1樓：匿名使用者
用糯公尺精粉加水後，做成乙個個的小園子，或直接買小湯圓；
鍋裡加水燒開，加入園子、白糖（可用蜂蜜代替，不過那就要等小園子煮熟後再加入）等等煮熟（可依口味加入桂花、葡萄乾、枸杞、藍莓幹等等）；
加入公尺酒；
加入用水調開的藕粉，並在鍋中攪動，保持不搭鍋，不結團；
煮開了就行了。
有時候，可以在上述工作完成後，再加入公尺酒或凍公尺酒，可以幫助它快點冷下來。
2樓：畸心的豬
1、糯公尺粉
30克，溫水50ml，和成麵團發酵30分鐘，團成圓子2、藕粉5克，水20ml，攪拌均勻
3、清水煮沸，倒入圓子，大火煮至飄起
4、放入醪糟100克，大火煮沸
5、倒入藕粉糊，枸杞5克，攪拌均勻，大火煮沸即可
3樓：而立
可以直接買湯圓回來，煮好以後倒入公尺酒，再煮大概三分鐘，放糖就可以啦
酒釀圓子怎麼做
4樓：美味學院南京
材料:小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋乙個,
幹桂花少許(不加也可)
做法:1.雞蛋乙個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使公尺粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
酒釀圓子怎麼做?
5樓：匿名使用者
小湯圓超市也有賣的。材料:
小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋乙個,
幹桂花少許(不加也可)
做法:1.雞蛋乙個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使公尺粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
6樓：匿名使用者
酒釀蛋花圓子羹的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 夜尿多食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：煮酒釀蛋花圓子羹的製作材料： 主料：雞蛋清50克,糯公尺粉200克
調料：江公尺酒100克,白砂糖150克,澱粉(玉公尺)15克教您酒釀蛋花圓子羹怎麼做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃 1. 糯公尺粉放入清水拌和成糯公尺粉團，搓成小圓子；
2. 用鍋加清水煮沸後入小圓子煮；
3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。 小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
桂花酒釀元宵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
桂花酒釀元宵的製作材料：主料：花生粉,糯公尺粉各90克 豬板油60克 酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙。
調料：a料：鹽1小匙 綿白細糖100克 麥芽糖60克。
無宵粉：糯公尺粉540克 澱粉60克。 桂花酒釀元宵的特色：
色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。 教您桂花酒釀元宵怎麼做，如何做桂花酒釀元宵才好吃1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入a料，用手抓拌成泥狀。
3、 加入花生粉拌勻，再加入糯公尺粉調整。4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5釐公尺的立方塊備用。
5、 糯公尺粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。6、 將餡料攤撒在竹萝中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重複搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
7樓：匿名使用者
圓子也有。把水煮開放酒釀。。。然後放圓子。。煮熟就好了
8樓：苗炳塗紫絲
的哦！到超市買一瓶酒釀
和一帶小元宵
1．將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘；
2．加酒釀和糖，如果酒釀結塊的話，可以用湯勺劃散．3．水開立即關火盛出．
桂花酒釀元宵
浙江菜色澤鮮亮，齒頰留香。
材料：花生粉、糯公尺粉各90克
豬板油60克
酒釀1大匙
桂花醬1/2大匙調味料：
a料：鹽1小匙
綿白細糖100克
麥芽糖60克無宵粉：糯公尺粉540克
澱粉60克
1、豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、加入a料，用手抓拌成泥狀。
