1樓：匿名使用者
吃鮁魚有一點要注意，不能吃從近海打撈上來的，因為鮁魚在小的時候很喜歡吃漂浮在海面上的柴油沫，所以身體裡沉積了許多柴油的積澱物，這是不能吃的，遠海打撈的沒事。至於怎麼吃看你的喜好了，樓上的幾種做髮就很不錯
鮁魚能生吃嗎
2樓：匿名使用者
鮁魚不能生吃。
鮁魚的身體裡面有一種像絲線一樣的寄生蟲。所以大家在清洗鮁魚的時候就要將魚洗乾淨，在烹飪一定要做熟了，這樣的鮁魚才會更加的健康，營養值更加豐富。
食用上鮁魚分為兩種：「鮐鮁和燕鮁」為前者體型較小，25釐公尺左右，後者則在40至50釐公尺以上。市場上賣的「燕鮁」相對大脊間刺少，肉質也要好一些，但產量也相對「鮐鮁」要少一點。
由此，刺少的「燕鮁」更適合做為烹製餡料的食材，「鮐鮁」則更適合用紅燒、煮燜等方式烹製。當然，「燕鮁」用來紅燒、燜煮也是相當美味的。
為何鮁魚不能生吃
3樓：77年的魚
不能生吃.
西紅柿燉鮁魚
用料：去皮西紅柿300克，鮮鮁魚1條（約750克），蔥段、薑片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。
做法：1.西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。
2.滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥薑，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3.另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鮁魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。
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