1樓：冰心唯愛畫骨
就是骨頭湯
等骨頭邊上的肉熟了,就用刀挑下來吃了,再把骨頭扔進去煮能煮好多版,街上賣這些砂權鍋的就是這麼弄的,味道淡了就加點魷魚乾
你是自己煮砂鍋公尺粉還是用來賣的??賣的就是上面那種,自己吃的用排骨或大骨高壓鍋裡面壓出來諒行啦.
砂鍋粉的湯怎樣熬
2樓：匿名使用者
砂鍋粉 砂鍋粉（砂鍋公尺粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇，常見的有：辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌後鍋裡雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅寒暖胃之功效。
特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。
原料和基本配料：公尺粉、雞蛋清、豬油、菜籽油、辣椒麵、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒麵、薑絲、蔥花、鹽、醬油、味精、雞湯、蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、水發木耳絲。
臊子配料：火腿腸、辣子雞、豬肉沫、豬肉絲、水發玉蘭片、水發香菇、豬肉園子、豬大排、榨菜絲。
具體製作方法：
1，小砂鍋下菜籽油燒6成熱，下薑絲、辣椒麵、花椒麵、用筷子翻炒香，接著下蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、公尺粉、雞湯煮開5分鐘，加豬油、鹽、醬油、味精調好味再放上臊子和蔥花即可離火，離火把砂鍋放在小瓷盤裡上桌，食用時要同時準備筷子和小湯勺，邊喝湯邊吃粉，短時間湯、粉都是燙的。
2，臊子準備：
火腿腸粉：用的火腿腸斜切成片和水發木耳絲配做臊子；
辣子雞粉：先炒好辣子雞做臊子。
脆臊粉：脆臊製作可詳見燃麵製作方法。
酸湯肉沫粉：肉沫用豬油炒熟裝盤備用，酸菜切成碎段加酸湯煮開備用，煮粉時不用雞湯改用酸湯加肉沫即可。
榨菜肉絲粉：豬瘦肉、榨菜、切成絲，鍋下豬油燒7熱，薑絲炒香下肉絲、榨絲炒熟再加鹽、醬油、味精炒入味出鍋備用。
紅燒肉粉：帶皮豬五花肉切成1。5釐公尺見方肉丁（肉皮要用火燒過洗淨），鍋下少許油加白糖小火熬化成醬色下肉丁上糖色，色上均勻加醬油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒入味加水醃沒肉再改小火燉至湯收汁即可。
大排粉：豬大排改刀成1釐公尺厚，用水煮開打去血沫撈出，鍋下油燒7成熱下薑絲、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、鹽、醬油、料酒、味精下鍋翻炒均勻加水改小火燜燉至肉離骨即可。
三鮮粉：水發香菇切絲、水發玉蘭切成薄片、豬肥瘦肉剁成肉末用雞蛋清拌均勻，用手擠成1。5釐公尺大小肉丸，在開水鍋中煮斷生撈出即可。
風味特點：辣燙鮮香，驅寒暖胃，風味獨特。
製作要點：辣子雞丁要比做菜的雞丁切得小一些，火腿腸粉用的火腿腸片、水發木耳絲、和三鮮粉用的水發香菇切絲、水發玉蘭片、肉末下鍋要多煮一會。否則鮮道出不來。
—————————覺得好就請點採納答案把，給個好評，祝願你生活更美—————————
3樓：避雷櫃
砂鍋粉的湯熬法：
【主料】
前腿肉100g、粉絲100g。
【輔料】
香油半勺、鹽5克、白菜心20克、香菜末半勺、蒜末半勺、黑胡椒10粒。
1、前腿肉切條。
2、香菇洗淨切塊。
3、白菜心洗淨濾乾水分。
4、砂鍋放冷水，香菇下鍋大火燒開。
5、燒開後轉小火燜煮幾分鐘後放鹽
6、肉片下鍋，用筷子劃開。
7、放入白菜心。
8、放入粉絲。
9、撒蒜瓣末。
10、關火，放適量的香油
11、撒適量的胡椒粉。
12、撒香菜末。
4樓：零食物語
1.前腿肉切條
。2.香菇洗淨切塊。
3.白菜心洗淨濾乾水分。
4.砂鍋放冷水，香菇下鍋大火燒開。
5.燒開後轉小火燜煮幾分鐘後放鹽
6.肉片下鍋，用筷子劃開。
7.放入白菜心。
8.放入粉絲。
9.撒蒜瓣末。
10.關火，放適量的香油
11.撒適量的胡椒粉。
12.撒香菜末。
請問有網上實名登記的嗎，你好。請問怎麼在網上辦理實名登記啊
http www.10010.com 路徑 公告資訊 進入 實名補登記 流量不夠用？流量半年包輕鬆搞定！流量跨月不清零，半年有效期，點選 http u.10010.cn saagl 享受8折優惠吧 1 如果是新辦號碼，在入網時客戶均須進行實名登記。通過聯通網上營業廳或手機營業廳購買號卡時，上傳有效證...
你好請問輪胎行業的會計怎麼核算成本
首先，要將生產輪胎直接材料的歸集和分配，即將各種材料歸集起來，然後，分配到相應的品種上去！再次，完成直接人工和製造費用的歸集和分配！第三，做完以上步驟後，產品的生產成本就計算完成了，就可以將完工產品入庫，形成庫存商品 第四，當庫存商品銷售時，即以庫存成本結轉銷售成本，記入 主營業務成本 第五，以主營...
你好請問剛買來的石竹杯，竹子做的杯子，該怎麼清潔清洗
用洗潔精，再用清水衝乾淨 可以用奈米海綿試試 不用洗滌劑 只用清水就可以清潔乾淨 新竹子水杯怎麼保養 保持通風乾燥，可以用水泡。竹杯的使用過程中，需要注意保持通風乾燥，需要經常使用。不帶蓋子的竹杯，利用天然相互密封的竹節，取其一端，形成一端開口，一端密封的形狀。可用於裝水。用來泡茶，竹子的清香，混合...