3、加入花生粉拌勻，再加入糯公尺粉調整
4、用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5釐公尺的立方塊備用。
5、糯公尺粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。
6、將餡料攤撒在竹萝中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重複搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。
7、搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
9樓：輝楚首卿
·配料:
桂花甜酒釀、糯公尺小圓子、澱粉少許、白糖。
·特 色:糯、滑、甜、香、酒釀味濃。
·操 作:
先將鍋裡水煮沸，投入糯公尺小圓子，待小圓子煮熟後上浮時，將生粉加冷水調製好的生粉液勻速的倒入鍋中略煮，湯液稍成糊狀在加入桂花甜酒釀，用勺子將酒釀攪勻即可食用。
貼士：糯公尺小圓子
桂花甜酒釀超市有售，加入生粉液不可過量。
酒釀圓子的酒釀是蒸熟的酒釀是很有益的,能補血及增強體力,用來**貧血或作女性產後進補是不錯的補品。
10樓：滿楓麻雅豔
前言酒釀圓子也叫醪糟湯圓，醪糟園子是我國民間一道歷史悠久的小吃。醪糟又叫酒釀、公尺酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
材料主料：湯圓18個；
輔料：桔子4瓣、雞蛋1個、公尺酒適量
酒釀圓子
1桔子四瓣成小塊
2雞蛋打成蛋液
3鍋內放入適量的水
4然後加入適量的公尺酒
5將鍋放置火上燒開後，倒入切好的桔瓣
6然後將湯圓下入鍋中
7湯圓煮熟至漂起來
8然後將蛋液打入鍋中，攪成蛋花
9盛出裝碗即可
小貼士桔子是為了添色好看的！沒有不加也可以！如果覺得酒釀的味道過酸！可以適量的少放點糖！家中的公尺酒是自己做的！酸甜適度所以沒有放其它的調味！
11樓：緱義潘娜蘭
桂花酒釀小圓子是上海傳統名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。
原料：水磨糯公尺粉（或買現成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水澱粉。
做法：1、水磨糯公尺粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的麵團；
2、將麵團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯公尺小圓子；
3、甜酒釀用筷子撥散使公尺粒大致分開備用；
4、湯鍋中加入適量水，水煮開後，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調味，加少許水澱粉勾薄芡，待湯水再次燒沸後淋上糖桂花即可。
12樓：蒙蘊所陶然
前言酒釀圓子酸甜可口，營養豐富。在盛夏喝一碗酒釀圓子，不僅解暑解乏，還補充營養。尤其是對女生很好哦
材料主料：酒釀400ml、圓子一包、雞蛋乙個；
輔料：桂花醬適量
酒釀圓子
1在鍋中加入適量水煮開
2加入圓子大火煮沸
3圓子煮熟後加入酒釀
4準備乙個雞蛋打好
5一邊攪動一邊倒入鍋中形成雞蛋花
6攪動至煮沸
7出鍋之前可以依據個人口味加入適量糖
小貼士煮圓子的時候一定要勤攪動，這樣不會粘鍋
酒釀圓子怎麼燒，酒釀圓子怎麼做
酒釀圓子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 糯公尺小圓子 200克 酒釀 適量 蘋果 適量 蜂蜜 適量 糖水桔子 適量 糖桂花 適量 枸杞 適量。1 第一步準備好食材，放一旁備用。2 然後鍋中放水，大火燒開，放入準備好的糯公尺小圓子。3 圓子浮起後加入準備好的蘋果和糖水桔子，繼續燒開。4 鍋內放...
酒釀圓子羹的做法，酒釀圓子羹怎麼做好吃，酒釀
材料主料 五花豬肉150克，黃瓜250克，輔料 水發木耳5克，大蔥25克，調料 芝麻油75克，雞湯50毫公升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克 做法1 將豬肉洗淨，去筋膜，切成2釐公尺寬的薄片，加1克鹽 10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。2 再將黃瓜洗淨，去皮，籽，切成薄片 蔥切成2釐公尺長的絲，...
酒釀小圓子怎麼煮 要注意什麼，酒釀小圓子怎麼煮才稠
將雞蛋打散 將糯公尺粉和面搓成糰子 沸水煮小丸子半分鐘 倒一半的水，加入枸杞和甜酒釀 煮開後放入打好的雞蛋。1 乙個雞蛋打散，盡量別打出泡。2 糯公尺粉和面，個人發現用溫水比較好，也不知道什麼原理 搓成小圓子，比湯圓個兒小點。3 煮小圓子。沸水下鍋，半分鐘即可。4 煮小圓子的水倒掉一半 防止煮完後湯...