1樓：匿名使用者
生日面必須放雞蛋。
這個主意是老年人出的，據說是希望你很快的長大。
雞蛋是圓的,剝開後蛋青白白嫩嫩很是乾淨,蛋黃也是圓的,孩子過生日吃乙個代表著這一年象雞蛋一樣無暇,並且最重要的是這一年象雞蛋一樣"骨碌"就過了,無病無災,順順利利.另乙個雞是和人最近的家禽比其他牛啊嗎啊的都要近,因為記最好養,所以人們在很早的時候就知道雞蛋很有營養,(農村一直到現在誰家婦女坐月子,親戚朋友送的最多的還是雞蛋)樣子吉祥,又能應彩頭,並且還有營養,何樂而不為?慢慢的這個習慣和規矩就留下來了.
現在生活好了,小孩子從小吃雞蛋,很多都吃煩了.另乙個嫌吃雞蛋土氣,都改吃蛋糕,並且這蛋糕也跟著上勁,乾脆叫"生日蛋糕"其實真正的傳統應是小孩吃雞蛋,老人吃長壽麵!
2樓：雙魚甜小心
按照自己的意願決定放還是不放
3樓：純涼本性
長壽麵嗎？可以放雞蛋哦。
長壽麵裡為什麼放雞蛋？有什麼講究？
4樓：搶名字的壞人
長壽麵象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。因為人的一生要追求長長久久,更重要的是又要追求團團圓圓。
長壽麵整碗只有一根麵條。起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了。
古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，回來時也能平平安安，一家人就可以團團圓圓。 所以「鴨蛋」意指「壓浪」，就能乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
5樓：你所想既你所得
長壽麵象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。
在起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，因為古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，而「鴨蛋」意指「壓浪」，就能預祝人們乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
但是後來雞蛋就比較常用，就換成了雞蛋，這都代表著對生辰之喜的人的美好祝願，希望他的一生長久順遂，團圓美滿。
6樓：匿名使用者
起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了，不過，老一輩還是用鴨蛋的。
至於為什麼用鴨蛋呢？因為古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，回來時也能平平安安，一家人就可以團團圓圓。
所以「鴨蛋」意指「壓浪」，就能乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
7樓：匿名使用者
本身沒有什麼講究，因為古代人很窮，吃碗麵條放個雞蛋，那就是最好的生日禮物了
8樓：匿名使用者
這個也不是必須的，只是在過去物質比較貧乏，所以有盡量吃，就是很幸福的象徵，一般只有過生日的時候才捨得吃
生日長壽麵該不該放雞蛋
9樓：匿名使用者
當然放 乙個荷包蛋
10樓：匿名使用者
那還長壽個蛋啊。。。。。
生日長壽麵為什麼放雞蛋和火腿
11樓：匿名使用者
長壽麵象徵著長長久久，雞蛋象徵著團團圓圓。因為人的一生要追求長長久久,更重要的是又要追求團團圓圓。
長壽麵整碗只有一根麵條。起初，長壽麵裡是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了。
古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，回來時也能平平安安，一家人就可以團團圓圓。 所以「鴨蛋」意指「壓浪」，就能乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。
擴充套件資料：
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。
」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。
漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。
」 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。
過生日的時候為什麼吃麵條和雞蛋？？
12樓：匿名使用者
【為什麼過生日要吃雞蛋】中國人有乙個習慣就是在過生日時要吃雞蛋。
吃雞蛋的人本不是過生日的人，而是過生日的人的母親，但是因為母愛的原因而改變了．只要是有人過生日的時候，過生日的那人就要到母親的那裡跪拜的，感謝母親把自己降生來世上，而且要拿最好的東西去孝敬母親．在當時就只有雞蛋是算最好的東西了。所以，過生日要吃雞蛋就這樣成為了習俗（對於那些母親已經過世就的到墓地拿雞蛋祭奠），但是當時的條件十分的艱苦，連飯都吃不飽的窮人母親看到自己的孩子餓的厲害就偷偷的把雞蛋給了孩子吃，而雞蛋是有營養，又便宜的食物，而且有很多好的含義，作滾運、雞蛋是圓的，剝開後蛋青白白嫩嫩很是乾淨，蛋黃也是圓的，孩子過生日吃乙個代表著這一年象雞蛋一樣無暇，並且最重要的是這一年象雞蛋一樣「骨碌」就過了，無病無災，順順利利。
以後就傳開了．後來的母親們都被她感動了，都一一效仿著她．因此，傳了下來。
.民間還有一種說法，有關源於《詩經 商頌 玄鳥》「天命玄鳥,降而生商」的典故，講述遠古時名叫簡狄之婦外出遊玩時，遇到一枚燕卵，吞服後懷孕，生出「契」。後來「契」成了殷商的始祖。
契是乙個很有優秀的人．所以，後世的人們都希望自己的孩子像他那樣優秀，於是就送燕子蛋給生育孩子的人們表示祝福，可燕子蛋不好找，就用雞蛋代替了。
13樓：瘋少
過生日吃麵條,又叫長壽麵,因為麵條又長又薄(薄的意思是瘦,而瘦則與壽同音)至於雞蛋，我們沒有這個習俗，我只知道生孩子煮雞蛋染上胭脂分送親朋,叫做喜蛋。還有煮雞蛋又叫煮龍蛋=龍膽，吃了就表示膽子大的意思。 檢視原帖》
14樓：小松部落格
長壽麵的由來
除夕之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留乙個位子，留一 副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫「合家歡」，是人們極為重視的家庭宴會 。
按照我國民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長麵 、元宵等等。
新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使「氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地」，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取「餛飩」與「渾囤」的諧音，意思是糧食滿囤。
