1樓：雨點
鮮棗和幹棗的區別：
鮮棗有清熱解毒、幫助消化、養顏美容、淨化血液等功效作用；幹棗，則是平時所說的紅棗、大棗，具有養血安神、補脾和胃、益氣生津、滋心潤肺等功效。
鮮棗營養豐富，富含維生素c、維生素a1、b1、b2、k、粗蛋白、果糖、葡萄糖，還含有鈣、鐵、鉀、磷、鋅等微量元素，並且營養成分保持得比較完整，但鮮棗不利於長時間儲存。
幹棗有利於長時間儲存，所含的營養元素也很豐富，富含蛋白質、醣類、多種氨基酸還有磷、鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、維生素c、維生素p、維生素e等元素。但加工之後的幹棗難免會流失掉一定的營養成分，而且還有含有新增劑的可能。
鮮棗所含的維生素c含量非常高，有「維生素丸」之稱，而且有利於人體對營養的吸收。鮮棗被曬乾後，維生素c的含量會有所損失，但曬成幹棗之後，鐵和鈣的含量則比鮮棗高，對女性補血補鐵有很好的功效。
鮮棗適合直接食用，幹棗不僅可直接食用，也適合煮粥或煲湯，能使其含有的營養成分更好地釋放出來。在煮粥或煲湯的時候，如果將幹棗和一些特定的食材搭使用，能起到增強功效的作用。比如防治缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥，調治神經衰弱的大棗枸杞湯，還有適用於高血壓的紅棗芹菜湯等等。
以上就是鮮棗和幹棗的區別，在鮮棗盛產的季節，可以多吃些鮮棗；如果過了鮮棗的旺季，不妨多吃些幹棗。鮮棗和幹棗都各有好處，鮮棗適合直接吃，幹棗適合用來煮粥和煲湯。
鮮棗和幹棗哪個更有營養？
2樓：嚐嚐想棗園
鮮紅棗營養完整，但抄不襲
利於儲存，乾紅棗利於儲存，bai但加工就會有營養流失du及新增劑。鮮zhi棗在維生素c的含量dao上稍佔優勢，當鮮棗被曬乾，維生素c的含量也就損失掉一部分。但幹棗的優勢是鐵含量比較高，
對於女性補血補鐵很有好處。
鮮棗和幹棗的營養價值有什麼區別。
3樓：
鮮棗和幹棗的區別：
鮮棗有清熱解毒、幫助消化、養顏美容、淨化血液等功效作用；幹棗，則是平時所說的紅棗、大棗，具有養血安神、補脾和胃、益氣生津、滋心潤肺等功效。
鮮棗營養豐富，富含維生素c、維生素a1、b1、b2、k、粗蛋白、果糖、葡萄糖，還含有鈣、鐵、鉀、磷、鋅等微量元素，並且營養成分保持得比較完整，但鮮棗不利於長時間儲存。
幹棗有利於長時間儲存，所含的營養元素也很豐富，富含蛋白質、醣類、多種氨基酸還有磷、鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、維生素c、維生素p、維生素e等元素。但加工之後的幹棗難免會流失掉一定的營養成分，而且還有含有新增劑的可能。
鮮棗所含的維生素c含量非常高，有「維生素丸」之稱，而且有利於人體對營養的吸收。鮮棗被曬乾後，維生素c的含量會有所損失，但曬成幹棗之後，鐵和鈣的含量則比鮮棗高，對女性補血補鐵有很好的功效。
鮮棗適合直接食用，幹棗不僅可直接食用，也適合煮粥或煲湯，能使其含有的營養成分更好地釋放出來。在煮粥或煲湯的時候，如果將幹棗和一些特定的食材搭使用，能起到增強功效的作用。比如防治缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥，調治神經衰弱的大棗枸杞湯，還有適用於高血壓的紅棗芹菜湯等等。
以上就是鮮棗和幹棗的區別，在鮮棗盛產的季節，可以多吃些鮮棗；如果過了鮮棗的旺季，不妨多吃些幹棗。鮮棗和幹棗都各有好處，鮮棗適合直接吃，幹棗適合用來煮粥和煲湯。
4樓：匿名使用者
當然是鮮棗比幹棗有營養，鮮棗之所以被做成幹棗，只是為了長時間儲存，做成幹棗之後肯定會損失很多營養。
大部分食物，特別是水果，都是越新鮮，營養越豐富。
5樓：南柯溪墨軒
乾燥過程中，多種礦物質、糖分和一些保健成分得到了濃
縮，但像嬌氣的維生素c損失就比較大了。
鮮棗vc含量可達到243mg/100g;幹棗經鮮棗曬乾後，vc的含量只為14mg/100g。
棗作為一款深受大眾喜愛的食材，棗給我們提供主要的營養素莫過於維生素c了。
但不同的種類、製作方法，維生素c含量也是有顯著差別的。總體來說，棗也是一款膳食纖維和礦物質的重要**。
超市中，大青棗通常所貼的貨架標籤為台灣大青棗，但其實是由印度培育出來的外來戶。
其主產期在1月-3月，在這個水果稀缺的時節，通體碧綠，近乎蘋果爽脆的口感，深受消費者青睞。
從營養角度看，和我們平時吃的普通紅棗營養價值上沒有多大差別。
維生素c含量比紅棗略低，一般每100克大青棗含有的維生素c在75毫克-150毫克之間。
