1樓：匿名使用者
1. 把雞胸肉切成較薄大片，可以切成柳狀，大片是方便炸，吃時再切成雞柳。亦可用雞腿肉。
2. 醃雞料，我以前嘗試自己調配醃雞料，味道不理想，也可以用其他牌子的。
3. 沒秤量我大概放了50克醃雞料，又加了點生抽，老抽，幾滴白酒，或者料酒也可。
4. 筷子攪拌勻。最好煨制2小時以上，我一般都冷藏一夜，次日中午炸。
5. 乙份幹麵粉。 乙份麵糊，麵糊加水鹽澱粉調成糊狀。
6. 先把雞塊麵糊裡均勻粘上麵糊，
7. 再幹麵粉滾一下，最好停留一小會。
8. 我用的不粘鍋，油燒熱，雞塊放鍋裡，漂起後，轉中火，炸至二面金黃色。
9. 炸好裝盤。可以多炸一些，吃不完冷藏，再吃多少烤箱150度烤十分鐘，跟新炸的一樣好吃。
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注意要油溫 煮熟之後在炸 粘點酥炸粉 超市有10分鐘 讓雞翅回潮一下 再炸 味道更加好 還會有汁水 還有可以 醃製好之後 粘點 雞蛋液 在粘 麵包粉 之後放10分鐘 讓雞翅上的麵包粉 回潮一下在炸 這樣麵包粉就不會在油炸的時候脫落了 我也是愛吃雞翅的孩子哈哈 尤其是可樂雞翅 呵呵 希望採納哦 街邊小...
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