1樓：爵爺的網路
花膠牛奶凍的抄
做法1.
首先準備好材料，花膠、牛奶、冰糖、薑片。然後就開始製造美食拉
2.最正確的泡發，應該是煮白開水，放入薑片，煮開！這樣把花膠煮5分鐘在拿出來，除腥效果非常好。
3.放入花膠，小火五分鐘後撈起來，放冷水裡泡發1-2小時即可。（怕腥的朋友一定要做這步驟，整個味覺都提公升呢）
4.冷水中泡開，待膠身軟了即可撈起，膠身如有油脂或者血跡等此時亦可去除。
5.泡開撈起後，切條完成！
6.燉盅匯入500克純牛奶。
7.加入已經切條的花膠，攪拌一會。
8.隔水煮的燉盅，放入後，選擇好魚膠，2個半小時。燉2個小時後，即可放入冰糖，試試甜度，然後在煮30分鐘後即可。
9.煮好後的花膠牛奶，看起來是不是很鮮美，味道也是很棒的！可以直接開吃囖~o(∩_∩)o
10.夏天嘛，自然喜歡冰冰的感覺，放到冰箱後，晚上拿出來吃，就變成花膠牛奶凍囖。看會電影，吃上一口，美美的滿足，滿滿的都是膠原蛋白~！
魚膠怎麼做好吃
2樓：左手半夏右手花
魚膠15克，當歸10克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。功效：大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
燉之前魚膠盡可能不要泡水，因為泡久了會流失一部分的膠質，如果魚膠個頭較大又厚實，可到藥店讓幫忙切成條狀。魚膠15克，洋引數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。功效：
本湯適用於健脾養血、補腎益精。
魚膠15克，百合15克，薏公尺40克，豬肉50克。將材料洗淨，魚膠百合薏公尺一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。功效：此湯有美白潤膚養顏之功效。
魚膠20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。功效：
健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。
3樓：匿名使用者
燉之前，不應該將魚膠浸泡在水中，因為長時間浸泡後，部分魚膠會丟失。如果魚膠又大又濃，您可以去藥店幫忙切成條。魚，人參幾片，加水，燉幾個小時，然後加糖吃。
功效：此湯適用於健脾養血，補腎養精。
4樓：溜達的專用
如果燉雞湯的，雞先燉半小時，最後二十分鐘再放花膠，口感更佳。
魚膠高蛋白低脂肪的，只要食用過程不要吃太多醣，燉湯的時候撇開乾淨油脂、**的寶寶都可以放心吃。而且只要燉對了魚膠其實真的非常好喝！
5樓：鴿子小盆友
魚膠煲骨湯好吃。魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
6樓：老蘿莉吖
我個人感覺魚膠可以直接熬湯比較好喝，首先就是準備好魚膠，然後準備一些枸杞、當歸、人參等材料，然後直接放在砂鍋裡面直接燉熟即可。
7樓：鄭州新東方烹飪學校
1、魚膠燉肉湯。
這是我們日常吃魚膠的普遍做法。就是加入雞肉、排骨等肉類一起燉湯，既有營養，又有其他的肉香混合在一起，吃出來特別好吃，營養豐富，推薦指數：五顆星。
2、魚膠燉甜品。
這也是日常吃魚膠的常吃做法。就是把紅棗、花旗參等藥材，加入魚膠放入燉盅內，一起燉煮，最後加入糖，做成甜品。此類魚膠甜品的材料可以搭配非常多，可以做成各種各樣的花式魚膠甜品。
口味好，非常適合愛吃甜食的女生。推薦指數：五顆星。
3、魚膠凍品。
魚膠凍品一般是用魚膠甜品來做。就是燉好甜品後，放入冰箱內保鮮室內，過2個小時以上，由於魚膠的膠質豐富，甜品會凝固變成凍品，這樣吃出來口感更佳。推薦指數：五顆星。
4、魚膠炒菜。
沒錯，魚膠也是可以用來做菜的。就像魚一樣，可以單獨炒、可以和別的菜一起炒。但是魚膠相比普通菜來說比較昂貴，很少人用魚膠來炒菜。
有些比較便宜的菜膠,如小公尺膠、紅魚膠等，還是有人拿來直接炒菜的。
8樓：summerr星空
做魚膠燉豬肚、魚膠雞湯好吃。魚膠雞湯的魚膠提前一天泡，泡幾個小時再洗乾淨再蒸幾分鐘拿出來再泡到第二天，隔中要換水。
9樓：穀梁秀雲嚴風
魚膠的做法
材料片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀乙隻做法1.
