1樓：合肥歐公尺奇西點學院
當然是趁熱吃好吃啦，至於怎麼做來omick就知道啦
熔岩蛋糕怎麼怎麼加熱
2樓：面朝大海路途
熔岩蛋糕，別名心太復軟，著名法
制式甜點之一。出自當今公尺其林10大廚神——法國人公尺修布拉斯之手。公尺修於2023年被封為公尺其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在2023年獨創的作品。
1、加熱黑巧克力與黃油時，要不停攪拌，使之充分混合。
2、掌握好溫度與時間，是這款蛋糕的關鍵。烤的時間短，則表面厚度不夠，容易破掉；時間長則會使內部凝固，失去口感。所以要隨時觀察，必要時可稍微開啟烤箱去觸控表面，感受硬度。
3、微波加熱不可過頭，這樣就烤乾了，沒有熔岩的效果了，最佳時間是10-20秒左右。
3樓：合肥歐公尺奇西點學院
微波爐加熱就可以啦，omick
熔岩蛋糕的具體做法？
4樓：匿名使用者
熔岩巧克力蛋糕 （lekue心形8連模，可做7個） 材料：黑巧克力140g，黃油110g，雞蛋2個，蛋黃2個，細砂糖40g，低粉40g，朗姆酒少許，糖粉（做裝飾用）。 做法：
1.黑巧和切塊的黃油一起放入容器中，隔熱水融化備用。涼至微熱的程度。
2.室溫下的雞蛋和蛋黃入容器中，加入砂糖打至蛋液變的稍微濃稠。倒入巧克力溶液中拌勻。
加入朗姆酒拌勻。
3.篩入低粉拌勻。拌好的溶液是濃稠可流動狀態。
倒入心形矽膠模中。烤箱預熱220度，中層，上下火，7-8分鐘。 *熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的內心來達到岩漿的效果。
所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥鬆時，內心還是流淌的。烘烤時間要看蛋糕的大小，我的樂葵心形模子是5.5×6.
5cm，高3.5cm左右，烤七八分鐘即可。超過10分鐘就過了
熔岩蛋糕怎麼做？
5樓：吃喝冒險王
一半海水一半火 真的超級爽
6樓：畸心的豬
用料黃油 50克
雞蛋 2個
低筋麵粉 30克
細砂糖 20克
巧克力 60克
朗姆酒 適量
塗抹黃油（模具） 少許
做法步驟
1、巧克力、黃油隔熱水融化，無顆粒時加入朗姆酒，放置不燙手。
2、雞蛋打入盆中，打發至大泡沫出現，加入細砂糖。
3、如圖中細膩狀態，牙籤插進去不倒。
4、倒入低筋麵粉，翻拌均勻。
5、將巧克力醬加入，拌勻。
6、模具塗抹少許黃油，擠入8分滿面糊。
7、放入冰箱冷藏半小時以上。
8、送入預熱好的烤箱，220度，5分鐘，表面鼓起來狀態。
9、脫模，篩上糖粉。
10、完成。
小貼士1.黑巧朗姆液一定要達到室溫狀態才可用，不然會將雞蛋糊燙熟。2.烘烤時間不可過長，否則沒有流心效果。3.冷卻後，流心凝固，吃時，可放微波爐叮10秒。
7樓：匿名使用者
熔岩蛋糕的用料
雞蛋2個 德芙巧克力80g
低粉35g 黃油60g
香草精2-3滴 朗姆酒1勺
糖粉適量
熔岩蛋糕的做法
步驟1材料準備
步驟2巧克力與黃油隔水融化。 雞蛋加砂糖打撒至糖融化不要打發。 將加了糖的蛋液倒入巧克力黃油盆裡，拌勻
步驟3加香草精，沒有可以不加。
步驟4加朗姆酒
步驟5篩入低粉之後攪拌均勻
步驟6杯子裡可以塗點黃油防粘。倒入麵糊至7分滿，烤箱預熱，將烤盤放入上下火220度中層，烤8分鐘即可。 (根據自己家烤箱效能決定時間)
步驟7完成，趁熱吃吧
8樓：子夜簫聲起
答：可以參考教程哦，多嘗試幾次就能成功了。
9樓：醇味坊
hello!我是每一口都幸福感爆棚的熔岩巧克力蛋糕。 本巧克力狂魔超愛的一款蛋糕，好吃、好做、零失敗，強烈建議愛吃巧克力的朋友都做起來，香炸了！
請問熔岩蛋糕怎麼製作？
10樓：畸心的豬
用料黃油 50克
雞蛋 2個
低筋麵粉 30克
細砂糖 20克
巧克力 60克
朗姆酒 適量
塗抹黃油（模具） 少許
做法步驟
1、巧克力、黃油隔熱水融化，無顆粒時加入朗姆酒，放置不燙手。
2、雞蛋打入盆中，打發至大泡沫出現，加入細砂糖。
3、如圖中細膩狀態，牙籤插進去不倒。
4、倒入低筋麵粉，翻拌均勻。
5、將巧克力醬加入，拌勻。
6、模具塗抹少許黃油，擠入8分滿面糊。
7、放入冰箱冷藏半小時以上。
8、送入預熱好的烤箱，220度，5分鐘，表面鼓起來狀態。
9、脫模，篩上糖粉。
10、成品展示。
小貼士1.黑巧朗姆液一定要達到室溫狀態才可用，不然會將雞蛋糊燙熟。2.烘烤時間不可過長，否則沒有流心效果。3.冷卻後，流心凝固，吃時，可放微波爐叮10秒。
11樓：sky梓珞
製作熔岩巧克力的原料有：巧克力45g、黃油45g、細糖30g、雞蛋53g、低筋麵粉22g
提前預熱德普烤箱 快熱檔190度
下面我們開始製作：
1、首先將巧克力和黃油分別切塊；
2、將巧克力和黃油放置乙個容器內，隔水加熱至溶化 備用；
3、將雞蛋和細糖一起攪拌至糖化，待巧克力接近手溫之後，倒入蛋液糊，攪拌均勻；
4、加入過篩後的麵粉，手動攪拌均勻；
5、裝入裱花袋，擠至在模具中，
6、放入預熱好的烤箱，烤制約10min。
7、出爐 脫膜，趁熱撥開，香濃味美的巧克力就會緩緩流出。
巧克力熔岩蛋糕怎麼做，請問熔岩蛋糕怎麼製作？
用料雞蛋 2個 低筋麵粉 30g 細砂糖 20g 黃油 50g 巧克力 60g 朗姆酒 酌情版 巧克力熔岩蛋糕的做法 巧克力黃油一起權隔水加熱融化 順滑無顆粒 加入朗姆酒攪拌均勻 酌情新增，我加了一瓶蓋的量 放置至不燙手 兩個蛋打入盆中 打蛋器高速開始打 打到大量大泡沫出現。倒入細砂糖繼續打發。打發...
蛋糕是怎麼做的
最簡單的蛋糕？基礎戚風吧，然後打發奶油做裝飾就好了，就是生日蛋糕 最簡版戚風 雞蛋5個低筋麵粉90克細砂糖80克 50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裡 純牛奶50ml色拉油50ml 蛋白霜 在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 蛋白裡加入1 3的細砂糖 共50克砂糖 轉中高速...
怎麼做蛋糕，蛋糕怎樣做的
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