生活中，有人喜歡用棗來泡水喝以起到養顏補血的功效。
其實，棗裡面含鐵量低且人體對其吸收率也不高，基本起不到補血的效果。
如果還是想泡棗喝，就當水喝好了。雖然棗不能補血，但作為一款有著獨特的風味、足夠的甜味，做個紅棗銀耳羹、桂圓紅棗粥也是不錯的飲食搭配選擇。
據營養專家介紹，鮮棗適合馬上生吃更有利於營養吸收，如果在常溫下放置幾天就會失去鮮脆的口感。
而幹棗含糖量高達50%-87%，每100克果肉發熱量為309千卡，與大公尺、白面相近，煮粥或煲湯等烹飪方式能將營養成分很好地釋放出來。
棗子雖好，但是食用量一定要因人而異，不能因為它營養價值豐富就當飯吃。
一般中等大小的棗子建議大家一天食用量最好以3—10個為佳，以免過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
紅棗不宜與黃瓜、胡蘿蔔、動物肝臟同食，這樣棗子的營養成分不能得到最大發揮。
6樓：匿名使用者
鮮棗是新鮮的水果裡面的vc含量比較高，能夠提高抵抗力，有美容養顏的效果，幹棗vc的含量相應的比較少了，但是微量元素的含量提高了，鮮棗更適於生吃，幹棗就適於泡水喝或者煮粥的了
7樓：匿名使用者
鮮棗的維c含量比干棗更為豐富，並且營養更容易為人體所吸收。洗淨後可直接食用。但也要注意，鮮棗性涼，多吃容易損傷脾胃，而且生吃時棗皮易滯留在腸道中不易排出，一天食用不應超過20顆。
幹棗在晾曬的過程中維生素有所損失，但其中鐵含量增加，而且更易於吸收。可以生吃，也可以蒸熟、熬湯或與公尺飯一起蒸煮。由於幹棗含糖量較高，糖尿病患者不宜食用，吃多了也容易導致消化不良、脹氣，每天食用5~8顆較為合適，不宜超過50克。
8樓：匿名使用者
鮮紅棗營養完整，但不利於儲存，乾紅棗利於儲存，但加工就會有營養流失及新增劑。
鮮棗在維生素c的含量上稍佔優勢，當鮮棗被曬乾，維生素c的含量也就損失掉一部分。但幹棗的優勢是鐵含量比較高，對於女性補血補鐵很有好處。
食用有度：棗皮纖維含量很高，吃多了會胃疼，尤其是腸胃功能較弱的人，更不能多吃。雖然吃棗量並沒有乙個嚴格的絕對限制，但一般人每天吃7顆就足夠了。
紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，幹棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是「天然的維生素丸」。每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。
乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。
「一日食三棗，百歲不顯老。」紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。
說紅棗能「補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。」明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：「大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。
」現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
故而養生學家大力弘揚祖國醫學遺產，推廣大棗茶，是價廉物美、人人可以進補的配方食品。經常服之，強化肝功能，補足血液。如果再配以別物，效果更佳。
紅棗加公尺煮粥，可**脾胃不良、濕寒胃脹。用紅棗20克，龍眼幹20個，蜂蜜少許，放鍋內添水二杯，弱火熬，當茶飲，使人睡得香甜。增強活力、保持旺盛的精力。
民間早有「五穀加紅棗，勝似靈芝草」之說，願人們秋冬令多食紅棗，有利於人們養生、健美、延年。乾紅棗』既是我們平時說的大棗，大棗所含營養豐富。它含蛋白質、脂肪、醣類、纖維素；多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素c、維生素p、維生素e等。
所含維生素c，每100克鮮棗達380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右，所含維生素p也居百果之冠。故享有「天然維生素丸」之讚譽。
大棗味甘，性溼，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年。民間有「每天吃棗，郎中少找」之說。而鮮棗性涼，「生食損脾作瀉」，一次不宜吃得過多。
因此大棗與鮮棗都可以，只要一次不吃很多就好。