長麵，也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切麵食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的麵片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和現在北方吃的「烏鴉頭」、「猴耳子」等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵，才逐漸有了長麵、短麵，不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利。
吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(年糕年糕一年比一年高)
*****====吃長壽麵的由來
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲。
「坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：」我不是笑陛下，而是笑彭祖。
人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人耳之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
15樓：匿名使用者
過生日,民間有生日吃壽麵的習俗，這個習俗源於西漢年間。相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：
《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲。「坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：
」我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人耳之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
16樓：超級木子
過日子吃麵條是有長壽的含義
麵條的名稱是宋代以後才有的，宋以前叫做湯餅。明末的張岱在《夜航船》中說："魏作湯餅，晉作不託。
"（不託即面，簡于湯餅）湯餅其實就是麵片，後來又演化出 "索餅"，很像今天的寬麵條。到了晉朝，湯餅就有了細條狀的了，這是叫做"不託"。唐代依然稱為"不託"，到了宋代，始見麵條的稱呼，而且作面的方式也有很多種，除了煮之外，還有炒、燜、煎，麵條的澆頭更有了很大的擴充套件，各種葷素菜都可以拌麵而食，和現在已經差不多了《東京夢華錄》中記有四川風味的插肉面，南方風味的桐皮熟膾面，以及絲雞麵、三鮮面、魚桐皮面、鹽煎麵、炒雞面、筍潑肉麵等麵條的品種。
生辰之日吃麵條的習俗最早見於唐代。《唐書－王皇后》說："阿忠脫紫半臂，易鬥面為生日湯餅耶。
"阿忠**換麵，為的就是要在生日的時候吃上麵條。其實，古時民俗是在伏日吃麵，為的是辟邪。生日那天吃麵條，源於"弄璋之喜"。
古時，生了男孩稱為"弄璋"，（生女叫做弄瓦）男尊女卑，生了兒子自然要慶賀一番，大宴親朋好友，朋友們也爭當"弄璋之客"，弄璋之宴主要是吃"湯餅"（麵條），劉禹錫有詩云："憶爾懸孤日，余為座上賓。舉箸食湯餅，祝辭添麒麟。
" 麒麟，麟兒，男孩已。但為什麼要在弄璋之時吃麵條（湯餅）呢？宋人馬永卿在《懶真子》中說"必食湯餅者，則世欲所謂『長命'面也。
"就是說麵條在當時已
17樓：匿名使用者
圖健康長壽 麵條的名稱是宋代以後才有的，宋以前叫做湯餅。明末的張岱在《夜航船》中說："魏作湯餅，晉作不託。
"（不託即面，簡于湯餅）湯餅其實就是麵片，後來又演化出 "索餅"，很像今天的寬麵條。到了晉朝，湯餅就有了細條狀的了，這是叫做"不託"。唐代依然稱為"不託"，到了宋代，始見麵條的稱呼，而且作面的方式也有很多種，除了煮之外，還有炒、燜、煎，麵條的澆頭更有了很大的擴充套件，各種葷素菜都可以拌麵而食，和現在已經差不多了《東京夢華錄》中記有四川風味的插肉面，南方風味的桐皮熟膾面，以及絲雞麵、三鮮面、魚桐皮面、鹽煎麵、炒雞面、筍潑肉麵等麵條的品種。
生辰之日吃麵條的習俗最早見於唐代。《唐書－王皇后》說："阿忠脫紫半臂，易鬥面為生日湯餅耶。
"阿忠**換麵，為的就是要在生日的時候吃上麵條。其實，古時民俗是在伏日吃麵，為的是辟邪。生日那天吃麵條，源於"弄璋之喜"。
古時，生了男孩稱為"弄璋"，（生女叫做弄瓦）男尊女卑，生了兒子自然要慶賀一番，大宴親朋好友，朋友們也爭當"弄璋之客"，弄璋之宴主要是吃"湯餅"（麵條），劉禹錫有詩云："憶爾懸孤日，余為座上賓。舉箸食湯餅，祝辭添麒麟。
" 麒麟，麟兒，男孩已。但為什麼要在弄璋之時吃麵條（湯餅）呢？宋人馬永卿在《懶真子》中說"必食湯餅者，則世欲所謂『長命'面也。
黃瓜炒雞蛋是先放雞蛋還是先放
製作步驟 1 把雞蛋打入碗內，加入精鹽 味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。2 炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。3 鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽 味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。做法二食材準備 主料 黃瓜200克,雞蛋200克黃瓜炒雞蛋 調料...
蒸雞蛋羹，雞蛋放多少水，蒸雞蛋羹，1個雞蛋放多少水
雞蛋和水的比例是1 2，乙個雞蛋的話放100克水，做法如下 準備材料 雞蛋 水 碗 一 首先我們將雞蛋打入碗中。二 在碗中放入雞蛋與水比例1 2，將其攪拌均勻。三 再將雞蛋放入適量的雞精，鹽，香油攪拌，四 放進電飯煲中，啟動煮飯功能。五 電飯煲跳保溫，待15分鐘左右電飯煲裡的飯也熟了，雞蛋羹也熟了。...
西紅柿炒雞蛋是先放西紅柿還是先放雞蛋
西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋。製作過程 把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高 一般六七成熱就行 把雞蛋均勻倒入油鍋後 炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆 鮮嫩 可口 用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。然後，把炒熟的雞...