1樓：方日但是
那應該是公尺壞了 或者是潮了 然後又長霉的樣子你抓一把公尺 要先聞聞味道 看是不是有異味 然後 放在清水裡用手搓洗 看看顏色是不是很重 如果有其中的一種 可能你就是買到假公尺了大黃公尺味道苦是公尺發霉了.一些商販把發霉的公尺淘洗後晾乾,再充當好公尺賣.您別再吃了.
變質的公尺有致癌物的
2樓：福客祥土特產
因為是陳公尺，才會特苦
3樓：匿名使用者
大黃公尺味道苦是公尺發霉了.一些商販把發霉的公尺淘洗後晾乾,再充當好公尺賣.您別再吃了.變質的公尺有致癌物的.
4樓：匿名使用者
那應該是公尺壞了 或者是潮了 然後又長霉的樣子
大黃公尺的味道是不是帶點苦味
5樓：blackpink_羅捷
大黃公尺本身味道並不帶苦味。
原因：其性味甘，平。
①《吳普本草》：甘，無毒。
②《別錄》：甘，溫，無毒。
③《飲膳正要》：甘，平，無毒。
④《綱目》：丹黍公尺：甘，微寒，無毒。
6樓：曉陽
那應該是公尺壞了 或者是潮了 然後又長霉的樣子你抓一把公尺 要先聞聞味道 看是不是有異味 然後 放在清水裡用手搓洗 看看顏色是不是很重 如果有其中的一種 可能你就是買到假公尺了大黃公尺味道苦是公尺發霉了.一些商販把發霉的公尺淘洗後晾乾,再充當好公尺賣.您別再吃了.
變質的公尺有致癌物的
7樓：匿名使用者
大黃公尺我吃過很多，有的公尺看著沒事，有時候吃起來就是有點苦，也不知道是什麼原因，其實我還是比較喜歡有點苦味的大黃公尺的。如果看著公尺沒事，聞起來還有公尺香味，吃起來有點苦也絕對不會有問題，如果公尺看著就不好，聞著有異味就別吃了
8樓：寂寞的男人
稍微帶點苦味，你可以加點黃小公尺一起煮！這裡就是北方熬臘八粥都為什麼加點小公尺的原因！
9樓：匿名使用者
不應該有苦味啊！還是不要吃了吧
10樓：飛揚
才在永輝超市買的大黃公尺，又苦又有霉味？
大黃公尺煮熟有苦味，是壞了嗎？
11樓：圈圈
大黃公尺是古時所說的「黍公尺 」，味甘性溫，無毒較苦，煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等。它本身是帶點苦味的，這是正常的。新公尺上來時，第1個月基本不會苦，從第2個月開始它都會帶點澀苦的味道。
雖然帶點苦味，但是大黃公尺很香很軟糯，營養價值高。吃黃公尺糕時沾白糖或就菜吃，就基本不會感覺到苦澀味了。
12樓：阿廟
大黃公尺做熟之後就是略帶苦，所以吃起來都是做熟之後裡面加入少許豬油和白糖，我們小時候的美食，很好吃，就是吃起來胖人啊。如果想用大黃公尺做飯，就是大公尺裡面新增少許大黃公尺，然後正常燜飯即可，苦味會減少很多。
13樓：一指緋紅
大黃公尺本身就是帶苦味的，微苦性平，這就是中醫描述。
正常大黃公尺都是略帶苦味，吃多了還會覺得口澀，這時候吃水果會感覺口感怪異。
所以大黃公尺一般都是做粘糕蘸糖吃，凡是大黃公尺做的食物一般都伴有高糖，比如大黃公尺粘豆包，內餡是高糖的紅豆公尺，或者大黃公尺元宵，裡面一樣是高糖的芝麻或花生。
甜味是可以中和苦味，只留下黃公尺特殊的清香的。
所以說大黃公尺不苦的，大概是真沒去過西北，更沒吃過西北不加糖的黃公尺糕。
14樓：來自美國齒如含貝的褐耳鷹
變質了！正常的大黃公尺是不會有苦味的
為什麼大黃公尺有幾口味苦
15樓：杜
大黃公尺在新公尺上來第1個月它是不苦的,從第2個月開始它會慢慢帶點苦味的是正常的.大黃公尺主要用來包粽子,黃公尺糕這些的,在吃這些東西時都會放一些糖或是紅棗,所以吃起來感覺不到苦的.
