1樓：中國農業出版社
黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質——苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少。苦瓜素的含量與品種（完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的）、環境條件、植株營養狀況、生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。
定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦（尤其品種本身苦瓜素含量就較高時），以後大量澆水，生長迅速，苦味則變淡；偏施氮肥、溫度低、光照不足、缺肥、植株營養不良及衰弱得病等也易於苦瓜素形成和積累。
為什麼有的黃瓜吃著是苦的，有什麼危害麼？
2樓：匿名使用者
沒啥影響，多半是種植黃瓜的那顆秧子周圍土壤含鐵比較多，或是有鐵器，那樣這顆秧子長出來的黃瓜就會是苦的，吃了也沒事，只要不是看上去是壞的就沒問題，
3樓：匿名使用者
聽說農藥殘留 味道也是苦的 要是農藥殘留的話 刮掉皮應該就不苦了
為什麼有的黃瓜吃起來很苦，怎麼回事，能吃嗎
4樓：顏景明娰婷
應該沒什麼關係的，黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為「廚房裡的美容劑」，經迴常食用答或貼在**上可有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的**品。希望**的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
5樓：畢節和美楊利亞
你好copy
，應該是沒什麼關係的，黃瓜bai
是一味可以美容的瓜菜du，被稱為「zhi廚房裡的美容劑dao」，經常食用或貼在**上可有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的**品。**的人要多吃黃瓜，但是千萬要注意，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
希望對你有幫助。
6樓：殮陛
越靠近黃瓜根部的瓜，越苦。一根黃瓜，越靠近果蒂部分越苦，長得不好的黃瓜容易苦。
苦瓜的苦味也是葫蘆素。
7樓：小左
黃瓜性涼、味苦,發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸
8樓：石燦揭令美
應該沒麼關係黃瓜味
美容瓜菜稱廚房
美容劑經
食用或貼**效
抗皮專膚
化減少皺紋屬產並
防止唇炎、口角炎
黃瓜**品
希望**
要吃黃瓜
千萬記住
定要吃新鮮
黃瓜要吃醃黃瓜
醃黃瓜含鹽反
引起發胖
黃瓜降血糖
作用糖尿病說黃瓜
亦蔬亦食物
黃瓜苦味素
抗癌作用
《本草綱目》
記載黃瓜
清熱、解渴、利水、消腫功效
黃瓜為什麼發苦，能吃嗎？
9樓：中國農業出版社
黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質——苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少。苦瓜素的含量與品種（完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的）、環境條件、植株營養狀況、生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。
定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦（尤其品種本身苦瓜素含量就較高時），以後大量澆水，生長迅速，苦味則變淡；偏施氮肥、溫度低、光照不足、缺肥、植株營養不良及衰弱得病等也易於苦瓜素形成和積累。
10樓：**座美妝達人
品種原因。
黃瓜有多種品種，目前還有很多野生黃瓜品種，野生黃瓜含有較多的苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交，其產品都帶有苦味，這與遺傳性有關，屬於品種不同。
營養不良
黃瓜在生長期間對營養物質的要求比較高，土質較差，突然過於貧瘠，都會導致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時是苦味。
溫差變化大
水果由於溫差較大會使糖分的聚集，黃瓜也是這樣，只不過黃瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚種植時由於陽光的強烈程度不同可導致溫差過大，出現黃瓜苦味素含量過高，出現苦味黃瓜。
陽光不足。
黃瓜在食用時都是青色，其對陽光的需求量很高，黃瓜在生長過程中光線不夠，也會使瓜果內的苦味素增加。
黃瓜為什麼會苦。
黃瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同，黃瓜中含有的苦味素是葫蘆素c，這種物質不僅僅存在黃瓜的整個植株中，瓜果果肉中也含有，正常情況下都集中在瓜蒂附近。
苦味的黃瓜能吃，但是不宜過多的食用，苦味素對胃腸有刺激作用，在食用過多時可引反胃反應，出現嘔吐。
農藥也是帶有苦味，因此，買回來的黃瓜一定要進行充分泡洗，避免把農藥當做苦味素吃了。
擴充套件資料。
