1樓：吉寒天
美食家們上傳的彩虹蛋糕的做法，這些彩虹蛋糕的菜譜含有詳細的**步驟，可以幫您一步一步做出彩虹蛋糕。
彩虹蛋糕的做法
2樓：我是乙個小菜雞
材料6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度，8-10分鐘。
蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。
製作過程。1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
6.烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘，後期注意觀察，用竹籤插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察。
ps：因為沒有足夠的碗和模具，所以以上這些步驟重複了7次。
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.忌廉用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
9.蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的mm巧克力。
製作提示。裝飾：淡奶油500ml，白巧克力300克，mm巧克力豆一包。
3樓：匿名使用者
蛋糕胚的做法和一般的是一樣的，只不過就是加了不同顏色的色素。
彩虹蛋糕是怎樣做的？
如何自製彩虹蛋糕？
如何製作彩虹蛋糕
4樓：demon書生
首先：工具/原料。
8寸蛋糕坯子方子。
5個 雞蛋。
85克 低筋麵粉。
40克 色拉油。
40克 牛奶。
80克 糖。
然後步驟/方法。
準備蛋糕材料做成戚風蛋糕、雞蛋5個，低筋麵粉85克，色拉油40克，牛奶40克，糖80克。
切開一小半不用，一大半將上面表面弄掉（會比較好糊忌廉） 200克奶油打發。50克奶油取出準備裱外面的 80克忌廉加2滴黃色素水攪拌均勻（如果是色素就用一滴攪拌好，再放入奶油攪拌均勻） 50克忌廉加1滴綠色素水攪拌均勻 20克忌廉加滴紅色素水攪拌均勻。
先用50克忌廉糊在最外面。
再用星星花嘴裝上黃色奶油擠出星星圖案。
然後用星星花嘴裝上綠色奶油擠出星星圖案。
最後用星星花嘴裝上紅色奶油擠出星星圖案。
彩虹蛋糕.怎麼做
5樓：可愛的小
烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食譜做法是：
德普烘焙實驗室嵌入式烤箱烘焙食譜原料：雞蛋六個、水83g、色拉油33g、低筋麵粉104g
細糖100g、香草精2g、 塔塔粉1g
提前預熱烤箱 焙烤檔175度。
製作：將蛋清和蛋黃分開。
將水、油融合均勻。
蛋黃加入，攪拌至麵糊均勻光亮，加入香草精，混合均勻篩入低筋麵粉，手動混合至無乾粉『
將蛋白和1g塔塔粉混合均勻，第一次加入1/3的細糖快速攪打；
打至表面氣泡時，加入第二份細糖繼續攪打，此時蛋白的狀態是液態；
待看不到氣泡，且顏色逐漸發白時，降入最後的細糖，攪打至能把出挺立的尖狀，此時蛋白就打好，我們也叫它 硬性發泡階段。
取1/3蛋白與蛋黃部分混合，然後將其一並倒入蛋白部分。
由下至上翻拌均勻，等量的分成六份，並且分別加入不同的色素混合均勻後分別 倒入模具中。
分次放進烤箱烘烤，調至焙烤檔 溫度175度烤製12min即可取出 置涼後 脫模即可；
將忌廉打發，一次在每一層上塗抹薄薄的一層，抹製成蛋糕忌廉坯在表面做自己喜歡的彩虹裝飾；
就這樣 乙個好吃 好看的彩虹蛋糕就做好了，
6樓：匿名使用者
彩虹蛋糕做法如下：
一、主料：低筋麵粉85克 雞蛋5個 水50克 細砂糖70克 色拉油50克 鹽1克 色素適量。
二、輔料：淡奶油500克 細砂糖50克。
彩虹蛋糕的做法步驟：
1. 蛋黃蛋白分離，同時啟動烤箱預熱。
2. 將蛋黃，20克細砂糖，油，水，鹽放入同乙個深盤裡，攪打至融合。
3. 篩入低筋粉，拌至無顆粒狀態。
4. 將蛋黃糊分成5等份，每份約60克麵糊，分別滴入少許色素，拌均。
5. 蛋白分三次加入50克細砂糖，攪打至濕性偏乾性發泡狀態。
