1樓：烹飪江蘇新東方
要挑選大個
的柚子，不要挑選小的個，買小個的雖然錢
花得少，但是可能不太成熟，相比之下，大個頭的柚子成熟的更好，成熟的柚子當然就好吃一些嘛，千萬不要為一點小錢而買得不值。
要選擇頂端尖的柚子，不要選擇頂部比較圓的柚子，圓裡面的果實多一些，但是尖一點的往往好吃一點，但也不要選得太尖了，不然裡面果實就很少了。
聞柚子，即是聞柚子散發出的香氣味，若聞到的氣體味道芳香濃郁，那麼這就是熟透的柚子。
選擇柚子要選擇皮是黃色的，不要選擇皮是青色的，黃色的柚子比青色的柚子成熟得更早。
兩個大小體積相當的柚子，不妨自己用手掂一掂重量，選擇比較重一點的，重的柚子裡面果實比較飽滿。
挑選柚子的時候記得用手指按住底端，選擇按不動的比較好，因為按不動的表明裡面果實比較飽滿。
柚子為什麼會苦 柚子該如何挑選？
2樓：烏陵與土明
柚子為什麼會苦柚子是大家都非常喜歡吃的乙個水果，雖然它是有點難得剝，但是也影響不了別人對於它的喜愛之情呀，這些都是對於好吃的柚子啦，有時候我們在吃柚子的時候也會遇到苦的，柚子為什麼會苦了，下面就和三八女性網的小編一起來了解一下吧。
如果柚子苦可能有以下幾個原因:
2、柚子不熟也會很苦。
3、如果吃到和果肉相連的那層白皮和裡面的籽同樣會感覺很苦。
4、柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
如果是太苦的柚子就不宜吃了哦，但是正常的柚子含糖量比較低，吃起來通常都會略帶苦澀的味道，特別是接近果皮的部位，這種柚子是完全可以食用的。但是柚子在凍壞或者腐爛變質時，苦味就會大大增加，這時就不要再繼續食用了。
柚子該如何挑選
1、首先是掂量。要掌握「不倒翁」總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。
如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
2、其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，***。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
3、此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
4、好柚子"身材"一般比較勻稱，一旦出現畸形，比如一邊大一邊小，便說明它營養不良，它的果肉極可能是酸中帶苦。成熟度比較高的柚子，外皮應當呈黃色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很結實，水分足，甜度高。
而一摁就下去一塊，說明皮很厚。
5、挑選柚子呢要注意兩點;第
一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看著色是否均勻;第
二、把柚子拿起來看看它的重量，如果很重就說明這個柚子的水分很多，符合這兩點的就是好柚子。
6、聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
吃柚子的好處有哪些
1、去除色斑
柚子裡面含有豐富的維生素c，這種物質能夠使**中的色斑減退，所以說，柚子是一種很好的美容品。
2、有利於**
營養專家研究發現，在不改變其他飲食習慣的基礎之上，每天在飯前吃半個柚子，然後堅持十二周以上的時間，能夠起到非常好的**作用。為什麼會出現這種情況呢，主要原因就是由於柚子之中所含有的一種化合物能夠有效的加快脂肪進行燃燒，所以柚子也是一種天然的**水果。
3、緊緻肌膚
柚子之中所含有的大量維生素c，不僅能夠起到去除色斑的作用，同時還能夠令我們的**更加的緊緻，保持在乙個最佳的狀態。這主要是由於維生素c這種物質對於身體分泌膠原蛋白具有非常重要的作用。經常服用柚子，能夠令我們的**變得更加的豐滿和平滑，具有很好的護膚作用。
4、增強體質
柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。
5、補血健脾
柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。
6、促進胎兒的生長發育
柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。
柚子該怎麼儲存
沒剝開的柚子怎麼儲存
柚子怕水、怕光、怕酒、怕低溫，因此柚子需要放在陰暗的地方，溫度不宜過低在10度左右即可，這中常規的儲存方法能保證柚子在10天內新鮮，味道不發生變化。
剝開後的柚子怎麼儲存
柚子個頭比較大，乙個柚子的果肉夠幾個人吃，有時後剝開多了，吃不完，這剝開後的柚子放幾個小時就會凱斯幹，放一天以上食用口感就完全變了，這種剝開的柚子儲存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。
柚子的存放技巧
1、在略靠近柚子頭(就是略小而尖的部分)1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮，不要劃到果肉，乙隻手按住柚子，另乙隻手食、中、無名指沿著劃開的縫隙插進去，向上用力並慢慢轉動柚子，把柚子皮略小的這頂帽子摘下來，千萬不要扔，放在一邊有大用處。
2、用大拇指沿著果皮和果肉的接觸部向下用力並轉動柚了皮，這個步驟可以看成是給柚子「脫外套」，千萬不要弄破了柚子的「外衣」，吃不掉剩下的柚子就可以放回我們留下的柚子的「外衣」和「帽子」裡，乙個天然的微型「保鮮櫃」就這樣做好了。
3、由於柚子皮厚且富含水分，所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持內容物的水分，當然這個可以保持水分的「保鮮櫃」裡不只可以放柚子，其他一時吃不掉的水果、糕點也可以放。
柚子存放的注意事項
1.柚子存放應最好處於通風處。
2.溫度不宜過低，最好在10以上。
