1樓：矮夫人
a、參與果酒、果醋和腐乳製作的微生物分別是酵母菌、醋酸（杆）菌、毛黴，其中醋酸桿菌是原核生物不含線粒體，故a項錯誤．
b、果酒製成後除需轉移到溫度較高環境外，還需醋酸桿菌且需在有氧環境中才可製作果醋，故b項錯誤．
c、腐乳製作過稃中發揮作用的微生物主要是毛黴，分泌的蛋白酶，能將蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，故c項正確．
d、在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，故d項錯誤．
故選c．
下列有關傳統果酒、果醋發酵和腐乳製作的比較，正確的是（ ）a．果酒、腐乳發酵的主要微生物屬於真核
2樓：手機使用者
a、果酒發抄酵的菌種是酵襲母菌，腐乳發bai酵的主要菌種是毛黴，酵母菌和du毛黴屬於真zhi核生物dao，果醋發酵
菌種是醋酸菌，屬於原核生物，a正確；
b、果酒、果醋發酵和腐乳製作過程的菌種生活的溫度條件不同，可以通過控制發酵溫度實現對微生物型別的控制，b正確；
c、酵母菌無氧呼吸產生酒精，果酒發酵在無氧環境下進行，醋酸菌和毛黴屬於需氧生物，果醋和腐乳發酵在有氧條件下進行，c正確；
d、腐乳製作過程是利用毛黴的胞外酶，d錯誤．故選：abc．
下列關於果酒、果醋和腐乳製作的敘述正確的是（ ）a．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌b．在無
3樓：奶茶
a、使用的菌種分別是copy酵母菌、bai醋酸菌、毛黴，a錯誤；
b、醋酸菌屬於du需氧型生物，zhi因此在氧氣充足和缺糖條件下，醋dao酸菌能夠將酒精發酵成醋酸，b錯誤；
c、不同微生物適宜生存的溫度不同，果酒、果醋和腐乳在發酵過程中的溫度分別為18～25℃、30～35℃、15-18℃，c錯誤；
d、果酒和果醋製作過程中，由於初期時營養物質充足，因此相應菌種種群數量在接種的初期可能呈「j」型增長，d正確．
故選：d．
下列對果酒、果醋和腐乳製作相關的敘述，正確的是（ ）a．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌b．
4樓：樊老濕
a、製作腐bai乳主要的發酵菌種du是毛黴，不是乳zhi酸菌，daoa錯誤；
b、酵母菌是真核生物回
，具答有細胞壁，酵母菌無氧呼吸產生酒精，是果酒製作中的發酵菌種，b正確；
c、醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，醋酸菌能將乙醇轉變為醋酸，c錯誤；
d、腐乳製作過程中，豆腐裝瓶醃製時要密封瓶口，d錯誤．故選：b．
下列關於製作果酒、果醋和腐乳的敘述，合理的是（ ）a．在果酒發酵後期擰開瓶蓋的間隔時間可延長b．條
5樓：絕情
a、在果酒發酵後期，瓶內的有機物減少，呼吸作用減弱，擰開瓶蓋的間隔時間可延長，a正確；
b、在糖源、氧氣充足的條件下，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸，b正確；
c、果酒發酵過程中，葡萄糖分解變成酒精，因此發酵液密度會逐漸減小，c正確；
d、將長滿毛黴的豆腐裝瓶醃製時，應逐層加鹽，近瓶口處需需鋪厚一點，防止雜菌汙染，d錯誤．
故選：abc．
下列關於果酒、果醋、腐乳製作的敘述，正確的是（ ）a．製作果酒時應反覆沖洗葡萄以避免雜菌汙染b．制
6樓：girl丶是
a、果酒製作過程中不能反覆沖洗葡萄，以免葡萄皮上的酵母菌丟失，a錯誤；
b、醋酸菌是好氧菌，製作醋時應適時通入空氣以保證醋酸菌菌種正常代謝，b正確；
c、腐乳製作時酒精的含量高於12%時會延長腐乳的成熟期，c錯誤；
d、製作果醋時的醋酸菌是原核生物，不具有核膜包被的細胞核，d錯誤．故選：b．
7樓：有夜香桑振
a、家庭製作果酒時利用的是果皮上的野生型酵母菌，因此不能將葡萄汁煮沸30分鐘，a錯誤；
b、參與果醋製作的微生物是醋酸菌，而醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋的製作需要有氧、酸性環境，b錯誤；
c、腐乳製作時新增香辛料既可以調製風味，也可以殺菌，c錯誤；
d、果醋、果酒和腐乳的製作都需要對容器消毒，d正確．故選：d．
下列關於製作果酒果醋和腐乳的敘述，不合理的是A果
a 果酒發酵後期，酵母菌活動逐漸減弱，產生的二氧化碳逐漸降低，放氣時間間隔版可延長，a正確 權 b 泡菜製作的菌種是乳酸菌，乳酸菌的嚴格厭氧微生物，因此泡菜醃製中必須嚴格水封保持缺氧，b正確 c 在氧氣充足的條件下，醋酸菌可以利用乙醇，將乙醇轉化成乙醛，然後轉化成醋酸，c正確 d 制腐乳時加鹽醃製的...
下列關於果酒和果醋製作的敘述，正確的是A使用的菌種
a 果酒製作時使用的是酵母 菌，果醋製作使用的是醋酸菌，它們均不遵循孟德爾的遺版傳定律，故權a錯誤 b 酵母菌適宜在缺氧 含糖量高 呈酸性的溶液中大量繁殖，而醋酸菌是好氧菌，不能在這樣的環境中生存，故b正確 c 酵母菌發酵的適宜溫度是18 25 醋酸菌發酵的適宜溫度是30 35 當溫度超公升高後超過...
下列有關獻血和輸血的說法中，錯誤的是A獻血有利於提
a 正常適量獻血不會影響身體健康，而且還有利於提高自身造血器官的造血功能 故正確 b 成年人的血量為體重的7 8 醫學研究證明，如果一次失血不超過400ml，血漿和血細胞可以在短時間內通過自身的調節作用恢復到正常水平 乙個健康的成年人每次獻血200 400ml不會影響身體健康 故錯誤 c 輸血時必須...