中老年人應該怎樣關注營養問題,中老年人在飲食營養上應該注意幾點？

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近期，我國衛生部在全國範圍內開展了第四次「中國營養與健康狀況調查」，比較全面地了解大多數居民的膳食結構和營養狀況，並提出國人面臨的若干營養問題，其中涉及中老年人的幾點如下:1.城市居民五穀雜糧攝入量偏低。

調查發現，城市居民穀類食物偏少，其供能比僅為47%，明顯低於標準範圍(55%~65%)。建議城市居民多吃點五穀雜糧，如玉公尺麵、小公尺、雜豆類等，不要只吃精公尺白面；攝入糧食量每日300~500g，變動範圍較大。中老年人由於體力活動減少，一般每日不低於250g即可。

2.城市居民食用油及高脂肪動物性食物消費量偏高。調查發現，2023年城市居民油脂消費量平均每日37g，到了2023年後增加到44g；脂肪供能比達到35%，超過世界衛生組織推薦的30%以下。

原因當然是居民生活水平普遍提高，食品**日益豐富，而不少居民尚缺乏營養知識，不能做到膳食結構合理，營養平衡。糾正措施是控制食用烹調油用量，除少數特需，一船居民平均每日不超過25g；肉類攝入平均每日不超過100g。另外，每日爭取攝入蔬菜500g和水果100g左右。

3.鈣不足或鈣缺乏。調查顯示，缺鈣在中老年人中仍比較明顯。

按要求每日攝鈣應達到800mg，而實際上平均只攝入391mg；也就是說，僅達到營養素參考標準的50%左右。其原因主要是膳食結構不夠合理，突出表現在牛奶或奶製品攝入量不足，平均僅為每日26g，農村居民則只有11g，城市居民稍好。另外，每日攝取豆製品平均僅16g。

以上兩類食物攝入量不足，是造成缺鈣的重要因素。糾正措施很簡單，即力爭增加奶類和豆類製品的攝取量。如無特殊情況，每日飲奶300ml以上；每週保證幾次豆製品，基本上可預防膳食中鈣不足，避免骨質疏鬆症發生或加重。

4.鐵不足導致的營養性貧血。與缺鈣相比，缺鐵問題不甚突出，人們較少關注。

但調查表明，鐵不足仍然是國人普遍存在的問題。全國居民平均貧血率為1.5%；而60歲以上的中老年人貧血患病率為22%，與育齡婦女(21%)相近。

原因是食物品種不夠多樣化，部分中老年人過分強調吃素，但植物性食物中的鐵吸收率很低(10%)，從而影響血紅蛋白合成，引起缺鐵性貧血為特徵的營養性貧血。糾正措施在於增加副食品種，不挑食、不偏食。中老年人不宜多吃含鐵豐富的動物肝、腎，可以多吃一點瘦肉和蛋類。

另外，可多吃黑木耳、芝麻醬、乾果類，還要注意補充蔬菜和水果，保證充足維生素c，以利鐵的吸收。中老年人缺鐵性貧血一般不必服鐵劑**，除非特別嚴重，大多數通過飲食調整即可。

中老年人在飲食營養上應該注意幾點？

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中老年人由於其生理特點，在飲食營養上應注意以下幾點：(1)總熱量不宜過高。熱量要適應活動量的需要，其中提供熱量的主食不要食的太多，油脂也控制，少吃或不吃動物脂肪。

(2)選擇乳蛋魚肉補充動物蛋白，每日總量不宜過高，過高會使腎臟負擔加重。含膽固醇高的食物少吃。

(3)要注意鈣、鐵、維生素a、胡蘿蔔素、維生素b和維生素c等容易缺乏的營養素的攝入，多選擇這些物質含量高的食物。缺乏時也可用藥物補充。

(4)每餐不要吃得過飽。如果營養不足，可以少食多餐。三餐調勻，不暴飲暴食，且要細嚼慢嚥。食物要易於消化，避免生冷食物。

(5)少吃甜食，醣類食品。不宜吃鹽過多，食物宜清淡。

(6)少飲酒，適量飲茶。青菜、水果可多吃，保證膳食纖維攝入不要太少。睡前不吃得過飽。

(7)經常稱體重，保持理想體重。