6. 將蛋白平分到5碗麵糊中，每份約40克蛋白，分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。
7. 模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，**出大氣泡。
8. 放入烤箱中層，上下火175度15分鐘，然後上火轉為200度烤5分鐘上色。出爐後倒扣冷卻，然後脫模。
9. 500克淡忌廉加入50克細砂糖，打發至硬性發泡。然後一層蛋糕體一層淡奶油，蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍。
10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。
11. 剩餘的淡奶油分成6份，其中白色的乙份要多留點，其餘5份分別新增色素調色，並裝入裱花袋。
12. 各個裱花袋都剪出乙個小孔，然後擠出細線形成彩虹。
13. 將裱花袋的孔剪大，在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾並用白色畫出雲朵。
14. 最後用巧克力畫上大雁，放上彩色糖裝飾即可。
15. 切開蛋糕，裡面又是一道亮麗的彩虹哦。
彩虹蛋糕怎麼做 做彩虹蛋糕要準備什麼材料
7樓：塵封c記憶
彩虹蛋糕。
材料；低粉102克；牛奶72克；細砂糖（蛋黃糊裡）30克；色拉油72克；雞蛋6個；食用色素幾滴；細砂糖（蛋白裡）70克；白醋幾滴；動物性淡奶油400克；糖粉20克。
彩虹蛋糕製作方法。
1.材料準備。
2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
3.色拉油，牛奶，30克細砂放碗裡，用手動打蛋器攪打。
4.打至顏色變淺，白糖融化。
5.篩入低粉拌勻。
6.分次加入蛋黃攪拌均勻。
7.將拌好的蛋黃麵糊平均分裝在5個碗裡，每個碗裡滴幾滴食用色素，攪拌均勻。
8.蛋白加幾滴白醋。（45公升烤箱可以一次性烤5個蛋糕，我的烤箱只34公升，我只能分兩次來烤製，怕消泡我的蛋清分兩次攪打）
9.攪打至魚眼狀，分三次加入細砂糖攪打至接近乾性發泡。
10.取一小勺蛋白泡沫到蛋黃糊裡翻拌均勻。
11.再將蛋白泡沫分為三份，分別翻拌入拌好的3色蛋黃糊裡，翻拌均勻，倒入模，震幾下，消除大氣泡。
12.將模具放入170度預熱好的烤箱，烤製20--25分鐘。中途加錫紙。
13.再將另外2色蛋糕烤好，放涼備用。
14.淡忌廉加糖粉打發。
15.取一片蛋糕放最底層。
16.抹一層淡奶油。
再放一層蛋糕，再抹一層淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆。
8樓：答疑金老師
彩虹蛋糕做法教學，想吃蛋糕自己做，健康還美味。
彩虹蛋糕怎麼做，彩虹蛋糕的做法
彩虹蛋糕。材料。蛋糕片 雞蛋7個，低筋麵粉210克，白糖140克，無味色拉油或者無鹽黃油56克。裝飾 淡奶油500ml，白巧克力300克，mm巧克力豆一包。6寸活底模，分量6 8人份。做法。準備工作 白巧克力先隔水融化後倒入乙個盤子直到冷卻凝固。忌廉要冷藏至少一夜，否則不易打發。1.雞蛋和糖粉一起隔...
上海有做彩虹蛋糕的地方嗎
彩虹蛋糕做法 材料6寸活底模，分量6 8人份，烤箱中層170度,8 10分鐘。蛋糕片 一共7片蛋糕，所以材料都乘以7 雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。製作過程 1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速，打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。2.雞蛋打發完成後加入其中...
怎麼做蛋糕，蛋糕怎樣做的
雞蛋黃2個 低筋麵粉33克 雞蛋清2個。輔料 水20克 玉公尺油20克 細砂糖44克。1 製作蛋黃糊 蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入水和油攪拌5分鐘左右至乳化狀態。過篩後的麵粉再一次性過篩直接加入，攪拌至粉末消失即可。ps 這個蛋黃糊是比未經乳化的蛋黃糊略微粘稠。2 製作蛋白霜 砂糖分三次加入，將蛋...