1樓：傑少
雞蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、鹽、料酒、水適量
求湘菜中」剁椒炒雞蛋「的做法？
2樓：匿名使用者
做法：1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
剁椒炒蛋,雞蛋怎麼能做成片狀的
3樓：天天藍燕茹
首先，把買回來的生雞蛋打碎裝碗，用筷子攪拌，攪拌一定要到位，時間久一點為佳，然後把油下熱鍋，3秒後放入雞蛋，文火，不要動，等差不多都變成整塊狀就可以取出裝盤了。
4樓：電工資料
將雞蛋打入碗中，放入適量剁椒，加鹽，味精，蔥花，攪勻，鍋燒熱，放油，油熱後倒入雞蛋，改小火慢煎，不要攪動，待一面熟後，再翻個煎另一面，熟後即可出鍋。
5樓：匿名使用者
將剁辣椒和蛋放碗中攪勻，下鍋，就是一整塊
湘菜經典剁椒魚頭怎麼做，湘菜的剁椒魚頭正宗做法
正宗剁椒魚頭的做法1 魚頭劈成兩半，撒鹽醃20分鐘左右。澆少許料酒，生薑末，胡椒粉，少許糖和雞精。澆上李錦記的蒸魚豉油或醬油。油鍋燒旺，將蔥花和鮮剁椒一起下鍋，將油炒紅，飄出香味。最後，將鍋裡的剁椒均勻的倒在魚頭上，在蒸鍋裡大火30分鐘即成剁椒魚頭。正宗剁椒魚頭的做法2 魚頭劈成兩半，將鹽 味精均勻...
正宗湘菜剁椒蒸魚頭是怎麼做的,湘菜的剁椒魚頭正宗做法
正宗的湘菜，選bai 用的魚頭是du草魚或者花鰱 白鰱 此zhi菜所dao使用的油是茶油 家常做法選內 雄魚，雄魚頭容大，湖南特製剁椒適量 味精3克 紅油10克 姜10克 蔥8克 白蘿蔔片15克 1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。2.將鹽 味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在...
請問剁椒魚頭怎麼做，請問正宗的剁椒魚頭怎麼做的啊？
教你剁椒魚頭最正宗的做法 剁椒魚頭是一道湘菜，按照這種方法做出來非常的好吃 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。魚頭醃製十分鐘，炒香蒜末鋪在魚頭上上鍋蒸15分鐘 麻辣剁椒魚頭怎麼做？你知道家常剁椒魚頭怎麼做嗎？請問剁椒魚頭怎...