1樓：愛雨夜
切塊儲存不了多久的，為何不整個的儲存呢？任何食物瓜果切開了最多兩天，有的兩天都不會到就會失去水分或者爛掉。
把紫薯切開之後在空氣中能放多久？
2樓：剛榮
紫薯切開後，一般放上乙個晚上是沒問題的，你可以把表面那部分切了就行了；最好是放在水裡，然後放在冰箱內保鮮，這樣會好些。
不過切塊儲存不了多久的，為何不整個的儲存呢？任何食物瓜果切開了最多兩天，有的兩天都不會到就會失去水分或者爛掉。
3樓：對付抗老化
熟的食物都是越早吃越好!因?為煮熟的食物放得越久營養損失得越多!實在是沒法吃完，可以發在冰箱裡2-3天沒事的。
夏天煮熟的紫薯的存放，在煮熟時趁熱裝入食品保鮮袋中並紮實袋口，這樣熟的紫薯表面沒有受到汙染，等到常溫時放入冰箱冷藏儲存，可以放較長的時間。
紫薯切塊煮怎麼煮不會爛掉
4樓：匿名使用者
要保bai證受熱均勻，就和冷水一起煮du熟就zhi好了，注意：
最好是dao小的紫薯，不要一次內放太多。最容好不要用高壓鍋。
其實紫薯與普通的紅薯的煮的方式是一樣的，你先將紫薯洗乾淨後控水，之後放在鍋裡，當然最好在鍋底放置乙個倒扣的瓷器（碗，盤），然後再少放些水，之後中火，待鍋開了之後八至十分鐘就可以吃了，這樣做出來的，很美味，你不妨試一試！
紫薯怎麼做不變色？
5樓：青春永不倦
因為紫薯富含花青素，而花青素是一種水溶性的天然色素，具有「遇酸變紅、遇鹼變藍」的特性。可以自己動手做實驗，在紫薯汁中滴幾滴食用鹼水，紫薯汁就會慢慢變成了藍綠色。而這時再往其中加一些白醋，酸鹼中和下紫薯汁又會慢慢變回紫色。
如果醋加得多了，紫薯汁變為了酸性，還會由紫變紅。例如：公尺粥屬於偏鹼性環境，加入紫薯後，就會變為藍色。
所以紫薯變不變色就不重要了，變色也屬正常範圍。
6樓：匿名使用者
一、紫薯不變色（紫薯糖不甩）的具體做法和用料：紫薯 100克、糯公尺粉 100克、花生碎5克、熟芝麻2克、黃糖5克。
二、紫薯糖不甩的具體做法：
1、紫薯洗淨去皮切薄片放蒸鍋蒸熟。
2、趁熱把它壓成泥。
3、加入糯公尺粉拌成軟度適中的團。
4、再把它們分割成等份的劑子。
5、把劑子搓圓用最小個的【量匙】把它按壓下去。
6、弄好的【紫薯糖不甩】像個小小碗。
7、放入滾開的熱水中煮至浮起撈出即可。
8、炒熟的花生公尺放袋子中用擀麵棍擀成粗碎粒。
9、適量的水把黃糖煮至溶解有點濃稠狀。
10、把糖漿倒在糖不甩的凹處。
11、撒上花生碎和熟芝麻即可。
三、烹飪技巧
花生碎一定要熟的 記得用去皮的花生。這款甜品需要熱吃現吃現做可以先把糖汁準備好。
7樓：琉璃的緋紅之月
紫薯含有天然花青素，花青素遇酸變紅，遇鹼變藍。保持水的中性，麵點就不變色。
8樓：匿名使用者
紫薯變色主要是由於酸鹼性的變化，由於有些水或者原料呈鹼性，紫薯就會變成藍綠色，只需要在水裡加一點白醋或者檸檬汁之類的酸性物質就能讓紫薯變成紫色或者紫紅色。
9樓：白塵吟寒
放點豬油把蒸好的紫薯攪拌下,就不會變色了。
10樓：匿名使用者
切好後泡水裡，用來蒸
11樓：段引航
紫薯不變色一般認為用紗布單獨包裹燻蒸的方式比較好，因為和公尺飯一起蒸煮的話紫薯外皮上的花青素會溶解到裡面，這樣煮出來的紫薯還會變色，去超市買幾隻檸檬，在紫薯上擠一些檸檬汁，起到還原紫薯顏色的作用，最後用小蘇打或其它對**無害的弱鹼性水洗掉紗布上顏色即可。
12樓：mommy麻麻
用油炸一下，會不變色的，炸過之後做糖炒或拼盤，果醬的味道都很不錯，
13樓：健康女性之路
不要煮太久，泡太久就不會變色
14樓：
紫薯不是就是紫色的嘛，壞了才會變色吧
15樓：匿名使用者