3.柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的還是酒，千萬不要讓酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就會爛。
柚子該怎麼儲存
以上就是小編為大家介紹的關於柚子的一些內容啦，包括了：柚子為什麼會苦、柚子該如何挑選、吃柚子的好處有哪些及柚子該怎麼儲存，柚子苦的原因有很多，對於微苦的沒事，但是如果太苦，就還是不要吃了哦，希望以上的內容能夠幫助到大家。
紅心柚子為什麼很苦
3樓：月下者
紅心柚子苦的原因：
(1)未成熟
成熟的紅柚子口感酸甜，而沒有成熟的紅柚子含有一定的苦味成分，使紅柚子帶有一點苦澀的味道。
(2)吃了苦味物質
紅柚子的白瓤、內皮、種子中都含有一定的苦味物質，當食用柚子不小心吃到了這些部位時，也會使得紅柚子變苦。
(3)生物苷含量高
紅柚子中含有一定量的柚皮苷，這種物質帶有一定的苦味，當紅柚子內的柚皮苷含量較高時，就會使紅柚子吃起來的味道偏苦。
(4)缺乏營養元素
紅柚子在生長過程中，若是缺少某些營養元素，也會造成紅柚子果肉帶有一定的苦味。
(5)變質
若是紅柚子在儲存過程中，出現了脫水、腐爛等變質現象時，也會造成紅柚子變苦的現象。
擴充套件資料
若是紅心柚子發生了腐爛的變質現象時，這樣的紅心柚子是不適合食用的，以免會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等身體不適的症狀；
若是紅心柚子是因為沒有成熟、吃到了苦味物質等原因造成的，那麼這樣的紅心柚子是可以吃的，只要不是太苦就可以。
判斷紅心柚子成熟的方法：
1.先聞紅柚子的味道。成熟的紅柚子會散發出一定的芳香物質，可以拿兩個紅柚子比較，更香的成熟度越高。
2.然後再按一下紅柚子的表皮。成熟的紅柚子表皮有一定的彈性，當用手指按壓紅柚子表皮的時候，紅柚子皮下陷後可以恢復到原有狀態時，這樣的紅柚子是成熟了的。
參考資料
4樓：閭f搏驢闃衝厜
柚子很苦是怎麼回事了，有的柚子為什麼就是苦的呢，而專家介紹，柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。所以說對於苦的柚子也是可以吃的，但是要注意以下的幾點。
1. 太苦的柚子不宜吃。
⒉ 如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。能與柚子產生相互作用的藥物還很多，如∶硝苯地平、維拉帕公尺、地爾硫草等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素a等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。
因此，醫學專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當防引起不測。
現在我們了解了柚子苦是怎麼回事了吧。對於不太苦的柚子，其實我們還是可以吃的，正如專家講的，要是太苦的柚子那就最好不要吃，不但能影響到口感，而且也會產生一些不良的反應。柚子常吃會讓我們起到抗癌的功效，會讓我們的身體的抵抗力增強的作用
5樓：吉祥
成熟的紅柚子口感酸甜，而沒有成熟的紅柚子含有一定的苦味成分，使紅柚子帶有一點苦澀的味道。
6樓：zwkzwk射手
有可能你這個紅心柚子買的不對，我買的紅心柚子就是很甜啊而且水分又足。
紅柚子為什麼是苦的，紅心柚子苦的能吃嗎
7樓：陌上_卿名酒酒
若是紅柚子復只有吃到籽的時候，有點制輕微的發苦，那這bai
樣的紅柚du子是可以繼續吃zhi的，沒什麼關係，屬dao於正常的柚子。
重度發苦
若是紅柚子發苦到難以下嚥的程度，這樣的紅柚子不建議食用，不僅食用口感不好，而且吃了還有可能會對身體產生害處。
紅柚子發苦是怎麼回事
未成熟紅柚子中含有一定的柚皮苷，而未成熟的紅柚子中的柚皮苷含量比較豐富，這種物質又帶有一定的苦味，所以紅柚子發苦，有很大一部分是因為紅柚子沒有成熟造成的。
吃了苦味物質
紅柚子的白瓤、內皮、種子中都含有一定的苦味物質，當不小心吃到了紅柚子的這些部位時，也會使得紅柚子變苦。
長時間冷藏
紅柚子剝開後長時間的放在冰箱中冷藏，會使柚子皮和柚子籽中的苦味物質滲透到果肉中，從而造成紅柚子發苦。
腐爛變質
當紅柚子儲存不當時，很容易就會出現腐爛變質的現象，這樣的變質的紅柚子，自然也是會帶有一定的苦味。
新鮮的枸杞子怎麼是苦的，枸杞為什麼會苦
你好這位同志，你諮詢的上述新鮮的枸杞有微甜的味道，不會是苦的。如果是野生的枸杞也沒有苦味，是有一定限度的發現有苦味的不一定是枸杞，可能是其他科的植物所結的果實。請您仔細鑑別，發現異味千萬不要食用，避免引起中毒和其它 的出現 寧夏枸杞粒顯長圓形，味甘甜，後味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡 裸粒輕 易上浮。...
柚子撥開裡面是紅色的 能吃嗎，為什麼柚子剝開瓤是紅的，肉是黃的，能吃嗎。。
柚子 學名 citrus maxima 又名文旦 香欒 朱欒 內紫等。是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建 江西 湖南 廣東 廣西 浙江 四川等南方地區。柚子清香 酸甜 涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值，且可入藥。...
幹檸檬為什麼是苦的呢，幹檸檬片為什麼是苦的？
檸檬性溫 味苦，富含檸檬酸 蘋果酸 維生素c 鉀 鈣 鎂 磷等，還含有檸檬精油 橙皮甙 柚皮甙等保健成分，所以幹檸檬是苦的。泡水喝的功效 1 提高免疫力 檸檬水中豐富的維生素c有助於免疫系統抗擊感冒。檸檬水還有助於促進人體對鐵的吸收，因為維生素c可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。2 促進傷口癒合...