。
大蒜輻照過晚，輻照前應剖檢幼芽，如果已超過2公釐時，就不適宜輻照，否則會造成大蒜黑心、變質。
（5）化學藥劑處理貯藏 利用化學藥劑mh在大蒜採前田間噴灑植株葉面，能有效防止大蒜貯藏期發芽，並且處理比較方便，費用也不高。但這項技術在生產上應用不多，而且mh具有痙攣性毒性，使用時應慎重。
（6）氣調貯藏 在-3℃低溫下，採用2%～5%氧氣、8%～10%二氧化碳氣調（0.03公釐聚乙烯薄膜小包裝）貯藏大蒜，貯藏期可達8個月，且外觀色白、鮮脆。但該法費工，成本較高。
7樓：老鹿御用迷弟
大蒜的儲存方法：
1、低溫貯藏：
先將蒜頭晾乾（如果未晾乾，蒜頭會因濕度過高而導致腐爛）。然後貯藏在溫度0.6到-0℃，空氣相對濕度65%到70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6--7個月。
2、塗膜保鮮：
先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。
3、掛藏法：
大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已乾。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
4、堆藏法：
大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕 涼爽的條件，並經常檢查。
大蒜放置時間久了，長出的綠芽你可以叫它鱗莖，它並沒有毒，是可以放心食用的。
營養價值
大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素c3毫克。
此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。
尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素b，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
8樓：匿名使用者
1、掛藏法
大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已乾。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
2、堆藏法
大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕涼爽的條件，並經常檢查。
3、埋藏法
埋藏溝的寬度為1至1.5公尺。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。
大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐公尺厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐公尺左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
4、大蒜發芽儘管吃，沒害處
根據近年來的研究發現，發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑。所以發芽的大蒜是好東西，扔了很可惜。
大蒜的藥用價值已經有了數千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養補充劑，通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式，發芽的大蒜也有同樣的效果。
另外，據報道，南韓慶北國立大學食品科學與生物技術學院的研究人員通過實驗發現，發芽五天的大蒜的抗氧化活性要強於新鮮的大蒜，就是說它更有益於心臟的健康。
擴充套件資料
蒜種收穫貯存有講究
作為蒜種的大蒜，在收穫期一定要要等到大蒜的假莖完全變軟、蒜葉失綠時再收穫。蒜種不同於商品蒜，可以根據當時的**擇時收穫，從而達到利潤最大化。
作為蒜種，辨別蒜頭成熟的標誌是在蒜薹收穫15天後，去蒜田刨一株大蒜，成熟則明顯可以看到爆瓣(蒜瓣凸顯出來）現象，而且蒜瓣的外皮變薄，此時就可以開始收穫。
收穫好的大蒜擺放壟間晾曬6～7天，等大蒜的葉子完全變乾，蒜株的水分低於30%後，於傍晚或凌晨系把。系把時每20～30頭為一把，運到家後，上垛碼放，垛與垛的間隙在30釐公尺以上，利於通風。把全部的蒜拉回後，做到蒜種與商品蒜分類存放。
用作蒜種的蒜垛，應在上垛一星期後進行倒垛，經過 一 段 時間的悶垛，蒜株上的那30%水分回流到蒜梗上，此時的倒垛晾曬正好把那些水分蒸發掉，便於蒜種安全存放到10月大蒜的播期甚至更長時間。
在大蒜收穫期，新鮮的蒜頭在陽光的暴曬下，會發生灼傷，使蒜頭的果肉表皮出現青色或黃斑，這樣的蒜不能作為蒜種。
還有就是由於存放不當，蒜垛之間不通風，蒜頭在高溫高濕的環境下，蒜瓣的果肉表面會出現黃點、小腫塊現象，俗稱「蒜痱子」，蒜瓣一旦出現這種情況也就不能作為蒜種了。
因此，作為蒜種，最好應保留好全株進行存放，存放時應盡量使蒜頭向外，只有在陰涼、通風良好的條件下，才能儲存好蒜種，為大蒜的優質高產打下堅實的基礎。
新鮮大蒜怎樣儲存時間長，新鮮大蒜怎麼儲存
新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裡面儲存，把容器放在陰涼通風的地方。大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等都有抑制和殺滅作用，在目前發現的天然植物中，大蒜是抗菌作用最強的一種。大蒜中的鍺和硒等元素能夠抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌...
雞蛋如何長時間儲存，雞蛋怎麼儲存時間長
買回來的蛋如暫時食用不了，可放在 1 左右的電冰箱內儲存。沒有電冰箱的可將鮮蛋放在小缸內，加飽和的石灰水高出蛋面10 20釐公尺，可使蛋儲存8個月 儲存雞蛋不壞法 糧食法 用小公尺或豆類放入缸或箱內，鋪一層蛋。放在乾燥的地方，可使儲存的雞蛋半年以上不壞。石灰水法 用100斤水加入2斤生石灰，攪拌溶化...
吃不了的西紅柿在家裡如何長時間儲存
長時間的儲存也是有一定期限的，還有儲存是根據採摘的不同時期使用冷凍儲存，下面是一般的儲存問題說明 番茄採收後的儲存溫度，依成熟期不同而異。綠熟番茄的最適後熟溫度為18 21 14 16 可延遲其後熟。因此需轉色者，儲存溫度不宜低，不需轉色者方可考慮使用較低溫儲存。初熟期經後採收者，對冷害比較不敏感，...