先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化後洗淨並切片或條狀；
2.雞翅膀洗淨去除多餘的細毛；
3.把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。
10樓：一冉瀅文
首先，幹魚膠屬於海鮮產品，會有一種魚的腥味，屬於煮魚膠的時候要加些薑來去腥味，魚膠的食用方法有很多種，可以和雞，鴨瘦肉一起燉煮，也可以與紅棗一起燉制後食用，可以起到活血補血和調經等多種功效，做法也很簡單，只需要把三十克魚膠切成細絲，再加入適量的紅棗與冰糖，最後加入清水，**燉製，燒開以後燉製兩小時左右，取出食用，魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大牌像福臨門、北京同仁堂有真正在賣野生的深海打撈魚膠，但是其中以同仁堂價位居高。
11樓：周洋
一、西洋參枸杞燉魚膠
材料：魚膠7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量 ；
做法：1、魚膠提前10小時泡發；
2、泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；
3、倒入鍋裡，加水，加西洋參；
4、蓋上蓋子，等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了
功效：養血止血、補腎固精，補氣血、養容顏。
二、火龍果芹菜炒魚餅
材料：魚膠150g，火龍果1個芹菜1/4棵，油適量，鹽適量，生抽適量，生粉適量，胡蘿蔔適量。
做法：1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠，攤薄；中小火煎至兩面金黃盛起，放涼後切成小丁；
2、火龍果清洗乾淨外皮，從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉；果殼留著當盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點；
3、胡蘿蔔削皮後切丁，芹菜清洗後同樣切丁；
4、燒熱油鍋，倒入胡蘿蔔丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當灑點水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調味後盛起備用；
5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋裡，淋入適量生抽，翻炒均勻；火龍果芹菜炒魚餅的做法步驟1010.倒入剛才炒好的胡蘿蔔芹菜丁；
6、倒入火龍果丁，翻炒均勻；
7、生粉加入清水兌成水澱粉，淋入鍋裡，勾個薄芡，翻炒均勻即可；
功效：平肝降壓
三、紅棗蓮子魚膠糖水
材料：魚膠100g，紅棗20g，蓮子20g，冰糖50g，水250ml。
做法：1、紅棗蓮子洗乾淨；魚膠用熱水泡軟，剪成小塊；
2、加250水，放到電壓鍋燉3小時；拿出來加冰糖；隔水讓冰糖融化就可以了。
功效：補血、止血、滋陰、潤燥。
四、上湯魚膠
材料：豬骨1000g，魚膠2片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，姜適量。
做法：1、魚膠提早一天泡發備用。鍋裡燒水，下豬骨焯洗乾淨備用。高壓鍋加水，下焯洗好的豬骨。再加入多多的薑片。
2、大火壓煮開，轉小火壓煮至出味。減壓開蓋，瀝出排骨，將上湯直接裝在燉鍋裡。將泡好的魚膠剪成小細碎，下至燉鍋中。高檔電力燉制二小時，再轉低檔繼續燉製一小時左右即可。
3、食用前，加入適量細鹽及雞精提味。在湯碗裡加適量香菜提色提味。將燉好的上湯魚膠打在碗裡即可享用了；
功效：補充膠原蛋白，保持或恢復**彈性。
12樓：匿名使用者
材料魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個（1人份的量）做法1先把魚膠泡軟（大概2個鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗乾淨！
2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鐘頭左右！
3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味！
13樓：匿名使用者
魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人參"之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐公尺，有如吃鬆糕般。為白色粉粒。
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
摺疊編輯本段主要功效
由於魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。現在市面上較多的鮸魚膠和深海裡的大魚膠，俗稱「莽撞膠」，都是含膠質極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質、維他命、礦物質等人體必需元素。
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體**中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著**，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，**組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是**失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、乾澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使**恢復青春活力。
魚膠浸泡方法
1．一般花膠用冷水浸過夜。
2．將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3．花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4．煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5．花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6．要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
適宜人群
1．女性對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復**彈性的良好選擇。人體**中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著**，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2．男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3．孕婦
懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次.這樣產後會舒服些,寶寶出生後**也會更白更健康！
4．老年人
花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。
5．體弱者
魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
食用方法
推薦食譜1
材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。
燉法：將所有用料用溫開水洗淨，魚膠的分類，放入鍋內，魚膠的作用，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、融化至一碗。
功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效.特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。
推薦食譜2
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟。田七用清水洗乾淨，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉4小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。
推薦食譜3
材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克，鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
推薦食譜4
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
推薦食譜5
材料：魚膠30克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人，適合男性進補 。
魚膠怎麼煮才好吃，魚膠怎麼做好吃
魚膠的做法 買花膠時，可請代為切開，或者自己隔水蒸半小時再切開，放入已滾起的姜癰水中，熄火浸它最少兩小時，腥味去盡，即可用以燉鮑魚。推薦食譜一 魚膠紅棗粥 材料 魚膠30克 魚膠先切成絲 紅棗適量，冰糖少許。燉法 將所有用料用溫開水洗淨，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉 溶化至一碗。功效...
魚肉怎麼做好吃？魚怎麼做才好吃？
想要製作出美味可口的魚肉，想要我們注意好方法，首先就要除腥，這是在製作魚肉的時候最關鍵的一步了。首先在原料的選擇上，我們最好選擇活魚常，或者是新鮮的冰鮮魚也不錯，我們一定要把魚腹中的黑膜全部都刮乾淨。而且在洗的時候，我們最好選擇用溫水，因為這樣的去腥效果是非常好的。而且我們在給魚去鱗的時候，可以用乾...
南極魚怎麼做好吃，魚怎麼做好吃？
南極copy冰魚，又稱南極蝦魚，是生長在bai深海零度以下無汙染的魚類，du它以南極蝦為食，拒zhi食雜物。體內含dao有豐富的魚脂肪dha epa等成分，且鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值較高，是很適合現代人的健康食品。冰魚的做法很多，既可以清涮 鹽烤，又可油炸 做湯。油炸椒鹽冰魚，其做法是 先...