黃瓜（學名：cucumis sativus l.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜、青瓜。
莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。
雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。
種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
11樓：乄小奶瓶
我記得豐收邦寫過一篇這方面的文章，文章說的不錯。
黃瓜品種，不同品種發苦程度不同。
種植條件
溫度過高超過30度或過低低於13度，種植出來的黃瓜會更苦。
氮肥施用量大黃瓜會苦。
光照不足會出現苦黃瓜。
種植控水蹲苗時間過長黃瓜會苦。
中耕傷根，生長不良黃瓜會苦。
有的人認為和苦瓜一起中會苦，是不科學的。
12樓：匿名使用者
除草的時候鐵器碰著黃瓜秧了，黃瓜就會苦。沒毒。但是苦。能吃下去可以吃。但是一般人不喜歡苦的
13樓：我要我的翅膀
怎麼最近買了倆次黃瓜都是苦的，不知道吃了會有什麼不好
14樓：匿名使用者
黃瓜發苦是澆了髒水和雨水，最好不吃，但沒毒。
為什麼有的黃瓜吃著是苦的，有什麼危害嗎？
為什麼有的黃瓜吃起來很苦，怎麼回事，能
黃瓜吃起來發苦是什麼原因？
15樓：農醫生
黃瓜的苦味是由copy
於瓜內含有一種叫苦味bai素的物質產
du生的。苦味素多存zhi在於近果梗的肩部，而尖端dao較少，所以往往黃瓜的根部更苦一些。這種苦味帶有品種的遺傳性，所以苦味的有無和輕重常因品種不同而不同。
一般葉色深綠的品種較葉色淺的品種更容易發生苦味瓜。 當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味，大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。
同時，生態條件、植株的營養狀況、生活力的強弱等都影響苦味的發生，所以即使是同一株上的瓜，其發苦的程度也是不同的，往往根瓜更易發苦。
16樓：中國農業出版社
黃瓜味苦copy是由於瓜內含有一種苦bai
味物質——苦瓜素，du一般植株下部瓜近果梗的肩
zhi部含量多，先端較少dao。苦瓜素的含量與品種（完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的）、環境條件、植株營養狀況、生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。
定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦（尤其品種本身苦瓜素含量就較高時），以後大量澆水，生長迅速，苦味則變淡；偏施氮肥、溫度低、光照不足、缺肥、植株營養不良及衰弱得病等也易於苦瓜素形成和積累。
17樓：匿名使用者
我這個黃瓜根瓜從來不發苦，就是現在是頂部的瓜，反而發苦
18樓：煙妮載樂雙
可能和黃瓜的種植環境有關。
黃瓜有點苦能吃嗎
19樓：中國農業出版社
黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質——苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少。苦瓜素的含量與品種（完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的）、環境條件、植株營養狀況、生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。
定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦（尤其品種本身苦瓜素含量就較高時），以後大量澆水，生長迅速，苦味則變淡；偏施氮肥、溫度低、光照不足、缺肥、植株營養不良及衰弱得病等也易於苦瓜素形成和積累。
20樓：匿名使用者
不能吃有點苦的黃瓜是因為黃瓜在成長的過程中騰被弄破了
其實苦是有毒的表現
苦的黃瓜不能吃
紅棗吃起來苦是因為有毒嗎,乾紅棗吃起來有點苦是什麼原因？
有毒到不至於，因為紅棗苦可能是品種的原因，不能說苦的都有毒，只要紅棗沒有發霉就不會有毒。乾紅棗吃起來有點苦是什麼原因？乾紅棗可能是因為紅棗的裡面長了黃麴黴素，這樣的紅棗是有毒的，以後任何帶皮的乾貨，皮苦的一定要扔掉 不要因為一點苦就以為沒有什麼事。油棗吃起來像煮熟的紅棗正常嗎 應該油桃本身就是這樣子...
為什麼我買的熟的黃木瓜吃起來有的苦又有點甜，是壞了還是怎麼了
買了個柚子拿回店裡吃，吃起來竟然還有苦味，以前都沒吃過帶苦味的柚子，超難吃 如果柚子苦可能有以下幾個原因 2 柚子不熟也會發苦，小心買到沒熟的柚子。3 吃柚子時，如果吃到和果肉相連的那層白皮和裡面的籽同樣會感覺很苦。4 柚子苦並不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。5...
柚子為什麼有的吃起來很苦，柚子吃起來很苦，怎麼辦
產生的原因 1 柚子苦主要是由於柚子內的生物苷而導致有苦味。2 在開花授粉的時候，有可能接觸到類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉，結了果會帶有苦味。3 有些柚子在生長過程中缺乏營養元素，也會導致有苦味。吃柚子要注意以下的幾點 1 柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。2 血壓...