紫薯是紫色的，不管怎麼煮都是紫色的
紫薯煮熟冰箱凍住幾天，拿出來之後還可以吃嗎 比如煮粥
16樓：湖濱天地
可以是可以，建議你先稍微放點水，解凍，等紫薯不那麼硬了，再用廚房專用紙吸水，切塊，最好是煮粥或者煲湯，這樣容易煮得比較軟
17樓：匿名使用者
可以，只要沒有變質就行，但最好下次封上保鮮膜，不然會竄味
紫薯怎麼做麵食？
18樓：一見如故稅法答
紫薯糖心小玫瑰
材料紫薯，綿白糖，麵粉，旺仔牛奶，酵母粉
做法1、先將紫薯去皮內、切塊，加水容
，放入微波爐內高火叮十分鐘。
2、拿出後壓成紫薯泥，放涼備用。
3、將白面活成麵團，再加入已經放涼的紫薯泥，活成紫色麵團，發酵至兩倍大。
4、造型時，每朵六片，一片包入綿糖做花心，五片做花瓣。
5、然後將六個圓形紫色麵片疊加賣缺捲起，掐住中間，旋轉，斷開就會完成兩朵紫色玫瑰了。
6、都做好後上蒸鍋20分鐘即可。
紫薯餅（花生餡）
材料紫薯6兩，糯公尺粉4-5兩，花生3兩，白糖1兩，花生油1匙
做法1、紫薯放水中煮熟，因為紫薯含水少，不能蒸也不能放微波爐。州仔
2、把煮熟的紫薯剝去皮，打成泥與糯公尺粉和團，如太乾就加些水，（因為紫薯比較硬性，不能放麵粉，只放糯公尺粉）
3、花生用粉碎機打成花生碎或粉末狀，加些花生油，加上糖，使花生餡不太鬆散。
4、包餡，搓圓，壓扁。
5、放中跡辯籠屜蒸10分鐘。
6、平底鍋放少量油，能使紫薯餅能滑動就行，用小火煎10分鐘就行。
19樓：佛法隨緣
蒸熟後用來和面，然後隨便做餅呀什麼的
20樓：愛太溫柔
可以把紫薯榨汁，把紫薯汁當水和麵。。。
紫紅薯怎樣和公尺煮粥 先放公尺還是紅薯？？
21樓：獅子聽說你來過
把紫薯切塊和公尺一起放如鍋裡煮，如果你想讓粥的顏色完全變成紫色，就把那紫薯打成泥漿和公尺一起煮。
紫薯粥的功效：
1.防癌抗癌
2.促進胃腸蠕動
3.有利於****
4.增強免疫力
22樓：匿名使用者
我給寶寶做，先放薯，把薯削皮，隨便切塊，當然小塊容易煮爛，煮一會兒再放公尺，大公尺小公尺都可以，如果是黑公尺的話要先泡一下，不太好煮。
紫薯粥煮多久,紫薯粥怎麼煮的做法
只需要十五分鐘就可以把紫薯煮熟了。煮紫薯的做法 紫薯對人體很有益處，同時也因為它 便宜，所以紫薯也成了家中常見的食物，那麼怎麼煮紫薯呢？現在我們來看一下它的做法 1 將紫薯削皮後切成一片片，放入蒸鍋中蒸熟，大約蒸十五分鐘後用筷子叉一下，輕鬆的穿透就可以了。2 把紫薯放到攪拌機裡，裡面兌上適量的溫開水...
煮花生該怎麼煮，怎樣煮花生 煮多長時間 要注意些什麼
1 花生倒入盆裡，加入適量清水。反覆清洗，直至把花生殼上泥巴洗乾淨。2 取出，瀝乾水分。把瀝乾水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。3 加入花椒 加入桂皮 再加入清水。4 加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘小貼士 1 煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。2 吃不...
帶皮花生怎樣煮好吃，煮多長時間，帶殼花生怎麼煮？煮多長時間？
煮半個小時。水煮花生 準備用料 花生300g 清水適量 鹽20g 花椒適量 大料少許1 準備所需原食材。2 首先將花生放入清水中 洗乾淨。3 然後在鍋中放入適量的清水，再加入適量的花椒和大料。4 放入花生。5 蓋上蓋子煮半個小時。6 關火，放入適量的食鹽進行調味。7 放涼後享用。生活常識美食問題。根...