1樓：匿名使用者
要麼是還沒有成熟，要麼是其他原因。
但絕不是留久了的緣故，因為越留越甜，而不會苦，即使留久了變壞了，可以從表面看出來的。
2樓：勿塢零
要看你買的什麼柚子，如果你買的是麻柚，這種柚子不但苦而且麻，如果你買的是其它柚子如果苦，則很可能壞了。
3樓：匿名使用者
不是。。。用看品種和氣候條件。。。
比如說，棉花柚一般都是苦的。
4樓：風流才子
因為這個柚子是生的，不熟。
5樓：匿名使用者
不是~~~
只要外觀沒什麼異樣
偶爾會有這種情況
柚子味苦是怎麼回事?
6樓：蘑菇走丟了
柚子味道苦主要是由於柚子內的柚皮甙而導致的苦味，柚子本身並沒有壞，只是不符合人們的口味。
1、藥理作用
柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突變、抗過敏、抗潰瘍、鎮痛、降血壓活性，能降血膽固醇、減少血栓的形成，改善區域性微迴圈和營養供給，可用於生產防治心腦血管疾病。
2、功效主治
健胃消食，化痰止咳，寬中理氣，解酒毒。主治食積，腹脹，咳嗽痰多，痢疾，腹瀉，妊娠口淡等病症。
3、應用
（1）抗菌：對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的作用較其甙元為弱。
（2）抗炎：小鼠腹腔注射100mg/kg，可降低甲荃性足踝浮腫。大鼠皮下注射100mg/kg亦有 顯著的抗炎作用，這與降低毛細血管通透性有關。
（3）抗病毒：200μg/ml濃度對水皰性口炎病毒有很強的抑制作用。對小鼠病毒感染有保護作用，給藥組存活時間較對照組顯著為長。
（4）抑制眼醛糖還原酶的作用：在大鼠體內，10-4mol/l濃度的熔液抑制作用為80%。這種作用可能對**糖尿病白內障有用。
（5）作苦味劑：其苦度相當於奎寧（金雞納鹼）苦度的1/5。但柚（甙）配基7-芸香糖則無苦味。
柚子和酸橙苦味即為含本品所致。此外，尚有抗過氧化作用。也是柑桔屬中可刺激藍鳳蝶（pupilio protenor）產卵的類黃酮類物質之一。
（6）可用作合成新橙皮甙和新橙皮甙二氫查爾酮的原料。在鹼性條件下，吡喃酮環開裂，經氫化處理，可製備二氫查爾酮甜味劑。
（7）少量應用時，可使會**腫脹，刺激脊髓勃起中樞而使性功能亢進。
擴充套件資料
1、純品柚皮甙中結晶水的含量及其熔點因結晶和乾燥方法而異，以水作溶劑結晶所得柚皮甙分子中含6～8個結晶水，熔點83℃；而在110℃下乾燥至恆重後得到的柚皮苷分子含有2個結晶水，其熔點公升至171℃。溶於甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、稀鹼溶液和熱水，常溫下，在水中的溶解度為0.1%，75℃時可達10%。
不溶於石油醚、乙醚、苯和氯仿等非極性溶劑。
2、柚（學名：citrus maxima (burm) merr.），為芸香科柑橘屬喬木。
嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有稜。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；中國長江以南各地，最北限見於河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。
果肉含維生素c較高。有消食、解酒毒功效。
3、柚子含有醣類、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素p、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。
4、柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.
6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.
9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.
02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
7樓：福坑很棒
品種問題 世界上有名的柚子只有四種：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹羅柚。
而我國的有名的柚子就是沙田柚，這類柚子味道甘甜，肉厚汁多，適合食用，但是並不是所有的柚子都有沙田柚這樣的口味，有部分柚子的味道就帶有苦味，比如胡柚，這種柚子個小，味道苦，在我國多作為中藥材的原料，很少是食用。
冷凍過度 柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜歡將柚子冰凍儲存，其實這會導致柚子果肉細胞的破裂，白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中，食用時味道帶苦。不過不是很苦。
吃到了苦味成分柚子中將果肉分開的白皮以及果肉中夾雜的種子都含有苦味成分，在食用時需要小心，食用到種子和白皮都會出現苦味。
柚子不成熟
8樓：默默的珂
不熟的柚子或者是胡柚都是有苦味的。
柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值，且可入藥。
柚子果實碩大，扁球形或梨形，最重者可達3公斤，果皮光滑，綠色或淡黃色。在西雙版納，柚子被人稱為「泡（pao）果」。
挑選柚子的方法
首先聞味道，氣味芳香的柚子熟透了。並且擠壓柚子外皮，皮下的海綿瓤較薄，可觸及內層果肉，則是較好的柚子。
9樓：蘇薇
被凍過的柚子就是苦的,可苦了!!
