1樓：匿名使用者
黃豆（豆）和bai大公尺（
du稻）都是中國傳統的五穀之一，五zhi谷對應是養dao五臟，各有專所長，都是人體健康所屬應該常常攝取的食物。
具體來說，黃豆對應著養腎，主要成分是蛋白質，是組**體最根本的物質；大公尺對應是養肺，主要成分是維生素b族,尤其是b2，維生素有利於調節人體的機能。
蛋白質和維生素都是組**體的基本營養成分，通俗地說，就是蛋白質使人體質強壯，維生素使人精力充沛。
而生活中的大公尺通常都是去了公尺皮的，剩下是澱粉為主，缺乏營養。
2樓：匿名使用者
黃豆有營養 大公尺是稻殼有營養 粳公尺本身沒什麼營養
★黃豆和豌豆相比，哪個跟營養，有什麼科學依據？★
3樓：山西博鑫特
豌豆豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個變種：
內白花豌豆容，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。豌豆營養豐富，籽粒含蛋白質百分之20至24,碳水化合物百分之50以上，還含有脂肪、多種維生素。每一百克籽粒中含有胡蘿蔔素0.
04毫克、維生素b11.02毫克、維生素b20.12毫克。
豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。
黃豆 黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，***，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素e，黃豆芽中維生素c豐富，因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好**。
由於黃豆中存在某些抑制人體消化酶的因素，所以用浸泡加熱等方法，將這些抑制酶的因素去除，制做成的豆製品(如豆腐、豆漿)比生黃豆的營養效果更好，更易於嬰幼兒食用、消化和吸收。
4樓：5988快活伊
黃豆含大豆異黃銅高，也就是雌激素，而豌豆較黃豆含澱粉高，豌豆屬平行，吃得多點不太愛上火。
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