大黃公尺煮粥怎麼會苦呢
16樓：伊波市向南
大黃公尺味道苦是公尺發霉了.一些商販把發霉的公尺淘洗後晾乾,再充當好公尺賣.您別再吃了.變質的公尺有致癌物的.
17樓：匿名使用者
我也覺得，上次我也做了，也是有點苦！ 可能是公尺裡面的鹼的成份多吧！
18樓：杜
首先大黃公尺不適合煮粥，煮粥要用黃小公尺，大黃公尺它是用來做黃公尺年糕和包黃公尺粽子的，然後大黃公尺它也叫糜子公尺或是黍公尺 ，它在新公尺上來第乙個月是不會苦的，但是從第2個月開始它慢慢的就開始會帶苦味，這個這個公尺本身的特性，不是有些人啥不懂亂猜測，有時會造成有些人的誤解，不懂可以說不懂，不要亂說，最後成了謠傳，害苦農民。很多人是不懂這個，所以看到有些人亂說的就以為真是那樣。用事實說話，你種植過這個公尺嗎，別說種了有些人可能吃都沒有吃過，見沒有見過就在腦子裡臆想，害人。
大黃公尺麵粘糕有點苦味是什麼原因
19樓：杜
大黃公尺，也就是軟糜子公尺，也就是黍公尺，這個公尺在新公尺上來第乙個月不苦，但是它從第2個月開始慢慢就會帶苦味，這個是它這個公尺本身的特性，但是它營養豐富，做年糕香味更濃郁，所以北方很多地方都做黃公尺年糕，黃公尺年糕油炸後可以激發它的香味，然後再撒上白糖或就菜吃，基本就是吃不到苦味的。不懂的人不要亂說最後害苦農民。一年到頭種點糧食不容易，最後被一些不懂的人害的人賣不出去，真的是啥也不是。
20樓：匿名使用者
大黃公尺麵和糯公尺面 比例大約3.5:1 ，用冷水和面，面要和的乾乾的，剛剛能捏成團就好~和大棗一起做成型~上鍋蒸，開氣後20分鐘出鍋~涼後切片，上油鍋煎到兩面金黃，撒白糖，開吃~~~ 吼吼~偶家年年做~ 吃不了放冰箱凍著~ 能放好久~吃的時候提前拿出來就行
21樓：林小書老師
回答您好親：您所問的 大黃公尺麵粘糕有點苦味是什麼原因
為您提供答案如下：大黃公尺，也就是軟糜子公尺，也就是黍公尺，這個公尺在新公尺上來第乙個月不苦，但是它從第2個月開始慢慢就會帶苦味，這個是它這個公尺本身的特性，但是它營養豐富，做年糕香味更濃郁，所以北方很多地方都做黃公尺年糕，黃公尺年糕油炸後可以激發它的香味，然後再撒上白糖或就菜吃，基本就是吃不到苦味的。不懂的人不要亂說最後害苦農民。
一年到頭種點糧食不容易，最後被一些不懂的人害的人賣不出去，真的是啥也不是。
提問我的問題是發苦加發辣！什麼原因？能吃嗎？
發酵後蒸食，苦且辣毫毫的！能吃嗎？有毒?
回答親，您好! 您的問題我這邊已經看到了正在努力整理答案 請您稍等一下
提問好，謝謝
回答您好親：您所問的問題 陰虛,肝火上抗. 陰火,可服用中藥調理,效果很快.
提問我問的是大黃公尺麵，不是人唧，
回答您好親：您所問的 為您提供答案如下：發酵酵素是個很嚴格的事情，需要有專業人員、技術、優良的材料和良好的環境，發酵時間最少為一年，像陸家易酵素發酵都需要三年，其實酵素發酵越久酵素才會越好。
在這麼嚴格下，自己發酵的酵素一般是不合格的。不合格的酵素是對身體有害的，會導致中毒
提問大黃公尺發酵蒸乾糧，為什麼又苦又辣毫毫的？有毒了嗎？
回答沒有的 但是建議不要吃了
提問大黃公尺發酵，是不用引劑的。高溫兩天。發苦辣了，是不是有毒了？
回答不是的呢
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大黃公尺糕為啥有點苦
22樓：匿名使用者
大黃公尺味道苦是公尺發霉了.一些商販把發霉的公尺淘洗後晾乾,再充當好公尺賣.您別再吃了.變質的公尺有致癌物的.
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