1樓：風之葉
想要bai紅的就用du紅糖陳醋，想zhi要白的就用白糖白醋，就是顏色的事。
dao
原料：鮮蒜5000克，
回精鹽500克，紅糖1000克，醋答500克。
做法：1、將鮮蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天換一次水）；
2、將泡過後的蒜用精鹽醃著，每天要翻一次缸，醃到第四天撈出曬乾；
3、坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透；將處理好的蒜裝入壇，倒入清水，醃7天即可食用。
美食特色：
醃過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味；稍酸而甜，非常可口。
醃糖蒜用白糖還是紅糖 可以用冰糖嗎
2樓：老巫婆你送後
醃糖蒜用白copy
糖，冰糖也是可以用的。
醃糖蒜準備材料：新鮮大蒜、公尺醋或香甜醋、白糖。
步驟：1、買回來的大蒜剝去外皮，留一到兩層嫩皮。尾端剪掉一部分，留少許不要剪，用刀削掉大蒜頭髒的部分。
2、把蒜在鹽水中泡兩個小時。
3、大蒜頭朝上，尾端朝下放在架子上控乾水分。
4、準備好公尺醋和糖、鹽備用。
5、將2300毫公升醋，500克白糖，80克鹽一起放入鍋中燒開，然後放一旁晾涼。燒開的調料不容易壞，可以使糖蒜放更長時間。
6、等醋涼的時間我們先把玻璃罐用熱水消毒後擦乾。最後把糖醋液和大蒜放到玻璃罐裡就可以了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等兩個月左右的時間。
7、成品。
3樓：宮野·灰原
醃糖蒜用
白糖、抄紅糖都襲
可以，也可以白糖、紅糖一起用；只用白糖成品是純白色，用紅糖成品有顏色。
食材明細：新鮮大蒜5000克、精鹽500克、紅糖或白糖1000克、醋500克、水3500克
醃糖蒜的做法步驟
1準備好新鮮的大蒜。
2將鮮蒜去須莖，剝去外皮，放在清水中泡3天（每天換2到3次水，以去掉蒜的異味）。
3泡好的蒜撈出，瀝乾水份。
4把蒜放入容器中，一層蒜灑一層鹽，每天翻動一次。
5醃到第四天的時候把蒜撈出，瀝水，曬乾。
6鍋中放3500克水，加入紅糖，醋，煮開。
7端離火口，放涼。
8將曬好的蒜放入罈子中，倒入放涼的糖醋水，醃大約乙個月左右即可食用了。
小竅門：醃好的糖蒜鮮而不辣，酸甜可口，最重要的一點是用這種方法醃的糖蒜吃過後嘴裡不會有蒜味！去除了你吃蒜後怕口中有大蒜味的後顧之憂。
醃糖醋蒜用白糖和紅糖有什麼區別？
4樓：手機使用者
想要紅的就用紅糖陳醋 想要白的就用白糖白醋 就是顏色的事
冰糖和白砂糖能混合在一起醃大蒜嗎
5樓：匿名使用者
糖敲碎，與白砂糖一起醃大蒜。
做法大蒜一斤，冰糖白砂糖三兩。大蒜去最外層髒皮，冰糖用開水煮化涼透，兩樣一起放入容器裡，加入涼開水，水的多少以浸過來大蒜為準，密封起來，存放於陰涼處。過幾天後，開蓋放放大蒜味，放完後再蓋緊蓋，過幾天放一次味，直至沒味為止，乙個月後就可以食用了。
糖醋蒜的製作和冰糖蒜的製作一樣，就是把水換成醋就行了。注意：醋蒜不用放氣。
醋蒜的製作同樣不放糖，不用放氣，看著蒜變綠就可以食用了，特點是：時間短，有食慾。
醃糖蒜怎麼做，醃糖蒜怎麼配料？？
教你糖醋蒜的詳細醃法 用料 主料大蒜40頭 醬油1000克 醋500克 水1000克 白糖50克 輔料花椒2克 八角6克 醃糖蒜的做法 1.新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下 2.處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮，我用了40頭，大概是6斤左右 3.把蒜放到盆裡，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味...
醃糖蒜會不會壞掉，醃糖蒜為什麼發苦
醃製食品，包括糖蒜，放置時間過長都不宜食用。醃製是早期儲存食品的一種非常有效的方法。現今，醃製已從簡單的儲存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。但其本質仍然是儲存食品，而這種儲存是有期限的。使用糖 鹽 醋等醃製食品，排除口感風味方面的作用，糖 鹽等有很高的滲透作用，使微生物的細胞發生質壁分離現象，...
怎樣醃糖蒜？需要那些材料啊？怎樣醃製糖蒜？
艾瑪 我來，買蒜，洗蒜，泡蒜，倒撈汁，等15天，齊活了。怎樣醃製糖蒜？1 糖蒜醃製方法一。主料 大蒜，紅糖，白醋，食鹽，醬油。步驟 1 把大蒜剝皮，清洗乾淨備用。2 燒一鍋水，放入食鹽溶解後關火，把準備好的大蒜浸泡在鹽水中，大約20分鐘後瀝乾取出。3 剛剛浸泡大蒜的食鹽水繼續加熱，並且將白醋，紅糖，...