1樓：匿名使用者
植物油與豬油主要有以下一些區別：1、形態不同：在通常溫度下，豬油為專固體狀態，
屬植物油多為液體狀態；2、熔點不同：豬油的熔點高，植物油的熔點低；3、吸收率不同：一般來說，熔點低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達97--98%，一旦油的熔點超過50度，人體就難於吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。
4、脂肪酸不同：豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。
5、膽固醇含量不同：豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。6、吸收維生素的種類不同：
脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素a、維生素d、維生素e和維生素k。豬油能吸收維生素a和維生素d，植物油能吸收維生素e和維生素k。
我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是要禁絕豬油，科學研究證明，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。
個人建議:可以在食用時按豬油與植物油之比為１：２的比例來混合.熱炒類,涼拌類菜餚一般選用植物油《五成熱製作辣椒
2樓：匿名使用者
常年吃豬油是
bai一種錯誤的做法，理du
由如zhi下：
1、豬油是一種高能dao量食品，易於內進食過多能量容，導致肥胖。
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：
單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：
1的合理比例。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜餚時可大大地提高人的食慾，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病
3樓：匿名使用者
對身體有好處
只是含脂肪相對高很多
4樓：匿名使用者
豬油炒菜香 但脂肪含量高
5樓：書菁暨鴻德
有利有弊吧,如過有高血壓什麼的就別吃,因為膽固醇高
但有可以預防癌什麼的,不能常吃,偶爾就好
6樓：空**聖卿
是的。吃什麼油好
小朋友都知道，油水少了就容易肚子餓，所以，炒菜、做糕點都少不了要用油，油有很多種，哪種好呢？
食用油可分兩大類，就是動物油和植物油。也就是我們平常講的「葷油」和「素油」。一般來說，素油比葷油好，營養價值比較高，因為容易消化吸收，不飽和脂肪酸和必須脂肪酸含量高，而對人體不利的飽的脂肪酸較少。
先說說葷油，豬油、牛油、羊油、奶油、黃油都是葷油。葷油炒菜比素油要香，做的糕點也松酥可口。豬油炒菜，炒飯很香，但豬油在常溫下都會凝成固體，不如花生油易消化，不含維生素，且含飽的脂肪酸多，膽固醇高，這兩種成份吃多了易得冠心病。
奶油和黃油都是從牛奶中提煉出來的，含有一定的維生素a、d，比豬油易消化吸收，奶油蛋糕、奶油曲奇餅多香，但忌廉和黃油含飽和脂肪酸也高，所以小朋友吃忌廉和黃油不要過多了。
素油，在廣東吃得最多的是花生油，它是由花生加工而成的。易消化，含有維生素b，
所含的不飽和脂肪酸高，營養價值較好。豆油營養價值也較高。芝麻油，特別是小磨香油，含有特殊香味，一般作為調味品，而普通的芝麻油，營養價值很高，消化吸收率特別高（98%），含有豐富的維生素e和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。
其他的植物油，如菜籽油、葵子油也是很好的植物油，但菜油要加熱一定溫度後才能去掉生油味。
油不能放得太久，久了會發生變質，會使本來很清的油變混，產生「哈」味，不僅破壞維生素，降低營養價值，還會產生一些有害人體健康的物質，食用後頭昏頭痛，嘔吐腹瀉，甚至損害肝、腎，有致癌作用。
油最好放在玻璃或陶瓷容器內，長期放在塑料桶內並不合適。
油類不宜反覆加溫，反覆炸食物的油易變質，還會產生一些有害物質，所以不要用一鍋油反覆炸食物。
參考資料：
7樓：鎖曉燕道青
食用植物油比動物油更有利於人體健康。
而花生油又優於大豆油。
橄欖油是油中精品，含不飽和脂肪酸，有利於清理腸道，調節內分泌，軟化血管，防止冠心病。
豬油炒菜對身體好不好？ 5
8樓：小松部落格
豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色
9樓：匿名使用者
食用植物油比動物油更有利於人體健康。
而花生油又優於大豆油。
橄欖油是油中精品，含不飽和脂肪酸，有利於清理腸道，調節內分泌，軟化血管，防止冠心病。
10樓：匿名使用者
有利有弊吧,如過有高血壓什麼的就別吃,因為膽固醇高
但有可以預防癌什麼的,不能常吃,偶爾就好
11樓：匿名使用者
我覺得適量就不錯啊，我們家炒菜都是葷油和菜油一半一半，因為有的菜不放肉的話，這樣做也很香。只要不吃太多就好了，而且有的菜用葷油也不好吃，比如炒雞蛋的時候，呵呵
還有，當然不能涼拌了！
12樓：山妞妞
是的。現在生活好一點的農村都不用大油了。更別說城市。
這是生活健康理念的進步。動物性脂肪來自肉、魚肝油、骨髓、蛋黃等食物，以肥豬肉中脂肪含量最高。（90.
8%）。動物性食物主要提供飽和脂肪酸，但魚類例外，內含多不飽和脂肪酸，故老年人應多吃些魚。植物性食物以油料作物如大豆、花生、油菜籽、葵花籽、核桃仁等含油量豐富，且以不飽和脂肪酸為主。
飽和和不飽和脂肪酸的吸收以1：1為好。
13樓：№最愛靚穎
飽和脂肪（奶油、動物油、豬油）的壞處，是會對心臟造成傷害，使壽命縮短，但如果被飽和脂肪嚇走，而轉向人造奶油、氫化油卻是更大的心臟殺手。美國國家科學院醫學研究所的研究甚至認為，反式脂肪對心血管健康的危害更勝於飽和脂肪。
14樓：匿名使用者
豬油和菜油攪在一起炒菜可以預防癌症。
15樓：巨集喜
是啊，膽固醇高可不好啊
長時間用豬油炒菜，對身體是好是壞？
16樓：不羨仙
我覺得還是少吃一點好，會引起三高所以最好不要吃特別是老年人。
17樓：匿名使用者
經常用豬油炒菜含營養太高，會使人高血壓。
18樓：四十隻獅
偶爾吃一次是有好處的，如果長時間吃就會有害。
19樓：轉身回眸之間
我覺得這樣的話是不好的，因為長期用豬油的話會對健康有影響。
20樓：他咯兔卡
如果吃過多的用豬油炒的菜的話會使人長胖的。
21樓：木青
只有這個東西最好還是要少吃一些的，能吃，但是能過量
22樓：c2百賬號
長時間吃是不太好的，盡量吃稍微清淡一點吧。
23樓：長腿老頭
這肯定不是什麼好事，因為豬油不像花生油吃多了對身體有害的。
24樓：淘淘淘奇
豬油還能起到健脾胃的功效，是有利於消化的。
25樓：白改雨
只有這個東西最好還是要少吃一些的，，如果長時間吃就會有害。
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