1樓：匿名使用者
切片冷凍的，炒菜直接放就可以了，高溫加熱解凍後，自然加熱就ok了。
個人覺得但凡冷凍的肉食都不好吃！有一股味道··
2樓：匿名使用者
急 就不需要。最好先融化了再說 那樣比較好、
冰箱裡冷凍的肉可以不解凍直接切了炒菜嗎？
3樓：竇愛林
不解凍也切不了呀，一般會放一小會再切，另外有的冰箱有o溫區功能，拿出來就可以直接切，凍的不實，切肉剛剛好的，一般情況下，切完放一點醬油，放點澱粉，放澱粉就軟了，口感好，還有利於營養吸收
4樓：匿名使用者
冷凍拿出的肉，當然不能馬上去切
想切也不可能切的下
最好化一點時間，但實在不能等到完全化開，
也可以直接切來抄的。而且這個程度切肉片非常整齊下了鍋照樣能抄熟！
5樓：匿名使用者
呵呵，這是沒有問題的，這樣炒肉，只要火候和時間夠了，就沒有安全問題，口感有時會更好，比如牛肉，這樣炒完會更鮮嫩.
6樓：匈牙利來的豬
不用解凍的 味道一樣 解了凍反而不好切啊
7樓：外貿老龍
不解凍也行，但是口感稍差。切片之後再放一會解解凍，我一般用鹽水泡的辦法解凍。解凍之後生肉裡放少許澱粉，少許料酒和鹽，醃一會再炒就不會硬了。
8樓：匿名使用者
不能。那樣子不能吃！常吃會生病。
9樓：匿名使用者
一樣的 只要把準備工作做好就可以了 把肉上納上適量澱粉 料酒 鹽吧 味精（雞精） 炒這種肉要用中火 如果技術幹搞出來一樣 偏差的技術可能會有點考
10樓：匿名使用者
前20分鐘拿出來,這樣肉就可以在炒菜前化凍了,這樣肉質量也好《主要是肉的纖緯不變就好》,
11樓：匿名使用者
解凍之後切好放點料酒，澱粉醃製一下，就不會那麼硬了
12樓：匿名使用者
可以的，你覺得硬可能是心理做用吧，經過高溫以後和鮮肉是沒什麼區別的。
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