青棗和紅棗營養價值是不一樣的！
青棗 據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素c50-85毫克，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富。
果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
古人有「日食三棗、長生不老」之說。大青棗果實營養豐富，果實鮮食，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；此外，台灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果可重100-400克，因而有「熱帶小蘋果」、「維生素丸」之美稱
9樓：百度使用者
吃幹棗不如吃鮮棗 [p]幹棗營養成分[/p] [p] 棗類營養豐富，是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗、幹棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差別，大家在購買時要注意挑選。[/p] [p] 鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素c含量最高，但不耐儲存，常溫下幾天 的時間就會失去鮮脆的口感。
為了方便儲存，可以將鮮棗曬乾製成幹棗。但棗曬乾後，不僅丟失了其中的水分，還少了溶於水的維生素c，對其他營養素也有較大影響。把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素c幾乎全部被破壞了。
[/p] [p] 3類棗的食用方法很多，鮮棗生吃最有利於營養的吸收，幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將幹棗和一些食物搭配起來，能起到增強療效的作用，如**神經衰弱的大棗枸杞湯、有利於缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用於高血壓的紅棗芹菜湯。和鮮棗、幹棗相比，蜜棗中營養成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
[/p] [p] 紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。[/p] [p]＆nbsp;＆nbsp;＆nbsp; 另外，紅棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便秘。
由於紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙。此外，紅棗的表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養物質的吸收. 幹棗是自然晾曬的營養成分損失較小
灘棗和狗頭棗一樣嗎 哪個營養更好 別介紹產地哦，謝謝
狗頭棗個子大，但涉及到營養，要看你體內所缺的了，主要看吸收情況，黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱 灘棗 學名 木棗 是山西四大名棗 之一。灘棗生長在距黃河五十公尺至一千五百公尺範圍內的沙灘上，環境優雅 空氣清新 日照充足 晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北 陝北地區特有的珍品，其特...
幹棗片泡水的功效有哪些,幹棗片的功效與作用是什麼？
幹棗片泡水能美容養顏 補中益氣 健脾胃達到增加食慾，同時還具有止瀉的功效，另外幹棗和生薑 半夏泡 水喝,可 飲食不慎所引起的胃炎如胃脹 嘔吐等症狀。幹棗片的功效與作用是什麼？幹棗色澤味美，富含蛋白質 脂肪 醣類 維生素 礦物質等多種營養元素，可有效 高血壓 心血管疾病 失眠 貧血等病症。同時還具有美...
山東大棗和陝西大棗有什麼不同？每年鮮棗的價格大體是多少
不是炒作就能火的，產品確實好才會很多人買，我現在吃的就是好想你紅棗，絕對不是其他 的紅棗能比的 其實就是牌子不同，所謂的名牌效應而已，再怎麼換名終歸也還是棗，都差不多的味道，一樣的東西。有一定品牌效應了 實質上沒什麼不一樣 乙個是大棗乙個是紅棗，大棗營養價值高，裡面含有豐富的維生素，可以提高人的免疫...