1樓：匿名使用者
我一直的理念就是精不在多，你開兩家看似很好，其實很多菜種不同，不管是凍貨還是蔬菜，麻辣燙和燒烤都不一樣，而且你開兩個開始的時候不管是熬湯，還是準備燒烤東西你都忙不過來，兩個一起開沒個四五個人你開毛啊，乙個**辣燙店五個人都是很好生意了，麻辣燙兩人，早上一人買菜一人熬湯，八點開始兩人串菜，九點半，乙個人在前面，乙個人繼續串菜，十一點，兩人開始一起燙，下午，乙個人站店乙個人買凍貨
2樓：高階麻辣燙技師
不影響的，現在人們空閒下來的時間就是晚上了，吃點燒烤喝些啤酒聊聊天，女性的話多會選點麻辣燙吃的，關鍵是麻辣燙味道要好，燒烤味道基本都沒什麼，肉只要烤不壞就行。還有就是看你的規模大小，燒烤對刀工很考究，基本一斤肉穿多少串有多少利潤都是算好的。店面經營的話烤串師傅得乙個，主要負責切肉和烤，穿肉的得兩個（視生意情況），服務員兩個，收銀乙個。
服務員和穿肉菜的服務員就可以做。基本上四個人就可以做起來。
開店是選擇麻辣燙好還是串串香好，麻辣燙和串串香哪個好做？
麻辣燙與串串香相比。麻辣燙的味道是比串串香豐富的，麻辣燙現在已經不再是只有乙隻麻辣的口味，還有骨湯 酸菜 番茄等等，不管是老人還是小孩都是可以吃的。但是串串只有一種麻辣的口味，它的受眾人群比較受限，如果是開店做生意的話，建議選擇開麻辣燙店是比較好的。你好，串串香是麻辣燙中的一種，不過我明白你的意思。...
牟老太燙麻辣和麻辣燙有區別嗎，美食麻辣燙做法大全麻辣燙湯料需要天天換嗎
用料牛肉丸 包心麻辣丸 魚丸麵筋 腐竹香菇 西蘭花油豆腐 火腿魷魚 豆腐卷麻辣燙底料 一包 清水 適量 麻辣燙的做法 在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開 將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻按照肉類 魚類 豆製品 蔬菜類的順序 將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中 要先將肉類提前涮煮至八分熟時...
如何製作麻辣燙湯料，麻辣燙湯料做法和比例
絕密配方 麻辣燙湯料的配方和製作方法 原創 先鋒食藝 先鋒食藝 2016 10 07 第一種 一 蘸料配方 香油 50 克，蒜末 25 克，香菜末 10 克，鹽 味精各 1 克，蠔油 10 克，花生碎 10 克，蔥花 5 克。二 底料原料 牛油 30 斤，餈粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤，老薑 ...