我剛買的柚子吃起來有點苦是怎麼回事了？
10樓：匿名使用者
買了個柚子拿回店裡吃，吃起來竟然還有苦味，以前都沒吃過帶苦味的柚子，超難吃
11樓：蛋糕
如果柚子苦可能有以下幾個原因:
2、柚子不熟也會發苦，小心買到沒熟的柚子。
3、吃柚子時，如果吃到和果肉相連的那層白皮和裡面的籽同樣會感覺很苦。
4、柚子苦並不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
5、最後，可能就是放久了柚子壞了，所以發苦。柚子一旦切成食用，就盡量吃完，如果吃不完，最好用保鮮膜封好，放進保鮮冰箱內。這樣不會流失柚子的水分和營養。
下次食用時，口感還是一樣很新鮮的。
柚子發苦的解決辦法
1、柚子苦有的是因為柚子沒有熟透，那樣柚子就會是苦澀的，像這樣的柚子可以和蘋果在一起放幾天後再吃。
2、已經剝開的苦柚子不建議去吃的，吃了對人體沒有好處的，還有就是胃酸的人不要吃柚子了。
3、有些柚子本身就是那樣的品種，裡面的果實是有點苦的，那樣的柚子也很清火，可以用來和其他食物一起拌著吃，也可以泡水喝，下火的效果不會改變的。
怎麼挑選好吃不苦的柚子
1、外觀，選上面尖下面寬的柚子，然後是兩邊大小均勻的，不要選一邊大一邊小畸形的柚子，那樣柚子是很難吃的。再就看表皮，柚子表皮光滑具有光澤，盡量選取黃色的柚子，青色的一般屬於沒成熟的，所以不好吃的。
2、重量，同樣大小的柚子，我們肯定要選擇比較重的乙個，因為重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子，就會越好吃。而幹了的就會嚼起來像木渣的感覺。
3、觸控，一般柚子皮厚的就不好吃，好吃的柚子一般皮都是比較薄的。這時用手按下表皮，如果按下去感覺較硬就說明柚子皮比較薄，按下去比較軟就說明柚子皮比較厚。這時我們就應該選擇皮薄的柚子。
12樓：9小王子非魚
柚子含糖量比較低，吃起來通常都會略帶苦澀的味道，特別是接近果皮的部位，這種柚子是可以食用的。
柚子苦的原因:
1、柚子種類多，胡柚比較苦，個小。
2、柚子不熟會發苦。
3、吃柚子時，吃到和果肉相連的那層白皮和裡面的籽同樣會很苦。
4、柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
挑選好吃不苦的柚子方法：
1、外觀，選上面尖下面寬的柚子，兩邊大小均勻的，柚子表皮光滑具有光澤，選取黃色的柚子，青色的一般屬於沒成熟的，不好吃的。
2、重量，同樣大小的柚子，選擇比較重的乙個，重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子，就會越好吃。
3、觸控，柚子皮厚的不好吃，好吃的柚子它的皮是比較薄的。用手按下表皮，按下去感覺較硬就說明柚子皮比較薄，按下去比較軟就說明柚子皮比較厚。
13樓：加油愛在路上
苦柚子的原因：
1、柚子的品種是比較多的，比如說有沙田柚等，不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
2、柚子不熟的話會苦，一般情況下兩斤為熟柚。
3、當柚子剝了皮不吃的話放著也會變苦。
14樓：匿名使用者
你買的柚子有點吃起來的苦，應該是還沒有完全成熟吧。
15樓：gy篆香
剛吃有點苦。柚子顏色和你上次顏色一樣嗎？
16樓：百度使用者
有的柚子是會帶苦味的、但苦味不是很濃
17樓：明天有多久
就是有的苦有點不苦 樹上長的 也不是人工製造的
柚子放久了發苦能吃嗎
18樓：況玉枝將培
沒熟復的小柚子放久了沒變質可製以吃。如果發生霉變、異味等變質情況不能吃。
食用變質的柚子很容易造成腸道疾病，尤其是本身腸胃功能就比較弱、抵抗力也相對相低的孕婦更加需要注意，切忌不可食用存放時間過長或者是有變質的柚子。一般來說，沒有剝皮的柚子可以在常溫下存放乙個月左右的時間。剝皮了的柚子，建議儲存2-3天，不超過4天。
柚子清香、酸甜、涼潤，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子不僅營養價值高且相比其他種類的水果它的儲存時間也比較長一些。一般來說，沒有剝皮的柚子可以在常溫下存放乙個月左右的時間。
如果是剝皮了的柚子，建議儲存2-3天，不超過4天就要食用完。食用變質的柚子很容易造成腸道疾病，尤其是本身腸胃功能就比較弱、抵抗力也相對相低的孕婦更加需要注意，切忌不可食用存放時間過長或者是有變質的柚子。
一般柚子的儲存點最好是通風處，溫度不宜過低，最好在10度以上。另外，柚子最怕沾水了，尤其是酒。千萬不要讓柚子沾到酒，柚子皮一沾到酒很快就會爛掉。
19樓：prince冰飾
柚子發苦能吃的。copy
因為柚子本役就是苦的味道，很清火的，可以拌沙拉，也可以泡水喝。但是太苦的柚子不宜吃。剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。
一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。
20樓：地方歇後語
一般柚子的儲存點來
最好源是通風處，溫度不宜過低，最好在10度以上。另外，柚子最怕沾水了，尤其是酒。千萬不要讓柚子沾到酒，柚子皮一沾到酒很快就會爛掉。
柚子清香、酸甜、涼潤，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子不僅營養價值高且相比其他種類的水果它的儲存時間也比較長一些。一般來說，沒有剝皮的柚子可以在常溫下存放乙個月左右的時間。
如果是剝皮了的柚子，建議儲存2-3天，不超過4天就要食用完。食用變質的柚子很容易造成腸道疾病，尤其是本身腸胃功能就比較弱、抵抗力也相對相低的孕婦更加需要注意，切忌不可食用存放時間過長或者是有變質的柚子。
紅柚子為什麼是苦的怎麼挑選好吃的柚子
要挑選大個 的柚子，不要挑選小的個，買小個的雖然錢 花得少，但是可能不太成熟，相比之下，大個頭的柚子成熟的更好，成熟的柚子當然就好吃一些嘛，千萬不要為一點小錢而買得不值。要選擇頂端尖的柚子，不要選擇頂部比較圓的柚子，圓裡面的果實多一些，但是尖一點的往往好吃一點，但也不要選得太尖了，不然裡面果實就很少...
魚做好了,但是吃起來苦。是不是壞了
苦膽沒摘 孩子 扔了吧沒發吃了 苦膽破，能湊合吃就吃了吧，畢竟費了時候。魚膽沒有弄來，所以吃起來是苦的！呵呵朋友一定是魚膽在殺魚時不小心破了，最好不要吃 應該是宰殺的時候弄破了魚膽 魚有點苦是不是壞了？吃了會怎麼樣？不一定是壞的，可能殺魚的時候不小心殺破魚膽，膽汁留在魚上也有苦的味道的 希望對你有幫...
中藥是不是越苦藥效越好，為什麼中藥是苦的？
苦?苦口良藥阿.別怕.吃了吧.別去想它苦.呵 吃完藥.病就好了.祝邇早日 俗話說良藥苦口麼 祝你早日 並不是那莫說，要看你得的是什麼病了。為什麼中藥是苦的？呵呵是難喝 良藥苦口利於病，人人皆知。問題是，有的藥實在是苦不堪言，難以專喝下。中醫專家總結出中藥 屬祛苦六法，可以讓中藥比較容易入口。掌握服藥...